約了阿華跟小寶這倆登山爬樹如履平地的小能手,，趙曉陽對于即將成熟的三春茶也就沒什么好擔(dān)心的了。

　　畢竟在這南山村里，隨便一個男女老少,，若是誰說自己不會采茶,，那他就肯定不是正宗南山人,。

　　要知道在村里廣泛種植櫻桃之前,，南山村可都是靠茶山生活。

　　南山白茶,，加上山里的山珍野貨,，就是南山人自古以來，隔山離世的生存根基,。

　　現(xiàn)在除了村辦茶廠還在靠著以前留下的那些老茶樹經(jīng)營外,，不少村民都已經(jīng)跟著當(dāng)年引進(jìn)櫻桃樹的老爺子，搞起了櫻桃園,。

　　畢竟這玩意兒一棵樹只要種成了,，不僅產(chǎn)量大，價格高,，而且一年能采摘幾波,，就跟南山白茶似的，采收可以貫穿全年,。

　　加上眼下物流發(fā)達(dá)了,，即便沒有販子來收，也可以網(wǎng)上兜售,。

　　所以村里的日子也比以前過好了不少,。

　　此刻，是一天之中陽光最好的正午,。

　　那些采收下來的茶葉正享受的充分的光照按摩,，一個個舒服得微微蜷縮起來。

　　趙曉陽不由地贊嘆,，這茶葉看上去青翠通透,，但是晾干起來收水的速度也很快?。?p>　　若是別人看到趙曉陽種出的茶葉去水的速度這么快,，肯定會以為這個茶葉的品質(zhì)不高,。

　　不過趙曉陽卻沒有絲毫擔(dān)心,。

　　他伸了個懶腰,，有些春困了。

　　去睡個午覺先,。

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　　一覺睡過,，趙曉陽是被外面的幽幽香氣喚醒。

　　出門一看,，兩個竹篾上的茶葉已經(jīng)曬得比較干了,。

　　伸手揉撥了下，嗯,，已經(jīng)差不多可以炒了,。

　　這些量不多，也沒必要用茶廠的大炒鍋,，趙曉陽就著昨夜的小火堆,，添了點兒柴火。

　　隨后就去屋后的雜物間找出來一個封存的小鐵鍋,。

　　要說南山村里誰家的工具最全,，趙曉陽爺爺當(dāng)數(shù)第一。

　　雖然老爺子已經(jīng)去了有日子了,，但這些東西卻在幾十年的磨礪下,，有種歷久彌新的味道。

　　也唯有這樣的看似簡單,，實際上最對味的老工具,，才能將好茶的味道給炒出來。

　　吡?！拎,！?p>　　趙曉陽升起火，將洗凈的鐵鍋烤得干透透,。

　　茶葉還沒下鍋,，鐵鍋本身都好像腌入味兒了似的，散發(fā)出淡淡的香氣,。

　　就在這時,，阿華的電話打了過來。

　　趙曉陽一邊接電話,，一邊探手在鐵鍋上面感受了下火候,。

　　“陽哥,，睡醒了沒啊,？”

　　“早醒了,，正準(zhǔn)備炒茶呢?！?p>　　“?。坎皇前?，你爺爺留下的茶樹不都被賣給茶廠了么,？”

　　阿華有些詫異：“再說了，頭春跟二春的時節(jié)不是剛過,，三春茶還有些日子才出呢,，你這時候炒什么啊,？”

　　趙曉陽抬頭撇了撇那倒計時只剩一個小時左右的茶樹,，微微一笑：“老舍這邊還有一棵，我看上面的茶葉都長成了,，自己弄了點兒下來,。”

　　那地方有茶樹,？

　　我怎么沒注意呢,？

　　阿華隨口應(yīng)道：“哦，不過估計過了時節(jié),，味道差了點兒,。”

　　趙曉陽笑了笑道：“剛炒出來的,，比收起來發(fā)酵后的的確差了點兒,，不過我估計你這貨也嘗不出來?！?p>　　“我去,，我以前還幫茶廠干過銷售呢，要是不懂點兒門道,，人家茶廠也不要我?。　?p>　　阿華不服氣了,。

