梁晉雖然時不時地觀察夏緒澪的情況,，但是他的注意力依舊是在那兩口鍋中,。

　　雞湯倒也不用太過注意,，但是白切雞卻需要時刻關(guān)注,。

　　過了十五分鐘，梁晉準(zhǔn)時將雞撈了出來,。

　　他輕輕一捏雞腳的關(guān)節(jié)處,，骨頭應(yīng)聲而斷，這說明雞煮得恰到好處,。

　　再仔細(xì)觀察雞的外皮,，絲毫沒有破損。

　　梁晉眼神里放著光,，他立馬招呼后藤貴明過來,，將雞遞給他：“怎樣？”

　　“好雞,！”

　　“知道是好雞,，那你還不趕快把它過冷河？”

　　過冷河是一種烹飪技法,，簡單來說就是將高溫烹調(diào)過后的食物放進冰水里,，這會讓食物獲得更好的鎖水能力。

　　后藤這才反應(yīng)過來,，他將早已準(zhǔn)備好的冰水拿出,，再把一整只雞浸泡在里頭。

　　這個過程需要幾分鐘,，這個時間里梁晉也沒閑著,，他拿出蔥姜來準(zhǔn)備制作蘸料。

　　采用的蔥姜也是有講究的,，蔥是紅蔥,，姜是火姜,。

　　火姜的辛辣感比較溫和，紅蔥則帶有些許苦味,，這樣的組合最是適合白切雞了,。

　　調(diào)料的處理手法也有講究，火姜先豎著切片,，然后直拍,，這樣姜的纖維會被破壞，口感最佳,。

　　紅蔥只取蔥白部分，喜歡吃蔥的人都知道,，這個部位是蔥最嫩滑最美味的部位,。

　　二者結(jié)合剁碎，香味漸漸浮現(xiàn),，沒有普通蔥姜的霸道,，但是香味有過之而無不及。

　　此時白切雞已經(jīng)被后藤取出晾干了,，梁晉過去看了一眼,，整只雞完成而且表皮金黃。

　　“是只好雞,！”他感嘆了一聲,。

　　后藤貴明也點頭附和：“對，是只好雞,?！?p>　　下面還剩一步，那就是剁雞,。

　　梁晉深吸一口氣,，取出廚刀，屏氣凝神：“喝,！”

　　刀光閃過…

　　雞,，身首分離。

　　就算如此,，他好像依舊有怨氣在心頭,，只聽得兩道破空聲，雞身又出現(xiàn)了兩道劃痕,，隨后,，雞翅膀緩緩斷開。

　　“狗賊…我要把你碎尸萬段,！”梁晉咬牙切齒地看著砧板上的雞,，從嘴角出擠出來了一句話：“受死吧,！哎呀呀呀呀！”

　　“你切雞就切雞,，搞得這么中二干嘛,？”后藤二話不說從身后一把抱住了梁晉，企圖阻止他,。

　　“啊,，不好意思，入戲太深,?！绷簳x自己也覺得在公共場合這么做有點羞恥，很快就回復(fù)了往常的模樣,。

　　這次他不在瞎搞,，先找到雞的骨關(guān)節(jié)，然后手起刀落將雞身剁成了一字型的小塊,。

　　最后又將雞塊擺成雞的形狀,，這道白切雞就基本完成了。

　　做完以后,，梁晉并沒有急著上菜,，反而饒有興致地觀察著夏緒澪的表現(xiàn)。

　　此時夏緒澪也進入了最后一步,，煎肉餅,。

　　她將幾個拳頭大小的牛肉球放在鐵板之上，然后用另一塊鐵板放在上邊使勁一壓,。

　　只聽得‘滋啦啦’的聲響穿出,，牛肉球內(nèi)的油脂被擠壓出來，落在了下方的鐵板上,。

　　頓時一股濃煙冒出,，隨之而來的便是濃郁而又誘惑的牛肉香氣。

　　沒錯,，她煎肉餅時并沒有使用其他的油,，而是將神戶和牛那充沛且霸道的油脂逼出來，這樣的操作讓肉餅自帶的牛肉風(fēng)味更加濃郁了,。

　　不得不說神戶牛就是如此霸道且完美,，還沒有放調(diào)料，那股子香氣就已經(jīng)讓在場的觀眾們發(fā)出陣陣歡呼,。

　　雖然他們是吃不到的,。

　　說到這里，梁晉一直有個問題搞不明白,。

　　為什么這比賽會有觀眾愿意來呢,？

　　這么閑的嗎,？不用工作的嗎？

　　吃又吃不到,，就只能看著,，還得忍受料理的香氣攻擊，這些觀眾到底是什么想法才會來看比賽的…

　　抖M嗎,？

　　換成梁晉自己,，他肯定是不會來的。

　　“差不多了吧,？”后藤拍了拍正在思考的梁晉：“這次主題是便當(dāng),，你該不會準(zhǔn)備就這樣上菜吧？”

　　梁晉看了看那擺盤近乎完美的白切雞,，然后恍然大悟：“對啊,，都是要放進便當(dāng)盒里的，我擺得這么好看干嘛呢,？”

　　“你閑得慌唄?！?