對(duì)于年夜飯，云蘇很重視。

　　作為主菜,，年年有魚(yú)是少不了的，紅燒大鯉魚(yú)一份,。

　　寓意團(tuán)圓的大肉盆一份,。這是一種混合菜，最下面放木耳野山菇竹筍海帶一類(lèi),，然后是帶骨小酥肉,，先烹炸好了再放入盆中，最后是豬肉剁爛加入雞蛋和粉,，做成圓條上蒸屜煮熟,，然后切成薄片鋪在肉盆最上面。最后上大火蒸鍋,，端出來(lái)時(shí)熱氣騰騰,，撒上蔥末姜末，便是一道老少皆宜的大團(tuán)圓菜,。

　　海陸空齊全,，大小菜湯合計(jì)十九...