　　“陽哥你這是在外面待久了,，不知道我的情況哈！擱村里我是半桶水,，可跟外面人講起經(jīng)來,，我可是行家,。”

　　“行了行了,，別跟我這兒吹了,，趕緊把小寶叫上，一起過來,?！?p>　　趙曉陽特別叮囑道：“對了，換身適合干活兒的哈,?！?p>　　“??？干活兒，干啥活,？”

　　“咋了,，不能干啊,？”

　　“嗨,，說這話，你等著,，我先去趟果園,，弄點兒好東西就來?！?p>　　掛了電話,，趙曉陽手一縮，厚厚的鐵鍋也夠火候了,。

　　他連忙小心地將曬干的新茶下鍋一部分,，然后用專門的炒茶掃把，一圈圈快速又熟練地掃著,。

　　轉(zhuǎn)眼功夫,，下鍋的茶葉就殺青完成，隨即趙曉陽先掃收起來,。

　　放在一邊冷卻下,，鎖緊茶汁的精華。

　　隨后剩下的一半依樣畫葫蘆,，這批茶葉的殺青就全部完成了,。

　　看著被自己掃炒得微微蜷曲，卻都保持著完好的茶葉,，趙曉陽得意地晃了晃腦袋,。

　　看來自己這童子功沒丟下,！

　　接著等第二鍋都涼下來了，這次沒必要分批了,，全都一起下鍋,。

　　趙曉陽抓著鍋把子，快速輕微顛鍋,，茶掃則是繼續(xù)順著一個方向反復(fù)掃動,。

　　那些茶葉就跟陷入了小小漩渦里面似的，漸漸都蜷曲收緊起來,。

　　與此同時鍋壁上也開始附著上了一層薄薄的茶汁粘液,。

　　看到火候差不多了，趙曉陽抓著把手,，直接將那鐵鍋離火,！

　　茶掃在鍋里快速旋掃，同時微微抖動,，一下下將附著茶汁粘度的茶葉反復(fù)散落下去,。

　　本來這最后一步是要分開的，不過這個鐵鍋跟隨爺爺多年,，專門打造,。

　　離火之后，緩緩降溫的時候,，正好可以滿足最后一鍋塑形的溫度,。

　　一個鐵鍋可以完成茶廠機(jī)器，三個鍋才能完成的工序,。

　　這全看炒茶人的經(jīng)驗,。

　　茶廠的機(jī)器省力，但是簡單粗暴,。

　　容易造成揉捻過程中的損耗,，所以最好的茶葉都是熟練人工去炒的。

　　此刻他趙曉陽手里的這等好茶,，豈能那么暴殄天物呢,？

　　最后，一竹篾的魚葉,，成了小小的一捧,。

　　熱鍋逼出來的汁水也已經(jīng)干透，毛竹茶掃都開始烘出濃郁的香氣,。

　　別說用茶葉了,，感覺就算拿著這個茶掃，怕是都能泡出一壺好茶,。

　　趙曉陽不耽誤功夫了,，將炒好的茶葉趁熱悶進(jìn)了一個陶甕里面,。

　　借著溫度，發(fā)酵下,，新茶便算是完成了,。

　　隨后趙曉陽將那陶甕收回屋內(nèi)用來放茶葉的架子上。

　　接著開始第二鍋,。

　　第二鍋是二春茶,，比頭春量多了幾倍，不過也是一樣的操作,。

　　忙活得腦門滴汗,，倒入另一個陶甕里的茶葉其實也就是一斤出頭的樣子。

　　趙曉陽留下了一點點,，等會兒自己先品嘗品嘗,。

　　外面賣的茶葉，得有最后一步發(fā)酵的步驟,。

　　發(fā)酵的茶葉味道自然會提高不少,，同時茶色也會更加透亮好看。

　　當(dāng)然,，最主要的還是耐保存。

　　這樣現(xiàn)炒現(xiàn)喝則是真正的茶農(nóng)才能享受的福利,。

　　“啊呀我去,，真香啊,！”

　　這時,，小寶從遠(yuǎn)處飛奔過來，對著鍋就是一通嗅聞,。

　　“嗨,，當(dāng)心點，別燙了嘴,?！?p>　　看到這貨恨不得把頭悶進(jìn)鍋里的樣子，趙曉陽不由得提醒了句,。

　　對于小寶的反應(yīng),，他是一點兒不奇怪。

　　昨天他可是忍不住直接把新葉都給煮了呢,。

　　“放心吧,，曉陽哥，我可不傻,！”

