“廚神后裔就是這個(gè)樣子,？我真替那個(gè)老家伙感到不值,?！泵掀殴室馐钩黾⒎?。

　　奈何嚴(yán)歲早已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上接觸過(guò)最頂級(jí)的抗壓訓(xùn)練，這點(diǎn)道行絲毫影響不到他的內(nèi)心。

　　“今天做拔絲地瓜,，甜的要趁熱吃,。”嚴(yán)歲解釋了一下就走向了灶臺(tái),，開(kāi)始忙碌,。

　　看著早已準(zhǔn)備好的地瓜，嚴(yán)歲這次終于認(rèn)出了它的品種,，正是宮姬曾偶爾提過(guò)的品種,。

　　地瓜是紡錘形，皮為紫紅色,、坑洼都很少,，一看就是優(yōu)品中的優(yōu)品，一刀切開(kāi),，就能看到那黃色內(nèi)核,，是‘心香’無(wú)誤了！

　　這地瓜曾被評(píng)為最好吃的地瓜品種,，高產(chǎn)量的同時(shí)還能達(dá)到淀粉率20.0%,，可溶性總糖6.22%，用來(lái)做拔絲簡(jiǎn)直不要太完美,。

　　這樣的地瓜過(guò)油之后不但顏色更加絢麗,，其口感更是綿糯香甜，回味無(wú)窮,。

　　高端的食材,，單是從樣貌就能給人一種吃不起的錯(cuò)覺(jué)。

　　好在拔絲地瓜對(duì)刀工的要求沒(méi)那么嚴(yán)格,，手中的刀也比較好用,，在浪費(fèi)了小半塊地瓜之后，就只剩下了一塊方方正正的黃色地瓜心在砧板上了,。

　　看著那只剩下巴掌大小的地瓜，嚴(yán)歲沉思了一下,，而后轉(zhuǎn)頭看了一眼那些流著口水的家伙,，又抄起了一個(gè)地瓜削起皮來(lái)。

　　地瓜方方正正才能切出大小均勻的塊來(lái),，到時(shí)候無(wú)論是加工過(guò)程,，還是最后出盤(pán)都能更加完美。

　　才不是因?yàn)閲?yán)歲的刀工不好,。

　　嗯,，絕對(duì)不是。

　　叮叮當(dāng)當(dāng)~

　　一陣刀光過(guò)后，方方正在的地瓜被切開(kāi)了,，只是那塊有大有小,，看起來(lái)很有韻味。

　　讓人捉摸不透的那種,。

　　可嚴(yán)歲好像沒(méi)看到一樣,，直接將那些大小不一的地瓜快速丟進(jìn)鍋中。

　　同那天宮姬的操作方式一樣,，先是焯水,，等地瓜表面發(fā)軟，才將其從鍋中撈出,，放在盆中靜置,。

　　嚴(yán)歲可沒(méi)那無(wú)情鐵手，給剛出鍋的地瓜掛分這種事,，實(shí)在有些強(qiáng)人所難了,。

　　“我看你到也有幾分本事，難道真的不想同我比試一下嘛,？我權(quán)力可比白無(wú)常大得多,，或許生死簿我也能想一下辦法?！泵掀沤铏C(jī)插話,，硬的不行，就來(lái)軟的,，魚(yú)餌給的夠大夠香,，就不怕魚(yú)不咬鉤。

　　果然,，嚴(yán)歲在聽(tīng)到生死簿三字的時(shí)候,，瞬間就把視線轉(zhuǎn)到了孟婆身上。

　　這鉤直的很,，但那餌卻太過(guò)于香了,。

　　或許當(dāng)年姜子牙之所以能釣上魚(yú)來(lái)，就是用的這種魚(yú)餌,。

　　身旁的黃芥猛地扯了一下嚴(yán)歲地衣袖,，搖頭輕聲道：“沒(méi)必要?！?p>　　嚴(yán)歲看了黃芥一眼,，給了他一個(gè)放心的表情，然后轉(zhuǎn)頭對(duì)孟婆義正言辭道：“不了,，我就是個(gè)沒(méi)什么理想的廚子,，拿著千萬(wàn)年薪就挺滿足了。”

　　任你魚(yú)餌再香又如何,，咸魚(yú)連翻身都懶得動(dòng)彈,，不送到口中，根本連吃都懶得吃,。

　　“你……”孟婆就沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么軟硬不吃的家伙,，氣的說(shuō)不出話來(lái)。

