第三部分 玫瑰酒店 第64章 初到玫瑰
高溫假過(guò)去之后繼續(xù)上班,,看到老大精神煥發(fā)知道他和劉曉艷這幾天過(guò)得不錯(cuò),,該發(fā)生的都發(fā)生了,,可謂是人逢喜事精神爽,,春風(fēng)得以馬蹄疾。老四精神頭也足,,他去了葛曉霞家,,得到了未來(lái)岳父岳母的認(rèn)可,下一步就是找個(gè)時(shí)間雙方家長(zhǎng)見(jiàn)個(gè)面,,互相認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí),擺一桌定親酒,,吃個(gè)定親飯,,這門(mén)婚事就算定下來(lái)了。
老二還是和以前一樣,,無(wú)精打采,,也不說(shuō)話(huà),干著自己的活,。有時(shí)候不愿意干了叫小弟過(guò)來(lái)干,,他去洗碗,要懲罰自己一樣,。
前面周蘭走了,,李海娜也準(zhǔn)備走,,馮哥又招了兩個(gè)服務(wù)員,是廠內(nèi)賓館客房的房嫂,,王廠長(zhǎng)介紹來(lái)的,。
在水案的位置上已經(jīng)做了兩年時(shí)間,按理說(shuō)該上灶臺(tái)貼廚了,。但廚房的情況明擺著,,灶臺(tái)沒(méi)我的位置,想要上灶臺(tái)貼廚只有兩條路,,一是辭職不干,,出去找個(gè)貼廚的活,一是老四不干了,,我直接接替他的位置,。顯然后者是不可能的,老四不可能辭職,,我也不能擠兌他,。
上次相親回來(lái)答應(yīng)母親過(guò)年的時(shí)候領(lǐng)個(gè)媳婦回去的,大半年過(guò)去了,,看來(lái)要泡湯,。既然處對(duì)象這事沒(méi)指望,那就想想自己當(dāng)貼廚的事,。俗話(huà)說(shuō)人往高處走水往低處流,,進(jìn)飯店的那天就是想讓自己成為廚師,多掙點(diǎn)錢(qián),,不能總在水案的位置上不動(dòng)彈,,得往上走走。
老大看出我的意思,,跟老二,、老四說(shuō)以后我們?nèi)齻€(gè)輪流上灶臺(tái),一替一個(gè)月,,這樣我和老二都能有貼廚的機(jī)會(huì),。他說(shuō)這話(huà)的時(shí)候老四很不高興,再說(shuō)廚房也沒(méi)有這樣式的,。我說(shuō)不用,,先在底下干著,外面有貼廚的活我直接出去,。天下沒(méi)有不散的筵席,,到最后哥四個(gè)都得分開(kāi),不能總在一個(gè)廚房待著,。
老二比我干脆,,他說(shuō)不想當(dāng)廚師,,當(dāng)水案挺好,就在底下干了,。
九月份的氣溫還是很高,,寢室悶熱悶熱的,躺在床上睡不著,,一會(huì)兒一身汗,,感覺(jué)床單都是濕的。
老大和老四跟劉曉燕和葛曉霞下班出去溜達(dá)了,,老二的舅舅過(guò)生日,,沒(méi)下班就走了,寢室里剩下我和小弟,。打開(kāi)燈看小弟睡得滿(mǎn)頭大汗,,但很香,可能做美夢(mèng)呢,。
穿上衣服從寢室出來(lái),,外面還有點(diǎn)風(fēng),感覺(jué)涼快點(diǎn),。順著去小廣場(chǎng)的路往前走,,小廣場(chǎng)前面是大市場(chǎng),那里有很多家小飯店賣(mài)燒烤,,準(zhǔn)備去吃幾串羊肉串,,喝兩瓶涼啤酒,然后再回來(lái)睡覺(jué),。
燒烤的一家挨著一家,,都在外面擺著桌子,吃的人很多,,老遠(yuǎn)就能聞到誘人的孜然味,。沒(méi)往里走,在第一家坐下,,點(diǎn)了十串牛肉筋,,一份烤韭菜,兩瓶涼啤酒,。
正一邊擼串一邊喝酒的時(shí)候有人拍了我一下,,回頭一看是周蘭,。
“怎么一個(gè)人喝酒,?”她笑吟吟的問(wèn)。
“屋里熱,,睡不著,,出來(lái)喝瓶酒涼快涼快,。”
我說(shuō),,邀請(qǐng)她坐下喝點(diǎn),。
她今天的打扮很涼快,上身是砍袖的粉色小衫,,很短,,露著肚臍,下身是條黑色熱褲,,把屁股兜的緊緊的,,散發(fā)著性感的誘惑。兩條大長(zhǎng)腿白花花的,,容易叫人產(chǎn)生遐想,。
她是美女,誘惑人的那種,。
“你們那不忙嗎,?”
