“新月,我們溫氏佛跳墻已經(jīng)傳了幾百年了,隨手不是每一代都開菜館,,但是開菜館的肯定必火,我也不想這道菜失傳了下去,,希望在你手里能夠發(fā)揚光大,繼續(xù)創(chuàng)造佳績哦”
“溫老,,您放心我會的,,而且我也喜歡廚藝,我定不會辜負您的希望”
溫老,,將秘方交給了新月,,材料自然顧名思義,是大眾所知道的,,包括香菇,,冬筍,海參,,雞腿,,魚翅鮑魚這些。然而配比,,就不是世人所知道的了,,香菇冬筍海參的比例不同出來的味道可就不一樣了。這個比例的研究可是溫家研究了好幾代人才總結出的,。
這還這是一個方面,還包括湯的配料,,加了幾十種中藥材調配而成,,是的燙的味道醇厚,不膩,,而且又有營養(yǎng)價值,,調理身體的大補食材,一般是虛弱的人,,大病初愈的人吃這個見效特別的快,。
新月看了這個秘方,驚嘆的不得了。
水汪汪的大眼睛望著溫老,。都說女人的眼睛會說話,,真是說的太對了。
溫老瞬間看出了新月的意思,。
“你別問我,,我也不知道這個配方為什么這么配,藥材的比例是前輩們總結出來的,。具體的我也只是按照這個方子操作,,你也知道傳到我這里的這是這個方子,具體怎么操作,,材料的先后順序和火候的掌握,,還是得靠你自己去研究,我也只能發(fā)揮五六十的水準,,我估計,。”
“是的,,溫老師,,這個方子的復雜度還是挺大的,如果找不準放入的時間和順序,,復原還是很難的”新月心里叨咕,,難怪我吃起來感覺有些欠缺。自從溫老給了這個方子,,新月已經(jīng)把溫老當做老師看待了,,稱呼也是變成了溫老師。
當然了溫老,,也不會在乎什么稱呼的,,都是身外之物。
溫老把新月帶進了廚房,,溫老家里的廚房還是很大的,,也可能是傳承佛跳墻的緣故,里面的陶瓷罐很多啊,。
“新月冰箱里面的食材有很多,,你可以隨便用,用完了我在叫人去買,,然后那個架子上都是瓷罐,,你可以用他們來做,做起來才美味,?!?p> “新月看著這么多陶瓷罐,簡直眼花繚亂,有以下還有花紋,,看起來很美麗,,也很有年代感?!?p> “新月你別看這些陶瓷罐不起眼,,有一些可是古董的。你過來看看這個如何”,,溫老從一個柜子里面,,拿出了一個包了好幾層的陶瓷罐,打開來很有年代感,。
“這個就是老古董了,,雖說不是花瓶那樣有花紋,但是也是我們做佛跳墻的陶瓷罐,,說是也有幾百年了,,我爺爺用過他做佛跳墻,你來看看新月”
新月拿在手里,,灰褐色的陶瓷罐,,不是很大,這個罐子肚大口寬,,真是專門來做佛跳墻的首選,。新月摸著這個罐子很有滄桑感,突然新月有一種莫名其妙的想法,,想用她特有的氣功能量試探,,氣功能量慢慢的接觸罐子,一下子她就有了發(fā)現(xiàn),,能量的延伸后反饋給了大腦,,就像有了尺寸一樣有了固定值,這是怎么回事,。
新月又摸了摸,,最新的陶瓷罐反饋的能力值很少。感覺一頭霧水,。
“溫老師,,您還有沒有古董我看看,這個罐子我感覺也是幾百年的,,不瞞您說我小時候跟著村里人學過古董簽訂的?!毙略乱踩隽艘粋€小謊,,總不能說自己有特異功能吧。
“新月你了不得大,難道你們村子里面有高人,,你看這里,,我買的陶瓷小碗,說是清代的有四百多年了”
新月拿起了小碗再一次嘗試,,這次又有了一個新的刻度,,心想難道年代越久,能量反饋的越長嗎,。那我豈不是可以做古董簽訂了,。厲害厲害,我要膨脹了,。
“嗯這的確是個老物件,,估計也快四百多年了”
“那我就要考考你了,新月,,看看你們村里的大師靠不靠譜”
溫老,,拿了幾個碗,要新月找出來那個是現(xiàn)代仿品,,哪個是古董,,因為之前溫老已經(jīng)找了好幾位專家簽訂過了,自然之道哪個是古董了,,而且都是找的大師,。
新月,摸著小碗仔細的看著,,通過能量反饋的刻度,,自然而然的就找到了,沒費什么事,。
然后新月也不能每次都說對,,要不然秘密可就泄露了出去。
“了不得啊,,新月,,雖說不是每次都說對,但是準確率也是夠高的了,,這些都是我找的大師簽訂的,,一般的收藏家都不一定有你厲害,但是這個行業(yè)水可深,,你有一次簽訂失敗,,打了眼,就有可能翻不了身的,,這樣等有機會我給你介紹以為國手老師,,你跟著學學,,不能埋沒了你這個天才?!?p> “好的,,謝謝溫老師,我目前也是粗懂皮毛,,只能通過書上說的外觀來鑒定,。”
“好的,,這個罐子你拿著,,先用這個吧,開始要多練習和嘗試佛跳墻的做法,,然后找準味道就好辦了,,希望你超過我和歷代老師,把佛跳墻做到盡善盡美”溫老語重心長的說道,。
接下來的六日放假時間,,新月都要騰出一天來溫老的家里,來嘗試做佛跳墻,,這也是溫老家里最幸福的時候,,就連小周也是新月來,他就來像個跟屁蟲似的,,攆都攆不走,,就等著吃。