湖南是湘菜的發(fā)源地,，現(xiàn)在湘菜一起清辣干爽開胃的特點在全國流行,，尤其是在東北,，夠點規(guī)模的飯店都上湘菜,，老百姓十分喜歡,。

　　小炒黃牛肉,、剁椒魚頭,、臘味合蒸,、東安子雞,、永州血鴨,、湘西外婆菜、毛氏紅燒肉等是湘菜的代表菜,。湘菜重視原料的互相搭配以及滋味的互相滲透,，同時湘菜的煨功夫技高一籌，幾乎達(dá)到了爐火純青的地步,。

　　來到長沙,，這些代表菜是一定要嘗一嘗的。同時還要品一品這里的干鍋菜,，現(xiàn)...