這個(gè)時(shí)間黃河酒店應(yīng)該是忙的時(shí)候,對(duì)她出現(xiàn)在這里有些疑惑,。
“今天大查,,晚上沒(méi)營(yíng)業(yè)?!彼f(shuō),。
“哦?!?p> “老板關(guān)系硬,,提前通知了,小姐全不在店,,我也是睡不著出來(lái)溜達(dá),,想喝點(diǎn)酒再回去睡覺(jué)?!?p> 她說(shuō)完拿起我放在桌子上的煙抽出一根,,很熟練地點(diǎn)上??吹剿@個(gè)動(dòng)作稍微詫異一下,,她看到我臉上的詫異,淡淡一笑,。
“在家的時(shí)候就會(huì)抽,,不勤,我那幾個(gè)女的都抽煙,,又撿起來(lái)了,?!?p> “能不抽最好?!蔽艺f(shuō),。
“譚哥,我要是當(dāng)小姐了你是不是瞧不起我,?”她突然問(wèn),。
“不會(huì),能不當(dāng)就不當(dāng),?!?p> 看著她,她身上沒(méi)有風(fēng)塵,,也沒(méi)有清純,,是成熟的魅惑。想起老大說(shuō)過(guò)她的眼睛,,不禁望去,。眼睛很大,水汪汪的,,雙眼皮,,眉毛沒(méi)有修飾,自然天成,,又細(xì)又長(zhǎng),。這雙眼睛很美,看了一眼想看第二眼,。
“出來(lái)了不想回去,,先多掙點(diǎn)錢(qián),都是服務(wù),,不出去跟客人睡覺(jué)就行,。”她說(shuō)的很自然,,像在說(shuō)別人的事,。“陪客人喝喝酒,,唱唱歌,,客人保證不老實(shí),摸摸索索的,,只要不過(guò)分就行,。打算好了,掙兩年錢(qián),然后干點(diǎn)別的,。”
看著她,,想說(shuō)點(diǎn)啥,,又不知道說(shuō)啥,一瞬間沒(méi)詞了,。
和她喝了會(huì)兒酒,,然后回了寢室。
冥冥之中似有天定,,老大和孫梅再次發(fā)生矛盾,,這回老大沒(méi)慣著孫梅,直接不干了,。
其實(shí)也沒(méi)多大事,,老大和劉曉燕晚上出去吃飯?jiān)缱吡艘粫?huì)兒,孫梅不高興了,,倆人就吵了起來(lái),。
馮哥這次說(shuō)什么,孫梅叫他找廚師替換老大,。
老大不干我也不干了,,和馮哥說(shuō)明原因,馮哥表示理解,。
沒(méi)問(wèn)老二和老四,,知道他倆兒不會(huì)走。老大和孫梅吵起來(lái)的當(dāng)天問(wèn)過(guò)他倆兒,,他倆兒沒(méi)吱聲,。
孫哥找到一個(gè)廚師,先把老大替換下來(lái),,老大和劉曉燕先撤了,。老大去了玫瑰飯店,劉曉燕回了老家,。兩天后新來(lái)的廚師找了一個(gè)水案過(guò)來(lái),,我也下來(lái)了。走的時(shí)候沒(méi)叫老四和老二送,,知道他倆兒不好意思,,免去尷尬。
站在外面最后看了一眼工作兩年的酒店,,轉(zhuǎn)身走了,。
來(lái)到玫瑰飯店,鄒老板不在,老大給我介紹了鄒老板的愛(ài)人黃萍,。黃萍大高個(gè),,模樣中等,很精煉,,一看就是能理事的女人,。她現(xiàn)在懷著孕,挺著大肚子打理店面,。
黃萍給老大單獨(dú)安排了一個(gè)房間,,我沒(méi)那待遇,但是也不錯(cuò),,住一個(gè)閑置的小包房,,也算單間了。黃萍跟我說(shuō)寢室在飯店后院,,一個(gè)男寢一個(gè)女寢,,寢室人多,住著不方便,,包房雖然小點(diǎn),,但肅靜,一個(gè)人,,能休息好,。唯一的一點(diǎn)是每天晚上得負(fù)責(zé)鎖飯店門(mén)。在無(wú)所謂,,當(dāng)初在神面館的時(shí)候還搭凳子睡呢,。
