中午一點剛過，正在收拾灶臺衛(wèi)生,，老板把廚師長,、陳剛和我喊到二樓包房，包房里涼菜師傅也在,，桌子上擺著一盤熏味拼盤,。這里的熏味拼盤簡單,，就是豬蹄、脊骨,、雞脖子和雞爪子,。

　　看了看拼盤，顏色很不好看,，發(fā)黑,，干巴巴的，應該不是當天的,。涼菜操作間在一樓明檔,，很少和熱菜接觸，我也很少到?jīng)霾碎g去,，對涼菜的出品看不著,，不怎么了解情況。但是看這盤熏味拼盤是不合格,，這樣的出品不能上桌,。

　　估計老...