做菜有沒有訣竅,？

　　我認為沒有。

　　廚師做菜要經(jīng)歷幾個過程,。第一是知道什么是菜,；第二知道什么是做菜；第三知道為什么要做菜,；第四知道做什么菜,；第五知道如何去做菜。

　　我們看事物會有三個階段,，第一階段是看山是山,，第二階段是看山不是山，第三階段是看山還是山,。

　　廚子做菜也是如此,，會經(jīng)歷看菜是菜，然后是看菜不是菜，最后是看菜還是菜,。

　　最開始學廚師的時候看到師傅們做...