老大來(lái)了之后是廚師長(zhǎng),上回試菜的李師傅也在,,還有一個(gè)廚師姓張,。我還是干水案,和我一起配菜的是個(gè)四川人,,姓周,,三十歲,涼菜是一個(gè)二十多歲的小伙兒,,姓夏,。還有一個(gè)洗碗大姐,三十多歲,。
前臺(tái)有一個(gè)經(jīng)理,,六個(gè)服務(wù)員,一個(gè)吧臺(tái),。
鄒老板弟兄兩個(gè),,頭上有個(gè)哥哥和個(gè)姐姐,所以管鄒老板叫二哥,管黃萍叫二嫂,。夫妻倆兒在泰山路有兩家店,,除了玫瑰飯店在交通崗西面還有一家吊爐餅。夫妻倆兒是從吊爐餅起家,,起早貪黑的干了十年,,攢了筆錢(qián),然后把玫瑰飯店盤(pán)了下來(lái),,開(kāi)始做大店。
鄒老板不怎么管飯店,,和幾個(gè)朋友在外面忙事情,,飯店都是黃萍在管。吊爐餅?zāi)沁呧u老板的嫂子和姐姐在,,黃萍每天到那邊去看一下,。
泰山路比較有名。
在省城東西為路南北為街,,泰山路長(zhǎng)三公里,,西臨長(zhǎng)江街,東到陵?yáng)|街,,中間和黃河大街交叉,,交通崗叫泰山崗,這個(gè)崗有個(gè)交警叫李栓良,,是全國(guó)十大杰出交警,,后來(lái)泰山崗以他的名字命名,叫李栓良崗,。
社會(huì)科學(xué)研究院,、省城大廈、都市酒樓,、全聚德,、梅園城肥牛、泰山賓館,、友園賓館,、北陵公園、體育學(xué)院都在泰山路上,,并且北陵公園前面是東北軍區(qū)警備司令部和省政府,。交通崗北,黃河大街上還有鳳凰飯店,,省旅游局,,國(guó)賓館。所以說(shuō)泰山路是政治、經(jīng)濟(jì),、餐飲中心也不為過(guò),。
吊爐餅和玫瑰飯店都是這條路上十多年的老店,口碑好,,生意不錯(cuò),。玫瑰飯店就是裝修有點(diǎn)舊,還是八十年代的風(fēng)格,,鄒老板說(shuō)過(guò)完年重新裝修一下,。
盛美和新創(chuàng)都屬于內(nèi)部酒店,客人比較固定,,菜品也很固定,,每天的飯口時(shí)間也十分固定。工作時(shí)間長(zhǎng)了也熟路子了,,沒(méi)什么壓力,。一天就那幾個(gè)菜,再不就是套餐,,閉著眼睛都能整過(guò)來(lái),。客人很少挑毛病,,菜品更新很慢,。
玫瑰飯店是純正社會(huì)酒樓,來(lái)吃飯的客人一半是老顧客,,一半是新顧客,,對(duì)菜品質(zhì)量和口味的要求很高,要不斷地更新菜品來(lái)迎合客人口味,,這對(duì)廚師的要求就相應(yīng)提高了,,對(duì)水案的要求也提高了。
在盛美的時(shí)候感覺(jué)自己水案工作做得很到位,,甚至有種想提高都不知道咋提高瓶頸感,,到玫瑰之后發(fā)現(xiàn)自己還不行,在配菜的質(zhì)量和速度上沒(méi)有和我一起配菜的四川大哥厲害,,同時(shí)在和前臺(tái)的溝通上也欠缺,。
在盛美和新創(chuàng)幾乎不用和前臺(tái)怎么溝通,客人來(lái)了直接上菜就可以,。在這里不行,,都是單點(diǎn)散賣(mài),要隨時(shí)和前臺(tái)進(jìn)行溝通,,按著菜單的前后順序進(jìn)行配菜,,同時(shí)還要把菜分開(kāi),,及時(shí)和前臺(tái)進(jìn)行溝通,不能出現(xiàn)催菜現(xiàn)象,。