　　經(jīng)過(guò)這么一個(gè)小插曲,，地瓜也涼的差不多了,。

　　在黃芥的幫助下，很快就將淀粉覆蓋在了每一塊地瓜表面,，這個(gè)時(shí)候鍋中的油也到了差不多的溫度,。

　　不得不承認(rèn)，專業(yè)灶臺(tái)就是比那農(nóng)村臨時(shí)搭建起來(lái)的要好用,。

　　在一番看起來(lái)簡(jiǎn)單的操作之后,，淡雅的甜味在空氣中彌漫，那是屬于地瓜原本的香味,。

　　嚴(yán)歲看著鍋中地瓜的外表逐漸變成金黃,，便出手將其從鍋中撈出，放在一旁控油去了,。

　　在黑鍋的特性之下,，油炸的完美點(diǎn)被延長(zhǎng)了，所有從鍋中出來(lái)的地瓜全都是最完美狀態(tài),，顏色金黃,，香味濃郁。

　　每次在地府做飯,，嚴(yán)歲都會(huì)產(chǎn)生一種錯(cuò)覺(jué),。

　　只要食材過(guò)了油，就可以端上桌了,，后面那些步驟簡(jiǎn)直是畫(huà)蛇添足,。

　　想歸想，嚴(yán)歲手上的動(dòng)作可沒(méi)停下,。

　　每一道菜能被流傳下來(lái),，都有著它獨(dú)特的意義，那是老祖宗的經(jīng)驗(yàn),，至少不是他現(xiàn)在這個(gè)階段可以質(zhì)疑的,。

　　“拿糖來(lái),?！眹?yán)歲將油倒出，隨口招呼了一聲。

　　“給給給~”一個(gè)萌噠噠的聲音響了起來(lái),。

　　嚴(yán)歲回頭看去,，只見(jiàn)閻鳩給自己遞糖的同時(shí)還踮著腳尖想要看看鍋內(nèi)究竟是什么東西。

　　再向后看,，焦白正同柳絮互相推搡想要向前一些,，口角還流著不爭(zhēng)氣的口水，就連本應(yīng)該是廚師的黃芥都被擠到了一旁,。

　　自詡高冷的白無(wú)常與前來(lái)挑戰(zhàn)的孟婆都忍不住探頭望去,，想要看看那香味的來(lái)源。

　　大火轉(zhuǎn)小,，看了一眼鍋中的油底,，溫度合適，便直接將糖給倒了進(jìn)了鍋中,。

　　“上糖色前把糖漿多弄出一些,。”被擠到外面的黃芥突然來(lái)了一句,。

　　“嗯,？”嚴(yán)歲一臉迷惑。

　　“你看一下鍋中的糖是不是紅褐色,，這個(gè)味道我吃過(guò),，去年一個(gè)云南老大送到我們家的，甜度比我們?cè)谑袌?chǎng)買(mǎi)的大眾化糖多出來(lái)兩分,，只有雙塔附近六畝地能種出這樣的甘蔗,，為了不影響口感的話，我建議你還是少來(lái)一些,?！?p>　　黃芥的鼻子簡(jiǎn)直是BUG一樣的存在，這樣的家伙才是真正的主角模板吧,！

　　“知道了,！”嚴(yán)歲選擇了無(wú)條件相信，提前甩出了小半勺糖液,。

　　蔗糖變得很快,，由顆粒轉(zhuǎn)化成液態(tài)，由白色轉(zhuǎn)為褐色,，僅僅在一分鐘之中內(nèi)就完成了,。

　　如同炸地瓜一樣，糖的狀態(tài)也受到了黑鍋影響能完美的卡在最佳狀態(tài),。

　　不過(guò)嚴(yán)歲并沒(méi)有刻意去等,，當(dāng)看到鍋內(nèi)糖色到達(dá)了預(yù)期模樣之時(shí)就把地瓜倒了進(jìn)去,。

　　“準(zhǔn)備好筷子，等我翻完這一下,，就出鍋了,！”

　　聽(tīng)到招呼，早就饑渴難耐的眾人像是變魔術(shù)一樣,，將筷子握在了手中,，雙眼放光地盯著嚴(yán)歲，只等著出鍋那一霎了,。

　　叮當(dāng)~

　　鍋勺敲擊鍋?zhàn)?，而后從地向上，將那沾染了糖色的地瓜從鍋中盛到盤(pán)中,，接連三下,，鍋中就被清了個(gè)干凈。

　　一盤(pán)真·閃金光·地瓜出現(xiàn)在了眾人面前,。

　　不用任何特效就做到了閃閃發(fā)光,！

　　“快點(diǎn)嘗嘗吧?！眹?yán)歲將盤(pán)子放在桌上,，自己則是向后退了半步，帶著期盼神情看向眾人,。

　　最先出手的是閻鳩,，那個(gè)小家伙直接抄起了最大的一塊。

　　在看到那被拉出來(lái)的糖絲時(shí),，閻鳩興奮極了,，他從未見(jiàn)過(guò)如此奇特的場(chǎng)景，明明只是一盤(pán)菜,，卻能連在一起,！

　　不由得向后拉扯，足足跑了四米多遠(yuǎn),，那糖絲細(xì)如蛛絲,，卻還未斷。

　　幾乎同時(shí),，柳絮與焦白的筷子夾向了同一塊,，只是兩人誰(shuí)也不愿意退讓半步，直接將那地瓜給從中間分開(kāi)了,。

　　酥脆的表面直接裂開(kāi),，露出了那變成了紅色的內(nèi)心，隱隱還能看到一絲糖蜜正緩緩?fù)鉂B,。

　　兩人沒(méi)有向閻鳩那般興奮拉絲,，而是直接過(guò)水,，將地瓜給送到了口中，幾乎是在同一時(shí)刻兩人臉上浮現(xiàn)出了幸福的面容,。