收拾完西廚房的衛(wèi)生，劉曄干脆坐下仔細的觀察起眼前的虛擬面板,。

　　剛剛時間匆忙,，劉曄只來得及按照系統(tǒng)給予的菜譜做菜。現(xiàn)在閑下來,，劉曄便將之前的菜譜再次翻閱出來,，仔細的觀察起來。

　　西餐對于食材的要求也是相當(dāng)嚴(yán)格,，就拿牛扒來說,。

　　牛扒又有分類，即：西冷牛扒,，肉眼牛扒,，牛仔骨牛扒，菲力牛扒,，戰(zhàn)斧牛扒,，T骨牛扒等。

　　這些牛扒分布于牛身上的各個部位,。而每個部分的牛肉口感皆有不同，制作方法也有些許不同,。所以價格也不一樣,。

　　而在這其中，又屬雪花肉眼口感最好,。雪花肉眼肥瘦均勻,，一整片牛肉中密布著無數(shù)白點脂肪。

　　在煎制的過程中,，肉眼牛扒中的油脂,，便會隨著溫度的升高從肉中釋益出來，融入瘦肉中,。使得肉質(zhì)嫩而鮮美,。

　　劉曄之前制作的正是這肉眼牛扒，雖然劉曄沒有煎制過,。但是在系統(tǒng)的幫助下還是制作成功,，只是客人沒說明幾成熟,。劉曄便不敢煎制全熟，只是略微煎制便出鍋,。

　　依照菜譜上的說明,，這牛扒的煎制熟度卻又有區(qū)別。

　　分別為：三分,，五分,，七分，九分,。

　　尋常國內(nèi)的人,，便不知道外國人的喜好。便有：六分熟,，八分熟,，全熟。

　　劉曄作為中國人,，之前也有過這樣的經(jīng)歷,。還鬧出過不小的笑話。

　　不過在劉曄看來,，既然西餐傳到了中國,，那么就可以按照中國人的喜好來制作。不一定非要學(xué)外國人吃那三,，五,，七分熟。

　　畢竟不是所有人的胃都能接受生食,，一切按自己口味習(xí)慣就好,。

　　而西餐中的香料運用卻是不及中餐的多。

　　在西餐中平常肉質(zhì)較好的牛排,，甚至都不放香料,，只吃原味。最多撒上一些鹽和黑胡椒,。

　　而腥味比較重的食材,，他們才會放上香味比較足的香料來掩蓋去除腥味。

　　就比如迷迭香和百里香,，這倆種在西餐中用的最廣,。而法香多用于裝飾，這在中餐中也有用到,。

　　.............

　　劉曄仔細的看了一邊菜譜以及科普,，對西餐卻是有了更深一步的了解。

　　“難道系統(tǒng)是想讓我中西結(jié)合,？”

　　劉曄對于系統(tǒng)這幾天給予的任務(wù),，感到十分的奇怪,。

　　明明自己是個中餐廚師，卻多次安排西餐,。

　　想不明白的劉曄便不在去糾結(jié)這個問題,，只要錢能到位。劉曄便不反感制作西餐,。

　　看了看時間,，卻是已經(jīng)到了深夜。

　　劉曄被那單點拖了些時間,，又花了些時間研究西餐?，F(xiàn)在卻是過了凌晨1點。

　　劉曄見此,，趕緊跑回中廚房準(zhǔn)備起早餐,。

　　時間流逝，工作的時候,，時間總是很快過,。

　　劉曄一番忙碌后卻是已經(jīng)到了3點鐘。

　　3點本來正是人類最容易困乏的時候,，但是今天劉曄卻出奇的不困,。反而精神狀態(tài)很好。頭腦靈活,。

　　“難道是那個精神力的原因,？”

　　劉曄又將虛擬面板調(diào)了出來，翻到了任務(wù)獎勵頁面,。

　　“特殊獎勵：精神+1 備注：精神力能讓你擁有更靈敏的思考能力于反應(yīng)能力,，提升精力。對食物的烹飪有加持作用,?！?p>　　看著眼前系統(tǒng)對精神力的注解，劉曄心中卻是明白了自己為什么不困,，反而更有精神。

　　這精神力卻是個好東西,，不僅對食物的烹飪有加持作用,，還能加強大腦的靈敏性。而且還能讓人精力充沛,。

　　難怪自己看幾遍菜譜,，就對西餐的了解加深。

　　“只是這個精神力卻不是那么容易得到啊,?！眲习@道,。

　　............

　　沒有了困意，劉曄閑來無事可做,，便起身朝著餐廳走去,。

　　廚房值夜班，不僅僅只是預(yù)防有客人點餐,。還有巡視餐廳的任務(wù),。

　　劉曄起身來到餐廳，將燈打開仔細的巡視了一番,。又檢查了下明檔廚房的水電煤氣,。剛準(zhǔn)備要離開時，卻看到一道人影從外面走了進來,。

　　劉曄定眼一看,，卻發(fā)現(xiàn)來人不是別人，正是酒店的行政總廚,。劉曄頓時嚇的不輕,。

　　之前還沒上夜班的時候，劉曄就聽過前輩說,，這上夜班其實還算自由,，想偷懶就偷懶，想吃啥就吃啥,。只是千萬別在偷懶的時候被行政總廚逮到,。逮到了那你就自求多福吧。

　　前輩的話還縈繞在劉曄的耳邊,，而行政總廚卻不期而遇,。好在劉曄正在巡視餐廳到也不算偷懶。

　　“總廚好,?！眲祥_口道。

　　行政總廚便是管理整個酒店廚房部門的人,，不管西餐,，中餐，還是RB料理,。通通都歸他管,。

　　“嗯?！毙姓倧N看了看劉曄點頭應(yīng)了聲,。

　　“你就是小劉吧？平時在廚房也看不到你，對你也不算太了解,。你值夜班感覺怎么樣,？”行政總廚看著劉曄說道。

　　“很好啊,，夜班就是難熬了點,，不過一個人準(zhǔn)備幾百人的早餐，卻是讓我學(xué)到很多東西,?！眲线B忙說道。

　　“嗯,。年輕人嘛,。就是要多學(xué)點，現(xiàn)在吃點苦不算什么,?！?p>　　“我聽樓面管理說，這幾天有住客對我們的菜品很滿意,。特別是晚上點餐的客人,，滿意度極高。還特意留了感謝信,?！?p>　　“小劉，這幾天都是你值夜班的,？”行政總廚笑著說道,，顯然心情不錯。

　　“是我值班,?！眲厦磺蹇倧N的想法，便言簡意賅的回道,。

　　總廚似乎看出了劉曄的心思,，笑了笑道：“你別緊張，我又不會罰你什么,。你這幾天做的很不錯,，晚上的客人對你制作的菜品很滿意，你可要保持下去,?！笨倧N說完似乎又想到什么便接著說道。

　　“明天我會跟老王說下,，幫你把值夜班的補貼調(diào)高點,。夜班不容易，你好好干,。我看好你,。”

　　“謝謝總廚,，我會保持的,。”劉曄聽完總廚的話,，心中懸著的石頭落了下來,。

　　看著總廚巡視了一番離去，劉曄心中卻是激動不已,。

　　“補貼提高,？嘿嘿。這個可以有啊,?！?