中午12點(diǎn)，柳下輝拎著行禮走出了縣車站,，舉目四望,，發(fā)現(xiàn)四周的建筑陌生中又帶著一些熟悉,。

　　說陌生,，是前世重生前的不少高樓大廈,，如車站斜對面的寶中寶集團(tuán)等等,，現(xiàn)在都還沒有蹤影,。

　　如果柳下輝沒有記錯的話,，目前這個時間段,，整個縣城最高的建筑，還是電力大廈,。

　　說熟悉,，是車站以及周邊的一些小建筑，跟二十年后也沒有太大的變化,。

　　“后生哥（喊年輕男子的通用語）,，去哪里，坐車不,？”

　　就在柳下輝暗暗感慨的時候,，一個大嬸開著三輪摩托車停在他面前問道。

　　看著眼前這輛在后世已經(jīng)絕跡的三輪摩托車（在摩托車右側(cè)裝著一個車斗,，類似于抗戰(zhàn)片中某軍的軍用摩托）,，柳下輝心中不由得有些懷念，問道：“到狗兒巷要多少錢,？”

　　大嬸熱情的說道：“兩塊錢,，快上車吧！”

　　柳下輝點(diǎn)了點(diǎn)頭,，然后拎著行禮上車坐好,。

　　在2000年，坐三輪摩托車基本都是這個價,，兩塊錢能跑遍大半個縣城了,。

　　在沒有堵車的年代，不過幾分鐘的時間,，大嬸就順利的把柳下輝拉到了目的地,。

　　柳下輝付錢下車之后，便一邊走一邊四處打量起來,。

　　狗兒巷是白州縣的老街,，后來因?yàn)榭h城發(fā)展重心的轉(zhuǎn)移，這里已經(jīng)顯得有些蕭條了,，不過現(xiàn)在,，這里的人氣還是可以的,。

　　柳下輝到這里來，主要是想找找看這里有沒有合適出租的房子,，因?yàn)楣穬合锏泥従泳褪菛|城市場,，那里是他已經(jīng)定下來的創(chuàng)業(yè)之地。

　　狗兒巷這里出租的鋪面倒有不少,，但居住的房子卻極少有出租的,，柳下輝走走停停，差不多走到街道盡頭了,，才找到了一處不起眼,，但讓他非常滿意的屋子。

　　屋子是那種磚瓦屋,，有圍墻,，從圍墻的門口進(jìn)去，左側(cè)是一塊幾十平方的菜地,，種植著冬瓜,、空心菜、蔥等常見蔬菜,。

　　靠圍墻的地方,，是一個自制的起碼能養(yǎng)幾十只雞的那種大雞蘢，柳下輝目測里面應(yīng)該還養(yǎng)著十多只雞,。

　　正前方是兩間平房,，右邊是一個非常大的客廳與廚房，衛(wèi)生間與廚房相連,。

　　屋主人是一個六十多歲的大爺,，原本是沒有出租這屋子的想法，但柳下輝非常滿意這個屋子,，便好說歹說,，費(fèi)盡口舌，才勉強(qiáng)讓那位大爺同意把屋子出租給他,。

　　出租的條件如下：

　　一,，屋租300塊錢一個月，預(yù)付三個月屋租,，而且最少要租一年以上,。

　　二，雞與蔬菜,，柳下輝要出錢買下來,，雞按市場價走，蔬菜則半賣半送,。

　　這些柳下輝都通通答應(yīng)下來,，300塊錢一個月的屋租雖然有些貴,，但考慮到這屋子所處的位置以及那塊菜地與雞籠對他的幫助，稍微貴一點(diǎn)也就無所謂了,。

　　最終,，大爺帶著1388塊錢以及他的衣服被褥，便拍拍屁股回兒子家了,，這里的一切都暫時歸屬于柳下輝,。

　　把屋子租下來后，柳下輝花錢置辦了一些生活用品,，然后簡單收拾一下便住了進(jìn)去,。

　　次日，柳下輝便開始購買帶輪子的推車攤,、電飯鍋、蜂窩煤,、電子秤,、計(jì)算器、案板,、刀具,、大鍋、大盆,、托盤,、調(diào)料油、各種香料,、各種調(diào)味品,、塑料袋、沙姜,、蒜,、花生米……等等。

