菜洗干凈，便開始正常的做飯步驟了,。

　　素火腿比較麻煩,，姜雪兒決定先做素火腿，蒸素火腿的時(shí)間可以做素丸子,。

　　素火腿倒不復(fù)雜,，選六七張張新鮮白凈的腐皮清洗干凈，這腐皮是回來的時(shí)候姜雪兒在路邊賣豆腐的大娘那兒買的,。

　　接著,，開始調(diào)配泡腐皮的湯料，沒有雞湯,，只好用水代替,。

　　這老抽生抽的什么也沒有，更沒有雞精味精,，姜雪兒只能湊活著弄了,。

　　想著待有了空，她自己去做些雞精,，以后做菜也方便些,。

　　一碗水、一勺醬油,、少許糖,、適量麻油、少許磨碎的紅花椒粉,，加入草果,、肉桂，再將調(diào)配好的湯料大火加熱煮沸,。

　　隨著鍋里的溫度一點(diǎn)一點(diǎn)的升高,，湯的香氣慢慢鉆了出來，姜雪兒深吸一口氣,，唇角露出得意的笑容：“真棒,。”

　　將鍋蓋掀開，濃郁的香氣撲鼻而來,，她用勺子將湯舀進(jìn)木盆里面,，用紗網(wǎng)過濾掉多余的雜質(zhì)，這樣一道不算特別完美的湯就做好了,。

　　接著,，她將腐皮用剪子剪成一小塊一小塊的，一點(diǎn)點(diǎn)地加入到湯汁中,，白色的腐皮在褐色湯中飄蕩著,，就像是在泡澡一般，很是自在,。

　　然后,，姜雪兒素白的手拿了一雙筷子伸進(jìn)盆中，用力攪拌,，讓每一塊腐皮都沾上湯汁的鮮美,。

　　接下來，放置一刻鐘的時(shí)間,。

　　在這段空閑的時(shí)間里,，姜雪兒已經(jīng)淘了米,，將米放入砂鍋之中,，小火慢慢煨煮。

　　之后做素丸子,。

　　姜雪兒做素丸子基本上全憑愛好,，當(dāng)然，也局限于家里的食材,。

　　她瞅了瞅,，也就胡蘿卜和青菜，有這些東西也不錯(cuò)了,。

　　她將青菜切成碎末,，再一點(diǎn)一點(diǎn)的剁碎，白色的桿和綠色的葉徹底混在一起,。

　　同樣的,，蘿卜也切成碎末。

　　紅色的蘿卜和翠綠的青菜混在一起,，這景象讓姜雪兒想到了一句詩,，“綠楊煙外曉寒輕，紅杏枝頭春意鬧”,，可不就是嘛,，這胡蘿卜和青菜混一起熱鬧得很呢。

　　接著，便是制作素丸子的重要環(huán)節(jié)了,。

　　姜雪兒將三四個(gè)雞蛋敲進(jìn)素色的瓷碗之中,，接著用筷子使勁兒地?cái)嚢瑁瑒偛欧置鞯碾u蛋迅速交融在一起,，變成了黃色的液體,。

　　將這黃色的液體倒入紅綠之間，如給熱鬧的春意添上了一抹暖陽,，暖陽滲透于其中,，讓這春更多了點(diǎn)別樣的滋味。

　　讓這抹春意更加交融,，便可以加入面粉了,。

　　面粉不需要加太多，待面粉加好以后,，放入水,，攪拌成糊狀，加入鹽,、香油,，讓所有食材都裹上面粉便可以準(zhǔn)備下鍋油炸了。

　　但此刻并不著急,，因?yàn)樗鼗鹜瓤梢蚤_始弄了,。

　　姜雪兒從姜大娘的房間里找了塊紗布，剪成均等三塊,。

　　接著,，將浸泡好的腐皮撈出，瀝干,，再用這紗布緊緊的包裹,，用棉線捆扎好，入籠屜,。

　　幸好姜雪兒這段時(shí)間有積極鍛煉,，身子好多了，做這種費(fèi)勁的事兒,，并沒有那么累了,。

　　若是換成以前的姜雪兒，恐怕這做出來的東西不能吃了,。

　　姜雪兒將灶里的火添旺,，大火蒸刻鐘后，改中小火蒸半柱香的功夫,。

　　趁著蒸素火腿的功夫,，姜雪兒去院子里拔了些小蔥,，小蔥洗干凈，結(jié)成末,。

　　又去瞧了眼飯煮得如何,。

　　飯已經(jīng)熟了。

　　姜雪兒喜歡吃飯里面香香脆脆的鍋巴,，于是便將火放到最小,，留一點(diǎn)點(diǎn)余熱，讓米飯?jiān)阱伬锫目?，讓這鍋巴一點(diǎn)一點(diǎn)的結(jié)起來,。