　　小寶歪歪嘴,，隨后將手中的竹簍提了起來,。

　　“喏，曉陽哥,，這是我媽讓我?guī)淼墓S干,，煮紅燒肉可好吃了?！?p>　　“行?。　?p>　　趙曉陽不客氣地收了起來,，隨后拿起架在火堆上的開水,，將留下的那小份茶葉給泡開了。

　　聞著那幽幽清香,，小寶頓時眼珠放光,。

　　“華哥，快來??！喝茶了！”

　　“嘁,，喝茶就喝茶,，沒喝過啊，這么激動,！”

　　阿華晃著膀子,，擦了擦汗嘟囔道：“你特么跑那么快，也不幫我抬一下,！”

　　聽到這話,，趙曉陽抬頭一看，頓時笑了,。

　　阿華這貨也不知道背著什么東西,，此刻累得跟旁邊雀躍的大黃一起吐著舌頭。

　　他趕緊迎上去幫忙搬了過來,。

　　原來是一筐橘子,。

　　“靠，你小子弄這么多來干嘛,？”

　　“都是家里的那些老樹長的,，一年好歹還有幾百斤產(chǎn)量?！?p>　　阿華拎著袖子擦擦汗：“反正也不值什么錢,，今年販子都不來收了，要不是我拉些出去擺攤賣了，吃都吃不完,?！?p>　　“不過這可都是好東西，純天然無公害,，你就當(dāng)零食吃好了,！”

　　“那我就不客氣嘍！”

　　趙曉陽點了點頭,。

　　他可是知道的,，這種品相的蜜桔其實大超市里面價格一點兒不便宜。

　　貴的時候能買到七八塊一斤,。

　　只是從果農(nóng)手里收的時候,，價格卻低得很。

　　趙曉陽順手就剝了一個,，正要丟個給阿華跟小寶,，卻發(fā)現(xiàn)這兩貨已經(jīng)躥到了屋里。

　　自顧自地翻了兩個茶碗,，直接倒出剛泡的茶水,。

　　“啊——”

　　“哦嚯嚯……好燙！”

　　趙曉陽被阿華這貨給逗樂了,。

　　“燙,？你去懟熱水瓶更燙?！?p>　　“我去,，曉陽哥，這茶葉是咱們村的白茶,？還是你從外面帶回來的啊,？不錯?。　?p>　　“當(dāng)然是正宗的南山貨,！”

　　“喏,，就那棵樹上的?！?p>　　趙曉陽朝著院子里的已經(jīng)長到兩米的南山白茶樹努努嘴,。

　　“啊,？這里原來有樹么,？”

　　阿華端著茶碗，一臉懵比。

　　小寶則是跟著阿華,，歪起腦袋：“好像有的吧,？”

　　“有么？”

　　“有吧,？”

　　小寶有答應(yīng)了一聲,，反問阿華：“有么？”

　　“嗯,，好像有的,！”

　　噗……

　　趙曉陽在那邊差點兒一口茶噴出來。

　　沒想到這樣也能把這倆貨給忽悠住,。

　　不過話說回來,，就算把全村人喊過來問，怕是也沒有一個人會覺得這里原來沒有這棵樹,。

　　因為南山白茶是典型的高山茶樹,，平均最高極限高度可以長到三米。

　　不過那得是三五年往上的老樹,。

　　能夠長到現(xiàn)在這么高的,，怎么也得兩年時間。

　　此刻樹根處的土壤平整,，樹葉青翠欲滴,，一看就是成活得很好的樣子。

　　就算是長成的樹,，移栽過來,，也不會呈現(xiàn)這種蓊郁的狀態(tài)。

　　可以毫無疑問地說,，這世上除了他趙曉陽,，沒有第二個人能夠辦到這些。

　　這個時候兩人對著這棵豎立在院子角落的茶樹,，咄咄怪事,。

　　最主要還是白茶樹上散發(fā)出來的清新茶香，勾住了這倆貨的鼻子,。