　　這些物什,，一共花了柳下輝將近1000塊錢,。

　　至此，柳下輝的2400塊啟動資金,，如今已經(jīng)花得七七八八,，只剩下不到50塊錢了。

　　把這些準(zhǔn)備妥當(dāng),，順便用香料熬了一鍋油出來,，一天的時間便又過去了。

　　第三天,，柳下輝的白切雞生意便正式開張了,。

　　一大早,，吃過早餐的柳下輝便開始忙碌起來，燒水殺雞,，洗蔥剝蒜,，制作蘸料等等。

　　白切雞,，又叫白斬雞,，是我國八大菜之一粵菜系雞肴中的一種，始于清代的民間酒店,。

　　這是兩廣赫赫有名的一道菜,。

　　想要把白切雞做得好吃，以下三點(diǎn)是缺一不可的：

　　一,，雞的肉質(zhì),，你如果拿那些養(yǎng)殖不足兩個月的肉雞來做白切雞，那味道是拍馬也比不上養(yǎng)殖一年以上的農(nóng)家土雞,！

　　二,，廚師的手藝，雖然白切雞制作簡單,，但再簡單也是要注重制作步驟與火候的,，手藝好的廚師，能把白切雞做得熟而不爛,，皮爽肉滑,，原汁原味，清淡鮮美,。

　　三,，蘸料，說句不夸張的話,，白切雞的味道,，起碼有一半是在蘸料上。

　　對于第一點(diǎn),，柳下輝是非常有信心的,，大爺養(yǎng)的這12只雞，雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上鄉(xiāng)下那種散養(yǎng)的農(nóng)家土雞,，但喂剩飯慢慢長大的籠養(yǎng)雞,，顯然也不是那種專門喂飼料快速長大的肉雞能比的。

　　更何況,，柳下輝還動用了金手指的質(zhì)量提升屬性,，雖然只是提升了10%，但其肉質(zhì)已經(jīng)是非常不錯了,。

　　至于第二點(diǎn),，柳下輝同樣有自信,，雖然他不是專業(yè)的廚師出身，但上輩子敢于到市里去開小餐館,，自任廚師,，那肯定是有兩把刷子的。

　　其實(shí)他的廚藝,，有一部分是學(xué)自老舅公（外婆的親弟弟）,，有一部分是學(xué)自老媽，還有一部分是在網(wǎng)絡(luò)上自學(xué)的,。

　　柳下輝一共有三個老舅公,，大舅公是地地道道的鄉(xiāng)下大廚，十里八鄉(xiāng)的紅白喜事,，基本都會請到大舅公,。

　　前世的柳下輝，曾經(jīng)跟大舅公學(xué)過一段時間,，對于本地酒席上的一些特色菜,，不說能跟干了幾十年的大舅公比，但起碼也有他老人家的七八成功力,。

　　這主要得益于大舅公對柳下輝的傳授沒有藏私。

　　而自家老媽就不用說了,，原本老媽的廚藝就不錯,，在經(jīng)營飯店期間，時不時的還會兼任廚師,，這么多年下來,，自然也練就了一身不弱的廚藝。

　　前世柳下輝鉆研廚藝的時候,，也沒少請教自家老媽,。

　　最后的網(wǎng)上自學(xué)，這也是不可忽視的環(huán)節(jié),，后世隨著4G網(wǎng)絡(luò)的普及,，一個個視頻網(wǎng)站的崛起，上面聚集了許許多多的網(wǎng)紅廚師拍攝視頻教做菜,。

　　原本就有不弱功底的柳下輝,，長年累月的鉆研下，還真讓他琢磨出了不少名堂來,。

　　對于本地最有名的特色菜之一的白切雞,，柳下輝當(dāng)然有自信能夠做到不比誰差。

　　第三點(diǎn),，蘸料,，這就不用多說了,，兩廣的蘸料是出了名的。

　　而白切雞的蘸料,，公認(rèn)最經(jīng)典的,，就是沙姜蘸料，這是絕配,！

　　當(dāng)然,，沙姜的味道，就像香菜一樣,，并不是人人都能習(xí)慣那個味道,，柳下輝這個生意人自然不會不考慮這一點(diǎn)，所以除了準(zhǔn)備沙姜蘸料以外,，他還準(zhǔn)備了另外一種常規(guī)蘸料,。

　　今天畢竟是第一天出攤做生意，柳下輝只殺了五只雞,，打算先探探市場再說,。

　　五只雞對于那些沒殺過雞的人來說，可能摸半天都弄不好,，但對于喜歡做菜并潛心研究了十幾年的柳下輝來說,，那真是太簡單了。

　　從開殺到最后的清洗雞腸,、雞腎,，五只雞僅僅只用了不到二十分鐘就搞定，速度之快完全不輸專業(yè)廚師,。

　　等一切準(zhǔn)備就緒,，發(fā)現(xiàn)時間還早，柳下輝便不急著出攤,，而是先出去買了幾個紅字貼到了推車攤的透明玻璃上,。

　　白切雞18元/斤

　　這個定價，柳下輝也是經(jīng)過深思熟慮的,。

　　柳下輝家里的飯店,，目前的白切雞定價是17元/斤，這是白牛鎮(zhèn)飯店普遍定價,。

　　而縣城這邊的定價,，跟鄉(xiāng)鎮(zhèn)自然又有不同。

　　這兩天柳下輝除了購買東西以外,，他還打聽了一下縣城這邊白切雞的價格,，發(fā)現(xiàn)那些大排檔的白切雞，基本都是18元/斤。

　　至于飯店,，價格視飯店檔次而定,，基本是在20~24元/斤的幅度。

　　柳下輝的推車攤,，自然不能跟人家飯店比,，所以便只能跟那些大排檔看齊，也定價18元/斤,。

　　把紅字貼好后,，時間已經(jīng)到了上午10點(diǎn)左右，是時候出攤做生意了,。

　　于是,，柳下輝把東西備齊，鎖好院門,，便一個人推著車攤慢慢的朝東城市場走去,。