袁子杰和林悅欣發(fā)了一條短信,，說自己要去美國一趟,。

　　過了一會兒，林悅欣打電話過來,，“去美國干什么,？”

　　“見一個人,。新工作還適應嗎,？”

　　“還好。壓力挺大的,?！?p>　　“加油，美國回來我去你公司看一下你的進展,?！?p>　　袁子杰買了一周后的機票。由于是頭等艙而且是旅游淡季,，沒什么人,。

　　袁子杰買完機票，把信息發(fā)給Nathan,，讓他到時候接一下,。

　　袁子杰回到了廚房。晚上的菜還是要完成的,。為了補償顧客,，每個人都可以要求袁子杰做一道菜并且錢八折。

　　袁子杰就看到一堆單子向著他涌來,。袁子杰沒有急著做,。他先把單子分類，一些一樣的歸類到一起,。

　　他先做惠靈頓牛排,，沒辦法，太有名了,。他先把牛肉煎一下,，讓牛肉的外面有一些質感。然后把蘑菇打碎,，然后燒干,，做成蘑菇醬。先鋪一層保鮮膜,，然后一層火腿,，一層蘑菇醬，把牛肉刷上黃芥末醬（Yellow mustard.）,，卷起來放進冰箱冷藏,。

　　這時候他開始處理羊肉的訂單。袁子杰不想烤,。在Butcher的協(xié)助下把羊排處理好,，調味。直接在鍋里用橄欖油煎好,，后面放入黃油,，大蒜，迷迭香,，出鍋,。

　　最后配上剛剛用過的黃芥末醬。原因就是懶得用別的醬了,。

　　大概五六個訂單處理好了,。還有三十五份左右要做。后面處理鴨胸肉,。先表皮劃好,，調味，朝下放進鍋里,，慢慢的會煎出油,。然后等鴨皮上色后翻面。另一邊煎好后把油倒掉,，放入烤箱,。這時候袁子杰做了一個青醬。

　　把松子用鍋烤脆,，和羅勒葉,，生蒜，橄欖油打碎,，青醬就做好了,。

　　這時候把原來在冰箱里的惠靈頓牛排半成品拿出來。裹上酥皮,，劃好皮,，然后放進烤箱。

　　這時候,，開始做紅酒醬,。把黃油先融化掉，把火關了,。因為鴨胸肉烤好了,。

　　把他切成小塊，刷上青醬,，然后出菜,。這又出去了五六份，還有三十份,。

　　袁子杰重新把火開了,，等黃油熱了的時候加入洋蔥和蒜。等炒出香味后加入紅酒,，牛肉高湯,，和一點面粉,，等便濃稠后，直接裝盤,。等惠靈頓牛排考好后切開裝盤,。

　　袁子杰開始給三文魚調味。

　　惠靈頓牛排考好了,，切開裝盤,。后面還有二十份要做。旁邊的廚師看傻了,。驚訝與袁子杰的效率之高,。

　　三文魚開火，黃油直接煎,。另一邊煮一些豌豆,。里面加入迷迭香和大蒜。煎的顏色差不多的時候,，放入烤箱,。

　　這時候把豌豆拿出來，放進料理機,，然后加入淡奶油,，鹽和橄欖油打碎，裝盤,。

　　看了一下單子,，有幾個人要了生蠔。直接叫負責海鮮的人開課,，鋪上碎冰,，里面加入一點點檸檬汁和一小勺魚子醬。

　　生蠔上桌,。

　　三文魚烤好了,，直接擺在盤子上。出菜,。這時候喝了一口可樂,，提提神，看了看剩下的單子,。

　　接下來就是一些意面之類的東西,，做起來有點煩。

　　這時候Ryan走過來,，“How are you doing?”（你完成的怎么樣了,？）