第二天中午由杜師傅主持,，把廚房各個檔口老大召集在一起開了個小會,，主要是把權(quán)力下放給部門主管，叫他們可以充分管理。

　　在餃子館,，廚房部門最大的除了熱菜就是面點，其次才是涼菜,。老店面點包括餃子組,、蒸煎煮、調(diào)餡間三個工作小組,，蔣亞軍的工作量很大,，所以給她配了個副手。

　　這回把長期無人管理的人員水豆腐大哥劃分到?jīng)霾瞬?，由李明娟直接管理,。以前剁餡的老夫妻調(diào)餡間在管，餃子間也在管,，這回劃...