發(fā)現(xiàn)自己不足之后趕緊沉下心來(lái)抓緊練習(xí),。
每天在廚房幾乎不出來(lái),就是悶頭干活,,讓自己快速提升,。閑暇時(shí)間坐在那鼓搗雕刻。
以前廚房沒(méi)人會(huì)雕刻,,菜品不怎么裝飾,,現(xiàn)在每天都會(huì)刻一盆花,菜品經(jīng)過(guò)裝飾之后很美觀,,有些賞心悅目的感覺(jué),,并且提升了檔次。大型宴會(huì)的時(shí)候刻刻孔雀,、鳳凰,、有時(shí)候還刻馬和羊,,尤其是師范學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)過(guò)來(lái)吃飯,,他們的消費(fèi)水平很高,平均下來(lái)一桌在一千八以上,,這時(shí)候在筵席上出現(xiàn)幾個(gè)大型雕刻,,檔次立時(shí)提升,領(lǐng)導(dǎo)們自然有面子,。
吃飯也是一種享受,,要不然咋叫美食呢。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的鍛煉,,雕刻水平又有提升,。
曾經(jīng)好好的研究過(guò)“放棄”這兩個(gè)字。
到底什么是放棄,?我放棄了什么,?什么放棄了我?
在這個(gè)世界上沒(méi)有誰(shuí)放棄過(guò)我,,我也沒(méi)有放棄過(guò)任何人,。
在我的生命里沒(méi)有放棄的概念,困難來(lái)了很正常,,無(wú)外乎經(jīng)歷罷了,。任何一個(gè)經(jīng)歷都是一個(gè)伴著辛酸與快樂(lè)的成長(zhǎng)。
人是要長(zhǎng)大的,,不管愿不愿意,,時(shí)間不會(huì)減慢或者停止,。在歲月的長(zhǎng)河里長(zhǎng)大成熟的不僅僅是身體,還有思想與感情,。只有對(duì)這個(gè)世界的認(rèn)知達(dá)到可以理智面對(duì)的時(shí)候,,那才是真正的成熟。其余的不成熟都是成長(zhǎng)的表現(xiàn),。
把來(lái)到玫瑰飯店的事告訴了趙姐,,趙姐說(shuō)換個(gè)地方也挺好的,可以多學(xué)點(diǎn)東西,,囑咐我照顧好自己,。她準(zhǔn)備和李娜去上貨,回來(lái)之后來(lái)看我,。
現(xiàn)在已經(jīng)不用給家里寫(xiě)信了,,五姐和大姐家都安了電話(huà),有啥事直接打電話(huà)就行了,。
半個(gè)月后熟悉了廚房所有工作,,配菜質(zhì)量與速度上來(lái)了,和前臺(tái)的溝通也開(kāi)始到位,,感覺(jué)比以前進(jìn)步不少,。
廚房的高壓鍋壞了,李師傅準(zhǔn)備給修高壓鍋的打電話(huà),,我看看沒(méi)叫他打,,找來(lái)鉗子、扳子,、螺絲刀開(kāi)始自己鼓搗,,盛美的高壓鍋都是我修的,一般的小毛病都能修了,。
老大走過(guò)來(lái)看看我,,說(shuō)道:“老三,別成天的就知道干活,,也想想搞對(duì)象的事,,這好幾個(gè)服務(wù)員呢,你咋說(shuō)也得劃拉一個(gè),?!?p> 我笑笑對(duì)他說(shuō):“沒(méi)你那兩下子,我不行,,再說(shuō)剛來(lái)幾天,,也不熟悉,不認(rèn)識(shí)咋處對(duì)象,?”
