白日漸長,,雖傍晚有風(fēng),,但溫?zé)岬目諝鈵灥萌耸秤徽瘛?p> 略微被天氣所影響,李玉情只想吃些清淡的東西,。
不如做碗小面來吃,。
叫小早去菜園掐些嫩青菜回來,,自己帶著碧荷綠桔去了廚房。
先把冬瓜湯燉上,。把冬瓜去瓢切成片,,瘦豬肉切成絲,肉絲裹上蛋液,,會(huì)使它更加嫩滑,。
下油,燒沸后加入冬瓜,,大火翻炒至七分熟,,加入大量的水,燒開后加入肉絲,,調(diào)味,,轉(zhuǎn)小火慢燉,。
冬瓜性涼味甘,,具有潤肺生津,化痰止咳的功效,。把冬瓜湯作為面的湯底,,最適宜清涼解熱,化人煩悶,。
湯用小火慢燉時(shí),,李玉情開始發(fā)面,白面和小麥粉對半放入盆中,,添了兩個(gè)雞蛋進(jìn)去,,再加水調(diào)和。
“小姐,,為什么要打兩個(gè)雞蛋進(jìn)去?。繒?huì)更好吃嗎,?”
碧荷看著她加了雞蛋進(jìn)去,,就好奇的開始問。
綠桔也偏過頭來,,沒說話,,只疑惑的看著她,。
李玉情看著面前二人四只眼睛,都一錯(cuò)不錯(cuò)的盯著她,。
碧荷滾圓的杏眼,,綠桔微挑的鳳眸,都閃著“為什么”的迷惑,,讓李玉情驀的想到了在現(xiàn)代家中養(yǎng)的貓——只要你做了讓它不解的事,,它就拿著那雙明亮澄澈的雙眸好奇的盯著你,讓人心中一軟,,胸腔被硬生生擠入一抹甜,。
李玉情樂了樂,心里也是柔軟極了:“是啊,,加了雞蛋揉出來的面條,,吃起來會(huì)更加勁道?!?p> 不給碧荷插話的機(jī)會(huì),,又連忙到:“至于什么是勁道,待會(huì)兒做出來你們吃了就知道了,,不要問我了,!”
碧荷問起來就沒完沒了,簡直讓人招架不住,,她只好把話給掐住,。
“小姐你怎么能這個(gè)樣子!,!”碧荷撅起嘴來不滿的咕噥,,綠桔抬手給碧荷擦了擦臉上的面粉,咧嘴直笑,。
揉面的過程是和碧荷綠桔一起的,,把調(diào)和好的面分成三份,一人一份,。
她們力氣都不大,,一個(gè)人揉七八個(gè)人的面很艱難,分成小份輕松些,,面也揉的好些,。
揉好后就用潔凈的布蓋著醒面,醒面的時(shí)間要根據(jù)氣溫的變化?,F(xiàn)在溫度不低,,兩刻鐘就可以了,若是冬天,則需半個(gè)時(shí)辰,。
?。ㄒ豢嚏?15分鐘,一個(gè)時(shí)辰=2小時(shí))
兩刻鐘后,,灶臺(tái)上的湯咕嚕咕嚕打著響兒,。
一揭開蓋子,溫暖的熱氣蕩漾開來,,冬瓜湯鮮甜帶著肉香的味道,,沾染了一旁的新鮮空氣強(qiáng)勢的涌入鼻尖。
面也醒好了,,把面團(tuán)搟平切成細(xì)條狀,。
面條下入沸水中,煮熟后撈起放入碗里,,加一勺冬瓜肉絲湯,,再燙幾顆小早摘來的嫩青菜。
最后抓一把蔥花灑上,,一碗清淡美味的小面就做好了,。
被湯汁浸泡著的米黃透明的冬瓜片,隱隱泛光,。嫩紅的肉絲看起來柔滑可口,,加上翠綠的青菜,視覺上的美好享受讓人胃口頓開,。
李玉情看著眼前的成果,,原本安分的胃開始躁動(dòng)起來,嘴中也唇齒生津,。
朝小早道:“把大家都喊來吃飯吧,!”
今晚的面格外受大家的歡迎,,天氣熱了,,大家都沒什么食欲,這碗清爽柔韌的冬瓜面正好,。
紫墨很是喜歡,,又續(xù)了一碗,還點(diǎn)評(píng)道:“整碗面顏色鮮嫩勾人生津,,幾樣配菜——冬瓜清甜,,肉絲柔滑,青菜爽口,,沒有比這更適宜的了,!”
碧荷臉頰鼓鼓,嘴里包著面條含糊道:“大家有沒有覺得今天的面條不一樣?”
又對著李玉情眨了眨眼睛:“這里面可是加了我的獨(dú)門秘法的,,有沒有想知道的,,明天早上誰給我?guī)гS記的肉燒餅我就告訴誰!”
李玉情好笑,,碧荷真是個(gè)饞丫頭,,為了吃,這算盤打的真是賊精,。
不過的確挺可愛的,,便順著她的話繼續(xù)說:“誰想知道呢?”
周全皺眉撓了撓頭,,“是加了什么呢,?碧荷你跟我說,我明天給你買燒餅,!”
他生的濃眉大眼,,頗有些虎頭虎腦的,那樣皺眉撓頭,,更是添了些憨氣,。
“好啊好啊,!我告訴你,!”碧荷興奮極了,有“憨貨”上當(dāng)給她買肉包子了,!
沒等碧荷繼續(xù)說,,楊嬤嬤就嘲笑道:“碧荷這樣說也有人信,平日里誰不知道她廚房里的本事,!”
“之前讓她獨(dú)個(gè)去做餐飯食,,差點(diǎn)把廚房給燒了,做出來的吃食更是狗都下不了嘴,!要是她能研究出個(gè)什么秘方出來,,那可是她平日里常嘀咕的神仙顯靈!”
轉(zhuǎn)頭苦口婆心教育周全:“周全兒你可真是太憨傻了,,從小和這丫頭一起長大,,還不清楚她是個(gè)心懶嘴饞,最是個(gè)機(jī)靈狡猾,,你還上了她的當(dāng),!”
語氣很是恨鐵不成鋼,周全是他領(lǐng)回來的,,又親自教導(dǎo)了這些年,。她自己是個(gè)多么精明老辣的人,這小子也只學(xué)了個(gè)憨厚老實(shí),真是,!頗為可氣?。?p> 李玉情瞅著楊嬤嬤一臉菜色,,心里也猜出她想的什么,,定是氣周全沒學(xué)到她的本事!
自從穿過來后,,平日里多是楊嬤嬤說教李玉情,。今天她看著楊嬤嬤訓(xùn)戒別人,自己在一旁看著還挺爽快,。更何況看著楊嬤嬤居然吃了個(gè)暗癟,,心里更是樂的厲害。
楊嬤嬤目光掃了過去,,就看見李玉情樂呵的模樣,,她很是清楚李玉情的本性:姐兒戲看的開心的很,幸災(zāi)樂禍的模樣更是有些欠調(diào)教了,!
嘴里便笑罵到:“還有姐兒,,也是個(gè)頑劣的壞坯子,故意和碧荷設(shè)局坑騙周全兒,,除了這個(gè)憨頭鵝,,還有誰會(huì)上當(dāng)!”
說罷做勢要來敲李玉情的額頭,,李玉情忙彎下腰來躲,,嘴里求饒:“錯(cuò)了錯(cuò)了!嬤嬤大人有大量,,放過小的吧,!”
眾人均樂。
婧女其書
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