“我近日看著集市上的豆腐,，皆為上等。想著要如何把這豆腐做出些新花樣來,，你可有什么想法沒有,？”楊晚棠用不在意的口氣道,。

　　“啊，我看過客棧有關(guān)于豆腐的做法,，多為麻辣水煮或者煎炸,，再不濟(jì)還有豆腐腦這種便宜好吃的快食品?！毙×兄掳拖胫盎又鴮?shí)難做,，就不知道二師傅有什么新的想法?！?p>　　得,，這是又把問題拋給自己了。楊晚棠嘴角扯了扯,，把手邊的一塊豆腐切成骰子大小,，然后道：“我確有一法，但還沒嘗試過,，不如你今日給我當(dāng)一次試菜童,？”

　　小六大喜，哪想著說不,，連連點(diǎn)頭：“二師傅隨意吩咐,，如果能成為第一個(gè)吃到二師傅新菜的人，小六真的是做夢都要笑醒了,?！?p>　　楊晚棠聽著這明顯恭維的好話，假情假意的笑笑,，然后道：“如此甚好,，你且看著,。”

　　小六聽話的站在一旁,，死死的看著楊晚棠的一舉一動(dòng)生怕是錯(cuò)過了什么關(guān)鍵點(diǎn),。楊晚棠像是進(jìn)入了無我之境一樣，站在灶臺邊足有兩分鐘,。這兩分鐘等的小六很是煎熬,，但見楊晚棠手邊只有豆腐，紫菜和蝦肉三種,。心中登時(shí)疑惑升起,，莫不是也就是如此煮一煮？

　　楊晚棠把豆腐倒進(jìn)涼水里,，泡了三次,，然后徑直把后廚每日都會熬制的雞湯另舀出來，起鍋煮沸,。

　　“雞肉是肥美之物,，其油在肉中而不在湯內(nèi)，這才味道存于肉中而不消散,?！毙×谝贿叺溃馑际呛髲N為了防止雞肉脂肪散失,，很注意火候,，所以香味和滋味都在雞肉里，湯中并沒有過多的鮮美味道,，這是小六疑問楊晚棠為什么要用這種不算好物的湯煮沸,。

　　楊晚棠乍一聽還覺得小六還是有點(diǎn)關(guān)于廚藝方面的知識的，轉(zhuǎn)念問道：“那你知道肉中之油,，散入湯中,，這雞肉的味道反而不香，原因?yàn)楹?？?p>　　小六點(diǎn)頭,，給楊晚棠細(xì)數(shù)起來：“一是用猛火去滾煮，火旺水干的快,，而廚師連番的加水,，就會走油。二是這火忽大忽小,，煨煮之人沒有注意或者失誤中將火勢沒有掌控好,，就會造成走油。”

　　楊晚棠輕笑一聲,，眼睛盯著即將煮沸的雞湯，待那雞湯煮開了小泡泡,，楊晚棠毫不猶豫的把豆腐丟下去然后道：“三是煨煮之人急于觀察,，頻繁的揭開鍋蓋來看情況如何，此番也會造成走油,?！?p>　　小六不知道原來這還有第三點(diǎn)，也算是長了見識,，但仍舊不知道為什么楊晚棠要用普通的不能在普通的雞湯來煮豆腐,。

　　眼看著雞湯煮著冒著大泡泡，散發(fā)著豆腐的和雞湯清淡的香氣,。小六心里有些不屑一顧,，如果就是這樣，那可真是大失所望了,。這菜真是普通到不能在普通了,。

　　楊晚棠余光瞥見小六明顯的神色變化，忍住笑把眼神收回來,，專心的掌控著火候,。要起鍋了，小六很想提醒楊晚棠,，但楊晚棠先是加入了紫菜,，緊接著手沒停的加入了蝦肉。小六看著,，怎么想都不覺得有什么特別,，如此煮出來的豆腐，必然是味淡口寡,，入口一二還可,，多吃就是沒滋沒味了。

　　楊晚棠知道小六是瞧不上這菜的,，但這菜她可是在古書上看來的,，滋味必然不會差。如此想著,，楊晚棠已經(jīng)熄了火,，叫余溫咕嘟咕嘟的又煮了會，才從柜子里拿出個(gè)小碗來,。

　　小六本來已經(jīng)想推辭了,，但楊晚棠那種似是挪揄似是無所謂的神情刺激了他，沒用楊晚棠說,，就自己動(dòng)起筷子來,。

　　豆腐入嘴有些燙,，小六含著豆腐吐氣，然后輕輕咬下去,。不是想象中的味道,，這是小六的第一反應(yīng)。小六沒有停頓,，吃完了一勺豆腐,，才細(xì)細(xì)體會其中的滋味。

　　“如何,？”楊晚棠期待的問“能上的了前堂客人的桌嗎,？”

