通過(guò)兩個(gè)月對(duì)粗糧和新店的調(diào)整管理,，在員工心中有了威信，得到了大家對(duì)我這個(gè)廚務(wù)總監(jiān)的認(rèn)可,，所以當(dāng)來(lái)到漁人碼頭的時(shí)候,，工作進(jìn)展的非常順利。

　　把漁人碼頭和高德進(jìn)行了對(duì)比，這兩家店很接近,，經(jīng)營(yíng)模式都一樣,，在菜品的調(diào)整上使之更新派一些。所謂的新不是時(shí)尚浮夸,，而是老菜新做,，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加入新的烹調(diào)技法，讓舊貌換新顏,。在口味上回歸原始,，追求原汁原味，返璞歸真,。

　　現(xiàn)在四家店廚房全都沒(méi)有...