從小英子就知道,，大年初一最重要的一件事就是祭祀,，這是客家人一貫的習俗,。

　　一大早，英子的父母就像陀螺一樣忙開了,。燒水,、煮肉、殺雞,、洗魚,，準備三牲供品。有錢人家的三牲供品首選一個豬頭,、一只公雞和一條魚,，沒錢的也會準備一只公雞、一條魚和一塊豬肉,。幸苦了一年,，準備這些，一來告慰在天的親人,，二來祭祀后給孩子們解解饞,。

　　英子家屬于掙扎在貧困線的家庭，所以準備的供品是老三樣：一只公雞,、一條魚和一塊豬肉,。公雞是自家養(yǎng)的，養(yǎng)了兩年,，是只五斤重的大公雞,。

　　這三牲的準備是有講究的。

　　公雞殺的時候必須小心,，刀口得盡量小。洗凈去毛后,，雞頭貼背,，雞腿貼腹側(cè)放在大鍋里先煮個十幾分鐘，然后保持原狀翻一側(cè),，再過十幾分鐘這只公雞就定了型,。母親小心翼翼地從鍋里撈出公雞，放在一個橢圓形的盤中,。但見這公雞雙腿后收,，引頸朝天，一副雄赳赳的氣勢。

　　豬肉得是三層精瘦帶皮的肉塊,，巴掌大,，切成長方形，然后在鍋里煮得微爛,，上面冒著一層油光,。

　　魚呢，是頭天就買回家養(yǎng)著的大草魚,，第二天敲暈了擺在橢圓的盤中,，就上供桌了。

　　父親剪了三張兩指寬,，兩公分長的紅紙,，分別貼在公雞、豬肉和魚的后背上,，貢品算是準備好了,。

　　客廳的小圓桌被搬到院子中間，桌上就擺著三盤貢品,。在父親的指點下,，英子搬出香爐，放在貢品前,。父親在香爐的左右兩側(cè)點上蠟燭,，然后燃上三支香，向天拜三拜,，向屋內(nèi)祖先牌位拜三拜,，口中念念有詞，神態(tài)恭敬,，一番禱告后后將香插入香爐中,。

　　母親此時已從廚房出來，等父親拜完祖先,，也同他一樣燃三支香,，祭拜上蒼和祖先，神情一樣恭敬,，一絲不茍,。

　　然后就是我，家里的成員都必須一一上香,，無論老幼,，這是一年中最重要的祭祀，必須全員參與,。

　　我也學著父親的樣子,，祭拜了老天和祖先，然后將香插入香爐中，口中不停禱告：“老天保佑,，祖先保佑,，保佑我找到稱心的工作！”

　　看我祭拜完,，父親將早就準備好的上千響的鞭炮橫擺在門前的地上,。看父親點燃鞭炮,，我忙捂上耳朵,，躲進門后。放這鞭炮是為了驅(qū)走附近的鬼怪,，安定家人的心神,。

　　祭祀完畢，英子邀父母去逛廟會,。

　　逛廟會,，也是客家一個特色。但是多年沒有舉辦了,，聽母親說這次是鎮(zhèn)領導出面辦的,，因為有華僑回家鄉(xiāng)參觀。

　　對華僑,，英子不感興趣,，但廟會是一定要參加的。小時候逛廟會只知道追著伙伴玩,，對廟會不關(guān)注,，沒有很深映像，上初中后因為學習緊張,，英子也沒時間參加廟會,。所以在英子的記憶里，廟會就是人多熱鬧,。

　　這次可以逛廟會,，英子心里樂開了花。

　　廟會在小城的主干道上進行,，街上人山人海,，到處都是絡繹不絕的人群。有賣小吃的,，有表演雜耍的，更多的是逛廟會的居民,。

　　由于小城處于亞熱帶邊緣,，且四面環(huán)山，所以大家都已輕裝上陣，有漂亮姑娘穿著漂亮的長裙,，搖曳生姿,，構(gòu)成廟會上的一道道美麗風景。

　　廟會上有表演雜耍的,，有舞獅子,、舞龍的，有踩高蹺的,，還有舞船燈的,，真是張燈結(jié)彩，熱鬧得很,！

　　隊伍最壯觀的是舞龍隊,，二三十人，前面一人舉著一顆碩大的寶珠,，扮龍領隊的掌著龍頭,，靈活地左右擺動，上下翻騰,，后面的人舉著龍身一個接一個跟著龍頭動作,，只見那條龍神氣活現(xiàn)地升騰在半空，繞著寶珠戲耍,，真是神氣,！