“完蛋玩意兒,,有啥不認(rèn)識(shí)的,,我都認(rèn)識(shí)好幾個(gè)了?!?p> 他當(dāng)然認(rèn)識(shí)好幾個(gè)了,,炒完菜啥事不管,有時(shí)間到前面和服務(wù)員聊天,。鄒老板和他二哥要好,,也知道他以前啥樣,自然不能像對(duì)待以前的廚師長(zhǎng)那樣,。加上鄒老板不總在飯店,,黃萍又大著肚子,就要老大幫著照顧飯店,。
泰山路很繁華也很亂,,總有一些地痞流氓到飯店鬧事。玫瑰飯店所有包房都是帶卡拉OK的,,客人喝酒吃飯的同時(shí)能夠唱歌,。主要是師范學(xué)院的那些領(lǐng)導(dǎo)喜歡這個(gè),他們每次來(lái)都會(huì)叫上幾個(gè)藝術(shù)系的學(xué)生,,藝術(shù)系的學(xué)生自然面容姣好歌聲甜美,,領(lǐng)導(dǎo)們一邊喝酒一邊歌聲,也是享受,。
當(dāng)然,,也有一些社會(huì)上的人來(lái)吃飯唱歌,,就少不了一些調(diào)皮搗蛋的,,對(duì)付這些人以前都是黃萍出頭露面,黃萍在泰山路上摸爬滾打十多年,,別看是個(gè)女人,,也不是白給的,很多人都給面子?,F(xiàn)在老大來(lái)了,,雖然不在社會(huì)上混了,但畢竟做過(guò)大哥,,余威仍在,,很多后起之秀還是很給面子的。于是老大就肩負(fù)起照顧店面的任務(wù),,有些事黃萍就不再出面,,再說(shuō)挺個(gè)大肚子也不方便。
我更多的時(shí)間在廚房干活,,不怎么上前臺(tái)去,,前面的服務(wù)員只是認(rèn)識(shí),,有的連名字都叫不上來(lái),比較熟悉的是吧臺(tái)張姐和經(jīng)理王姐,,其他的連話(huà)都沒(méi)怎么說(shuō),。老大說(shuō)他都認(rèn)識(shí)好幾個(gè)了,對(duì)他說(shuō):“你是你我是我,,咱倆不一樣,。”
“你抓緊點(diǎn)兒,,我看有兩個(gè)挺合適的,,你試試?!彼f(shuō)的時(shí)候很熱切,,知道這是為我著急。
“行,,我試試,。”我答應(yīng)著,,繼續(xù)修理高壓鍋,。
二十三了,是得考慮考慮對(duì)象的事了,。
吧臺(tái)張姐,,三十歲,結(jié)婚了,,家在飯店附近住,。她負(fù)責(zé)每天早上去交通崗那邊的市場(chǎng)買(mǎi)員工早餐吃的饅頭,來(lái)了之后喊我:“走,,跟我買(mǎi)饅頭去,,順便帶你逛逛,你一天也太老實(shí)了,?!?p> 跟著她出了店門(mén),過(guò)了交通崗?fù)白?,?jīng)過(guò)吊爐餅的時(shí)候她說(shuō):“這就是咱家的吊爐餅,,回來(lái)的時(shí)候領(lǐng)你進(jìn)去看看,咱家吊爐餅好吃,?!?p> 看了一眼,不大個(gè)門(mén)臉,,有些破舊,??磸埥阃白咧o走兩步趕上她,,心想等回來(lái)的時(shí)候再仔細(xì)看看,。
到市場(chǎng)買(mǎi)了三袋饅頭,回來(lái)的時(shí)候進(jìn)了吊爐餅,。
也就八十平米,,六張小桌,七,、八個(gè)客人在吃吊爐餅,。廚房透明的,里面有兩個(gè)中年婦女,,還有一個(gè)做餅的師傅,。廚房外面有個(gè)長(zhǎng)條案子,上面擺著四個(gè)用大碗裝的小菜,。有拌頭菜,、干豆腐、花生米,、海帶絲,。看上去拌的不怎好,,但好在便宜,,兩塊錢(qián)一碟,吃吊爐餅配小咸菜正好,。
吊爐餅就得有雞蛋糕,。那幾個(gè)客人每人面前都有一碗雞蛋糕,蒸的非常好,,很嫩,,顫巍巍的,。
