就在葉不凡左右為難的時候,，一個傳菜生打扮,，長相質(zhì)樸又略帶俊秀的小青年從樓上后廚趕了下來，敲門進了雅間。

　　小青年看了看插在地板上的劍,，抬頭看向姬鵬飛,。

　　“姬少，你姐又,？”小青年問,。

　　“呼，老規(guī)矩,，照價賠償,。”姬鵬飛低頭吹著夾起的牛肉,。

　　“那打擾了,。”小青年轉(zhuǎn)頭就走,。

　　“小周先別走,，幫忙收拾一下?！笔煮酥噶酥副蝗~不凡撞到的墻壁花草和地板上的破碎痕跡,。

　　被稱為小周的小青年點點頭，拿起了雅間的掃帚與簸箕,，細致打掃起來,。

　　小周名為周石毅，福旺家的傳菜生,。

　　“小周,，剛才你怎么不來上菜啊,？”石持笏靜靜坐下問,。

　　“我在里面劃單子，不知道你們來了,?！敝苁愦穑班?，對了,，有份經(jīng)典雙拼要不要？”

　　姬鵬飛與石持笏一齊露出了然的笑容,。

　　“單子劃錯了？”

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　　這里就要再次科普啦,。

　　什么是劃單子呢,？

　　所謂劃單子，就是飯店后廚要將每桌顧客下的菜單都打理清楚,，根據(jù)下單時間先后,，有條有理的將新鮮制作出的菜品分發(fā)出去,。

　　可不要小看了這個職務(wù)哦。

　　因為劃單子,，就意味著同時肩負起了另兩個重大的責任,。

　　那就是喊菜和檢菜。

　　先說喊菜,。

　　傳菜部打印出來的單子上有每一桌顧客的菜品需求,，劃單子的人要在單據(jù)出來的時候，迅速將上面的菜品報給后廚各部門聽,，必須清清楚楚,，不能少，不能多,。

　　比如一單來了三個菜,，羊腱肉、拍黃瓜,、炸饅頭片,。

　　這里劃單子的就要喊：“切肉的，羊腱肉一份,；涼菜間,，拍黃瓜一份；面點,，炸饅頭片一份,。”

　　是不是以為,，只要認得菜和種類,，把菜名報準就好了？

　　錯,！

　　大錯特錯,！

　　數(shù)量的準確，才是最最最重要的,！

　　假如半個小時內(nèi),，前后來了5桌客人，陸陸續(xù)續(xù)點了8份牛肉拼盤,，那么,，劃單子的就要一份份的喊清楚這8份牛肉，喊少了顧客不會答應(yīng),，喊多了,，重復(fù)的賣不出去。而且，出菜的先后順序也不能亂,，不然晚來的顧客牛肉都吃完了,，早來的顧客還沒見到盤子呢，像話嗎,？

　　所以,，來一道就要喊一道，走一道還要劃一道,，一天下來千百道菜,，劃錯幾道賠幾道。

　　而一旦出了錯,，責任不明晰的時候,，理論上來說，劃單子與后廚廚師就要對半劈,。

　　檢菜就簡單多了,，就是檢查每道菜品的成色，如果不行,，打回去重做,。

　　特殊情況下，菜品沒了,，劃單子的人還要通知前臺,，讓顧客退換。

　　所以,，劃單子是項重任,。

　　在福旺家，這項重任以前經(jīng)常由資歷深厚的領(lǐng)班,、廚師長擔任,。而即使是他們，每每到了周五六日的中午,、晚上客流高峰期時,，也免不了會手忙腳亂，出現(xiàn)錯漏,。

　　而自從周石毅來到福旺家半年之后,，這項工作就基本歸他做了，他在規(guī)劃記憶方面有著超乎常人的能力,。

　　下面,，魔幻的知識點來了。

　　大家認為,，如果劃單劃錯了,，或者后廚出錯了,，真的就要真金白銀的買單嗎？

　　嘻嘻,，太天真了。

　　羊毛出在羊身上嘛……

　　如果少了,，自然直接補出來,，給顧客趕緊送去就好了。

　　如果多了,，那也不必當即賠償,，只要把該菜品凍在冰箱里，一天之內(nèi)保鮮還是沒有問題的,，然后找機會推銷出去,，不就行了？

　　姬鵬飛與石持笏以前就沒少被周石毅推銷,，久而久之就明白了是怎么回事,，所以才會問是不是劃錯了。

　　“算是吧,，菜老徐走神了,，多切了份雙拼?！敝苁氵叴驋?，邊回答。

　　“那甭客氣,，一盤肉而已,，看在你的面子上，買就買了,?！奔i飛恢復(fù)了一臉豪橫傲氣，花錢他是一點都不虛,。

　　“謝姬少,。”