　　最熱鬧的是舞船燈，裝扮表演的人最少,，但是圍觀的人最多,。舞船燈其實是描述媒婆送新娘的場景，由有三個扮演者和兩個樂手組成,。兩個樂手一個吹嗩吶,，一個打銅镲，樂聲熱烈喜慶,。三個扮演者走在前面的是胖胖的媒婆,，只見她唇角點著一顆標志性的大黑痣，一手捏著喜帕,，一手搖著一把大蒲扇,，圓桶般身子夸張地隨著樂聲搖擺。她身后是美麗的新娘,，新娘身上掛著紙制的貼滿花環(huán)的船艙,。只見她頭上插滿珠花，化著濃妝,，嬌羞地踩著小碎步踏著曲調(diào)扭動,。新娘后跟著一位滿頭銀發(fā)的梢公,，手握船槳隨著樂調(diào)勉力劃動，偶爾梢公也會唱上一段小曲,，媒婆在前應和,。

　　這些都是各街道居民委員會組織的活動，各居委會八仙過海,，各顯神通,，娛樂群眾，也圖個喜慶,。

　　英子和父母在人群中穿梭,，掂著腳伸著脖子四處張望，雙眼真是應接不暇,！

　　“英子,，那個攤位上有你喜歡的朱腸糕！”順著母親手指的方向看去,，果然在一個角落放著一張小方桌,，方桌上是一碟碟食指粗、兩寸長,、碼放整齊的朱腸糕,，用一個玻璃罩子罩著。

　　朱腸糕味道酸酸甜甜的,，一直是英子的心頭好,！已經(jīng)很久沒有品嘗到這個味道，英子還真是想??！

　　“老板，朱腸糕怎么賣,？”英字拉著母親湊到攤位前,。

　　朱腸糕攤位老板是一位燙著卷發(fā)的中年婦女，她仰起笑臉伸出三個指頭：“三元一根,?！?p>　　“這么貴！”英字驚得直咂舌頭,，小時候一根只要一毛錢,，上初中是五毛一根，幾年過去價格又翻了幾番,。

　　中年婦女忙搖頭：“不貴,！小姑娘，這廟會上一支糖葫蘆也要十元錢,！再說了,，這是特色糕點,，已經(jīng)很少做了,，這條街上只有我這一家嘍,！”

　　老板竟然知道奇貨可居！英子啞然失笑,，

　　“三元錢都可以買兩斤米啦,！實在太貴了！”母親捏捏她的手示意她別買,。

　　“這位阿姨啊,，我現(xiàn)在很少做朱腸糕賣嘍！在家里幫忙年輕人帶孩子,，碰上年底廟會才擺的攤,，掙點零花錢，給孩子買糖果,。你這有緣碰上,，是吃一次少一次機會啦！”中年婦女對英子母親溫和地說道,。在客家,，年紀相仿不認識的陌生人都會站在自己孩子的角度喚對方，以示尊重,。

　　“老板有這手藝,，不傳下去！”英子掏出錢買了三根,，三人每人一根,。

　　老板挑挑眉：“現(xiàn)在的年輕人不愿學啊,！嫌太累,、太麻煩！都寧愿去外面大城市打工,?！?p>　　“朱腸糕要絕跡啦！實在太可惜,！”英子和父母離開攤位一邊吃一邊繼續(xù)逛,。

　　“外面的花花世界多好啊,！我這讓你回小城,，你不是也不情不愿！”母親斜睨英子一眼,。

　　一根朱腸糕引起的血災,！英子不由張口結(jié)舌,。

　　母親已成驚弓之鳥，一句不經(jīng)意的話竟然也可以讓母親想起英子就業(yè)的事情,！唉,！英子心里苦啊,！

　　跟在身后的父親忙打圓場：“廟會上賣的東西真多,！看看，咱們好好挑挑,?！?p>　　特色小吃真多啊,！沿街的攤位一長溜,，沒有重樣。除了朱腸糕,，還有芋子餃,、豆腐餃、水煮魚糕,、炒米果,、芋頭蒸糕、烤肉丸,、金銀寶等等,，還看到她多年未見的楊梅軟糖和炒糖豆。這是她上小學時愛吃的零食,，十幾年過去,，像老朋友一樣親切！

　　英子感概萬千：隨著時間推移,，自己離家鄉(xiāng)越來越遠,，對家鄉(xiāng)的記憶也會漸漸淡去，但這次廟會她將深深烙在自己的腦海中,。當她回望來路,，這一幕幕將溫暖她前行的路！