　　小六是沒想，雞湯油少,，沒搶豆腐的味道,，紫菜和蝦肉給雞湯加了味道，也提了鮮,，猛火滾過之后,，豆腐極其入味，且入口滑嫩,，一勺下去咸鮮四溢,，雞湯中和了豆腐最后的一點(diǎn)豆氣，讓豆腐徹頭徹尾的成了個(gè)“不像”豆腐的豆腐,。

　　“原來是這樣的味道,，與我想象的不同?！毙×€是佩服眼前的女孩子“前堂客人的桌子,，它上定了，清香不膩口,，果然好吃,。”

　　“其實(shí),，這芙蓉豆腐,，也不是我想出來的?！睏钔硖陌咽Ｏ碌亩嫉惯M(jìn)盤子里,，朝小六的方向推了推“只是最近也見了幾家酒樓的菜單，也不見有什么好的豆腐的做法,，便想起了這個(gè)來,，我也是頭一回，怕是味道不好，你也別笑我,?！?p>　　小六趕緊搖頭：“怎么會呢，您第一次做成這樣已經(jīng)很好了,，況且這芙蓉豆腐吃起來清淡又回味悠長,，是道好菜?！?p>　　“真的嗎？”楊晚棠像是做了好事得了糖果的孩子“那可太好了,?！?p>　　小六又吃了好幾勺，心里只想,，已經(jīng)知道全部的過程,，只需要比悅來客棧早推出就行了。小六邊吃邊出神,，楊晚棠看著小六的樣子,，已經(jīng)把小六的內(nèi)心猜了個(gè)七七八八。

　　“我再試驗(yàn)幾次,，爭取下周可以把這道菜送到前面去,。”楊晚棠大聲的故意說給小六聽,，小六反應(yīng)過來,，訕訕的笑了笑繼續(xù)吃著豆腐，兩人沉默了半晌,，小六開口道：“二師傅有沒有別的拿手菜,？就是沒有在菜單上的那種？”似乎是怕楊晚棠多想,，小六連忙擺手“沒有別的意思,，二師傅不要誤會?！?p>　　“無妨,，卻也是有的，多數(shù)是材料要求嚴(yán)格,，不太好找,。少數(shù)是想著慢慢的做，可以在悅來多混兩年的月錢,?！睏钔硖倪@就是屬于睜眼說瞎話，她哪里是為了月錢，而且拿手菜多得是呢,。小六像是明了的點(diǎn)點(diǎn)頭,，煞有其事的道：“也是，一次性把看家本事都拿出來了哪行呢,?！?p>　　楊晚棠認(rèn)可的跟著點(diǎn)頭：“我瞧你平日也做些菜，你跟什么人學(xué)過,？剛才聽你講雞肉雞湯的聯(lián)系,，你可是聽誰說過，還是在哪本書上研習(xí)所得,？”

　　“啊,，小時(shí)候跟著母親學(xué)做菜，所以大概知道些,，這些知識也是母親告訴我的,。”小六不慌不忙的把謊話講出“母親之前也是某個(gè)地方的大廚呢,?！?p>　　“這樣啊，”楊晚棠明了的笑笑,，知道小六就是在說謊,，一般的名廚之后，廚藝到了小六這個(gè)年紀(jì)絕對了得,，哪里會跑到這兒來偷師偷菜,。就算資質(zhì)平庸，也絕不會淪落到這個(gè)地步,。

　　小六并沒有覺得有什么不妥,。

　　楊晚棠凈了手，眼睛盯準(zhǔn)了那后面放的那中午用了一半有余的大塊牛肉上,。小六見楊晚棠不出聲,，便也盯著那塊牛肉看。

　　“這牛肉,，當(dāng)選哪一塊,？”楊晚棠輕扣案板，隨口問道,。

　　“嗯……腿,？”小六偏過頭“牛的腿精肉多，是這樣的嗎,？”

　　楊晚棠在那一大塊上看了又看,，挑挑揀揀半天,，才選中腿筋?yuàn)A肉處那點(diǎn)不精不肥的肉。小六睜大了眼睛瞧著,，不明白楊晚棠接下來是要做些什么,。

　　楊晚棠似是回答他，又像是跟自己說話：“太牢……”

　　“太牢,？”小六喃喃的重復(fù)了一遍“太牢是指,？”

　　楊晚棠撇過頭悠悠的看了一眼小六，莫不是這世界還沒有太牢這一說,？

　　小六被看的發(fā)毛,，心里只想不知道太牢是不是什么罪過？

　　------------------------------------厲害的小劇場------------------------------------

　　風(fēng)戎沐：你教給他,，我們怎么辦,？

　　楊晚棠：芙蓉豆腐？你要我給你做出個(gè)十道不一樣的,，天天前堂上新菜。

　　風(fēng)戎沐（驚喜）：你到底藏著多少

　　楊晚棠（剛欲開口）淮某（打斷）：我想讓她有多少就有多少

　　楊晚棠：,？,？？