涮羊肉,，又稱“羊肉火鍋”,。

　　《魏書》記載,，三國時代，曹丕代漢稱帝時期,，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn),，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛,、羊,、雞、魚等各種肉食,。

　　但當(dāng)時并不流行,，后來隨著烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展,，各式的火鍋也相繼閃亮登場,。

　　到北宋時代，汴京開封的酒館,，冬天已有火鍋應(yīng)市,。

　　到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色,。

　　柳下輝開的羊肉...