臻生買(mǎi)了血腸過(guò)來(lái),，這個(gè)黑乎乎的東西笙墨看了立馬搖頭,?？雌饋?lái)好黑暗料理的感覺(jué),，血腸是用豬和牛的血做成,，其中還會(huì)加入切碎的牛舌和豬肉,；食用時(shí)一般切成塊，配上特制的醬料和面包,，對(duì)于喜歡血腸的食客來(lái)說(shuō)一口一塊會(huì)吃的好不痛快,。

　　不管臻生吃的怎么香，笙墨就是絕不下嘴,。

　　臻生只好放棄了,，他問(wèn)笙墨要不要吃大豬肘子。

　　脆皮大豬肘,，是一種傳統(tǒng)的巴伐利亞菜肴,，特別受歡迎的美食，而且配啤酒特別舒爽,。制作脆皮豬肘需要幾個(gè)小時(shí)的烹飪時(shí)間,，但是過(guò)程很簡(jiǎn)單，你不用花太多的力氣就可以享受到外焦里嫩的味了,。

　　科隆的豬肘都是新鮮的,，不用腌制的。而且德國(guó)的大廚們?yōu)樽屫i肘更加美味,，將烹飪的水換成了德國(guó)的啤酒,。慢燉之后將整只大豬肘放進(jìn)烤箱烤制外面的表皮變成金黃的酥皮之后，香噴噴的脆皮大豬肘就出爐了,。

　　脆皮大豬肘上桌之前,，主廚會(huì)把大豬肘切開(kāi)，邊上還放上辣椒粉和孜然的碟子,。不過(guò)笙墨更喜歡吃原味的脆皮豬肘,。豬皮都已經(jīng)烤的脆脆的，膩人的油脂也被烤出來(lái)了,，一點(diǎn)也不膩,。

　　臻生還點(diǎn)了萊茵醋燜牛肉，制作這款菜肴的牛肉需要在醋里腌制四天,。醬汁由紅梅和葡萄干佐以蜂蜜制成,，再配上土豆丸子和蘋(píng)果慕斯。傳統(tǒng)的醋燜牛肉其實(shí)在以前是用馬肉為原料的,，隨著人們口味的改變,，現(xiàn)在這款菜肴已將牛肉規(guī)定為原料。

　　笙墨看這么多肉上桌胃都抽了兩下,，她喜歡精致的美食，所以相對(duì)于粗獷的德國(guó)菜,，笙墨還是喜歡更加精致的法國(guó)菜,。但是臻生覺(jué)得既然來(lái)德國(guó)了就是要嘗一下原汁原味的德國(guó)餐，要是還是找法式菜就不夠意思了。

　　肉不管怎么烹飪,，吃多了總歸還是有些膩味,。這時(shí)候就是德國(guó)酸菜大顯身手的時(shí)候了。德國(guó)酸菜一點(diǎn)都不寒酸,，甚至在國(guó)宴菜單里,，酸菜也是必備菜。默克爾曾以酸菜招待美國(guó)總統(tǒng)***等貴賓,，酸菜甚至被譽(yù)為“德國(guó)國(guó)菜”,。

　　盡管目前酸菜制作完全可用機(jī)器完成，但德國(guó)人更喜歡手工制作的酸菜,。

　　德國(guó)酸菜的原材料來(lái)自當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的圓白菜,。這些圓白菜都是工人從菜田里采摘后，當(dāng)天制作成酸菜,。制作酸菜時(shí),，先要把圓白菜切成細(xì)絲放入缸里;接著，幾個(gè)員工站在缸里,，將菜絲踩至柔軟出水,，再加鹽，還可加一些白葡萄酒;然后,，將壓榨出的汁液一起放入容器中發(fā)酵,。發(fā)酵時(shí)的最佳溫度是21度。

　　中途加一些必要的乳酸菌,。等過(guò)了4至6周后,，酸菜就做好了。雖然全手工的酸菜比工業(yè)化生產(chǎn)的貴,，但更有滋味,，更受到歡迎。德國(guó)豬腳或德國(guó)香腸配酸菜芥末醬,。

　　除了酸菜解膩之外就是靠白葡萄酒了,。在德國(guó)最有名的白葡萄酒莫過(guò)于雷司令了。

　　酒對(duì)于臻生而言更是親切,。

　　臻生還在笑話笙墨那次喝了他好貴的貴腐甜酒,。

　　可是笙墨自己卻一點(diǎn)印象都沒(méi)有了。