兩個(gè)中年婦女和張姐熟悉,,看到我們進(jìn)來(lái)打招呼道:“小張過(guò)來(lái)了?!?p> 張姐說(shuō):“買(mǎi)饅頭去了,,順道看看你們?!比缓笾钢艺f(shuō):“這是咱家新來(lái)的水案,,小譚子,領(lǐng)著他來(lái)看看,,認(rèn)認(rèn)門(mén),?!?p> 我沖兩個(gè)中年婦女點(diǎn)點(diǎn)頭。
張姐指著短發(fā)微胖的女的給我介紹:“這是大嫂,?!比缓笥种钢鵂C頭的女的說(shuō):“這是大姐?!?p> 大嫂和大姐個(gè)頭都不高,,大眾長(zhǎng)相,相比較大姐好看一些,,娃娃臉,,看上去顯小。
大嫂說(shuō):“吃?xún)蓮堬灠?,現(xiàn)成的,。”
張姐說(shuō):“不了,,家里頭等著饅頭開(kāi)飯呢,,先回了,有時(shí)間再過(guò)來(lái),?!?p> 從吊爐餅出來(lái),張姐指著旁邊的冷面店說(shuō):“看他家沒(méi),,冷面好吃,,十多年了,在泰山路有名,?!蔽铱戳丝矗鹊鯛t餅大點(diǎn)兒,,叫“陽(yáng)春冷面店”,。
在飯店除了吧臺(tái)張姐,接觸最多的是經(jīng)理王姐,,王姐三十來(lái)歲,,很有氣質(zhì),客人催菜加菜都是她來(lái)廚房溝通,,和她交流的多一些,。
黃萍懷孕已經(jīng)九個(gè)月了,行動(dòng)很不方便,,還得每天早起去行上買(mǎi)菜,,有些辛苦。
鄒老板、他大哥,、他大姐他們?nèi)叶际且粋€(gè)女兒,,老爺子和老太太想要個(gè)孫子,這個(gè)任務(wù)就落到鄒老板和黃萍身上,。但是計(jì)劃生育是國(guó)策,,一對(duì)夫妻只能生一個(gè),生第二個(gè)得被單位開(kāi)除,,沒(méi)有公職,。雖然他們都是下崗的,但單位還在,,不能因?yàn)樯](méi)了單位,,那樣勞保啥的就都沒(méi)了。
兩口子一合計(jì)辦了假離婚,,這樣可以名正言順的生二胎,,所以黃萍懷孕了。
看她實(shí)在辛苦,,在一次我和老大加上她我們?nèi)齻€(gè)人聊天的時(shí)候跟她說(shuō):“二嫂,,你有點(diǎn)辛苦,以后我買(mǎi)菜,,你在家養(yǎng)胎,,看你太不方便了?!?p> 黃萍很高興,,對(duì)我說(shuō):“你天天還得干活,夠累了,,哪好意思讓你買(mǎi)菜,。”
“沒(méi)事,,我起的早,,起來(lái)了也沒(méi)啥活,閑著也是閑著,?!蔽艺f(shuō)。
“讓老三買(mǎi)吧,,你這也快生了,,別總來(lái)回跑了,在家養(yǎng)著,。”老大對(duì)黃萍說(shuō):“小鄒一天事挺多的,也照顧不上你,,飯店我在這看著,,你要是不放心就隔兩天來(lái)看看?!?p> 黃萍有些不好意思,,但她這身板也確實(shí)不適合買(mǎi)菜了,于是我接替她開(kāi)始天天早上到行上買(mǎi)菜,。
泰山路離北行近,,坐車(chē)四站地,過(guò)了音樂(lè)學(xué)院就是,,我起來(lái)早不用坐車(chē),,走著去,還鍛煉身體,。
北行原料全,,青菜、肉食,、海鮮,、干調(diào)都有,一站式購(gòu)齊,,很方便,。每天買(mǎi)完菜回來(lái)八點(diǎn),把菜拿進(jìn)廚房開(kāi)始做準(zhǔn)備工作,。吧臺(tái)張姐來(lái)了之后和她去買(mǎi)饅頭,,回來(lái)和大伙兒一起吃早餐,然后開(kāi)始一天的工作,。