晚上飯口也不是很忙,，到七點(diǎn)的時(shí)候就沒菜了,，開始收拾衛(wèi)生,。

　　把灶臺(tái)收拾干凈,，收拾調(diào)料臺(tái)的時(shí)候每個(gè)調(diào)料缸都進(jìn)行倒缸清洗。估計(jì)以前我這邊沒廚師,，調(diào)料缸也沒人進(jìn)行倒缸清洗,，刷起來很費(fèi)勁，用鋼絲球一個(gè)一個(gè)里外刷干凈,，重新加上調(diào)料擺在調(diào)料臺(tái)上,，看著一排排干凈的調(diào)料缸心里也舒服。

　　油蠱也進(jìn)行里外刷洗,。刷油蠱的時(shí)候費(fèi)點(diǎn)勁,，很長(zhǎng)時(shí)間沒刷里面油底沉淀多，有一股難聞的味道,。用這樣的油蠱裝油,，尤...