雷長夜以石大嘴的身份很輕易地盤下了這座閶門食肆的店面,。食肆的老板是一位老實(shí)巴交的手藝人,，名叫蔡存玨,，專門做湯面湯餅之類的吃食。

　　這個(gè)時(shí)候,，湯餅已經(jīng)被道家中人稱為餛飩，這個(gè)名字在南方大行其道,，而且也有了相對(duì)獨(dú)特的包法,。

　　餛飩是窮苦人喜愛的食品，一大碗里也就一點(diǎn)點(diǎn)肉星,，卻混著咸味有種喝肉湯的口感,，吃完格外滿足，有富足的錯(cuò)覺,。

　　蔡存玨的餛飩還挺有特點(diǎn),，皮薄如紗，餡料粉紅...