　　這四個(gè)人也不能守著兩個(gè)菜吃，姜雪兒抽了抽家里還剩些豆芽,，便將這豆芽過了水,，洗干凈，然后用先前煮開的水燙熟,，然后加入各種調(diào)味料,。

　　待這些做完，素火腿也蒸好了,。

　　姜雪兒掀開蒸屜的蓋子,，熱騰騰的帶著香味兒的白氣迅速涌了上來，爭(zhēng)先恐后的鉆入她的鼻腔,。

　　在院子聊天的姜老三,、姜大娘和云朵都聞到味了。

　　姜老三和姜大娘都知道姜雪兒做菜好吃,，云朵自從來了姜家以后,，還沒吃過姜雪兒做的菜，這會(huì)兒聞著味兒,，好奇心便上來了，立馬跑到廚房去,。

　　“姐姐,，你做什么好吃的呢，我都聞到肉味兒了,?！?p>　　云朵舔了舔嘴唇，肚子不爭(zhēng)氣地咕嚕嚕叫了起來,。

　　“傻丫頭,，又餓啦?！?p>　　姜雪兒邊說著邊將蒸屜抬了下來,，卻并不取出蒸好的素火腿,，而是讓它燜在籠屜中直到?jīng)鐾浮?p>　　“姐姐，我今天只吃了幾塊糕點(diǎn),?！?p>　　今日鋪?zhàn)永锩Γ蠹叶紱]怎么吃東西,，姜雪兒心疼姜老三和姜大娘,，倒是讓兩人出去吃了些熱食，可她和云朵就吃了兩塊糕點(diǎn)勉強(qiáng)果腹,。

　　云朵回家的路上就餓了,。

　　這會(huì)兒聞著這誘人的飯香，她怎么還受得住呢,？

　　“朵兒,，去擺碗筷吧，馬上就做好了,?！?p>　　“好嘞?！痹贫渑d高采烈地拿了碗和筷子去飯桌上,。

　　姜雪兒這邊動(dòng)作更快了些，將鍋洗干凈,，燒熱,，倒入菜油。

　　見青煙冒起,，她立刻舀起一勺熱油零在方才拌好的豆芽之上,，豆芽上放了一把花椒，熱油淋在花椒上,，噼里啪啦的炸開,，頓時(shí)散發(fā)出蠱惑人心的香氣。

　　接著,，姜雪兒便開始炸素丸子了,。

　　她用圓形的鐵勺子舀起木盆里的糊放入油鍋之中，待成型之后,，便開始做下一個(gè),。如此反復(fù)，很快便做好了一大盆素丸子,。

　　而這丸子,，一半放在盤子里直接吃，另一半姜雪兒做了湯,。

　　云朵早就守在廚房門口瞧著了,，聞著這味兒,，她更餓了。

　　“姐姐,，好了嗎,？”她已經(jīng)望眼欲穿了。

　　“好了,?！苯﹥褐钢驼ㄋ赝枳雍湍菧澳阙s緊端出去吧,，小心燙啊,。”

　　云朵吐了吐舌頭：“沒事,，我不怕燙的,。”

　　說是這么說,，云朵還是乖乖地用布包著將湯端上了桌子,。

　　云朵瞧著院中聊天的二老，甜甜地喊道：“爹,、娘,，吃飯了?！?p>　　“好嘞,。”

　　姜老三和姜大娘起身往屋里走,。

　　姜雪兒那邊將已經(jīng)涼了的素火腿切片,，放進(jìn)鍋里爆炒，加入香蔥蒜葉,，很快便出鍋了,。

　　她端著最后一道菜上桌，見大家伙兒都沒開動(dòng),，便笑著說道：“不是都餓了嘛,，趕緊吃呀，等我干嘛,。”

　　云朵咧嘴笑笑：“一家人最重要的就是整整齊齊的,?！?p>　　“人小鬼大，趕緊吃吧,?！苯﹥航饬藝棺?。

　　一頓飯?jiān)跉g聲笑語中開始……