第472章 鲅魚(yú)餡餃子引發(fā)的思考
早上驗(yàn)貨也有好處,對(duì)廚房的工作情況了解的更細(xì)致一些,。
青菜采購(gòu)車(chē)一般七點(diǎn)四十到八點(diǎn)到達(dá)老店,,到老店是最后一家。擇菜阿姨八點(diǎn)到店,,到點(diǎn)之后開(kāi)始擇菜,。八點(diǎn)十分左右面點(diǎn)間和面人員到了,和面師傅姓楊,,三十多歲,,男的。他來(lái)了之后先是把員工早餐吃的饅頭蒸上,,然后開(kāi)始和面,,一次性?xún)纱o溩用娴锰崆昂?,和完了還需要醒一個(gè)小時(shí)才能用,。八點(diǎn)半和完,九點(diǎn)半用正好,。
和面師傅老楊在老店工作兩年多...