　　周石毅打掃完,，收起掃帚簸箕,，抬頭一笑，正好看到葉不凡,。

　　自然也看到了那把劍,。

　　“你姐這是？”周石毅問,。

　　“咳咳……”姬鵬飛傲氣瞬間沒了,，尷尬的問：“你聽說前段時間那個YD集團壟斷無線通訊,，搞得合同非常霸道的事情了吧？”

　　“聽說了,?！?p>　　“那你對做人太霸道這件事怎么看？”姬鵬飛似乎意有所指,。

　　“不看,。”

　　“小周神你就不能多說點話嗎,？”姬鵬飛有點生氣,。

　　“為啥？”

　　“哎,，我可是顧客哎,，我是VVIP，剛買了你一盤坑肉呢,！我讓你看,，你敢不看？”

　　姬鵬飛非常生氣,。

　　周石毅非常無奈,。

　　最終周石毅捏了捏自己的耳垂，嘆息一聲：“唉,，那我就多說點吧,。”

　　“小時候,，我叔家養(yǎng)了條大黃狗,，特別兇，看門護院的,?！?p>　　“有一天，我跟堂兄弟們玩捉迷藏時,，狗突然瘋了一樣咬我,，到現(xiàn)在我的大腿屁股上還有疤?！?p>　　“于是那狗直接就被我叔打死了,。”

　　“在大漢國的體制下,，資本確實是條有用的狗,，但如果咬了不該咬的人，也會死路一條,?！?p>　　“YD集團一幅資本主義吃相,，怕是已經(jīng)忘了國旗上的鐮刀錘子了?！?p>　　“也許只有等到被上面立法拆分的時候,，他們才會記起自己是工農(nóng)子孫?！?p>　　……

　　“額,，我明白了，你意思是我們有錢人不能太欺負人,？”姬鵬飛問。

　　“是,?！?p>　　周石毅放好了掃帚簸箕，轉(zhuǎn)身就出了包間……

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　　聽了周石毅的話,，雅間里的氣氛開始緩和了下來,。

　　石持笏暫時放棄了繼續(xù)追問葉不凡，酒精鍋里涮肉,，事不關(guān)己的開始大吃特吃了起來,。

　　姬鵬飛也撇了撇嘴，撈起一塊小脆腸,，吹著熱氣,，無奈說：“嘖嘖，我就喜歡小周神的直來直去,，跟我TMD一樣夠爽快,！雖然他的話是不怎么中聽……”

　　……

　　“額……美女你看見了吧，傳菜小哥都覺得你們有錢人太霸道了,，你總要給我點時間緩沖一下激動的小心臟吧,。”葉不凡被劍架著,，一動也不敢動,，只能苦笑勸說。

　　“那我就給葉先生三天時間考慮,，今天26日,，29日那天，我會去找你的,?！?p>　　锃——

　　姬玉然把劍插回劍鞘，玉手輕輕用力,，就將整個劍拔了出來,。

　　呼,。

　　葉不凡呼出一口長氣，軟坐在了椅子上,。

　　他真怕自己萬一答應(yīng),，系統(tǒng)來個違規(guī)操作啥的，像那些網(wǎng)絡(luò)小說里一樣抹殺了他,。

　　他也怕自己萬一拒絕,，姬玉然一劍下去，他就腦袋搬家或者是開膛破肚之類的,。

　　……

　　“咦,，我很期待，三天后,，葉哥你被我姐霸王花硬上弓的劇情哦,。”

　　姬鵬飛調(diào)笑葉不凡,。

　　結(jié)果,。

　　姬鵬飛就被姬玉然擰著耳朵，提出了座位,。

　　只是擰著弟弟耳朵的姬玉然,，表情依然是那么的平靜、淡雅而理智……