因?yàn)楝F(xiàn)在的四食堂，一份套餐到底給裝多少不會(huì)賠,，已經(jīng)與打菜師傅們無關(guān),，

　　所以他們瞬間治愈了多年的“打菜抖勺癲癇癥”，給學(xué)生們打菜時(shí)非常實(shí)在,！

　　有的女生怕吃不了浪費(fèi),，餐盤不夠干凈，到了收餐盤的地方無法通過驗(yàn)收,，最后被加入黑名單,，還主動(dòng)讓師傅少打，或者把自己的菜云給同桌的男同學(xué)……

　　至于帶走的就沒這么多事了,，餐盒裝滿為止,，且每人只有一份，

　　這個(gè)規(guī)矩是食堂經(jīng)理陳碩定下的,，

　　他深知價(jià)格扭曲的問題不在于齋小果是否熱心,，而是在于套利規(guī)則……

　　凡是帶走的學(xué)生,，如果可以無限購(gòu)買，他們就會(huì)出現(xiàn)向校外送餐的現(xiàn)象……

　　因?yàn)樗麄兪程玫奶撞停?元,、8元的在外面賣10元,、12元都很正常，

　　如果是窗口為了拿月底評(píng)價(jià)獎(jiǎng)金的特色菜,，賣20甚至更貴都可以,！

　　學(xué)生們中，那些腦子活泛的,，完全可以自己在食堂買很多份飯,，然后去校外翻著倍地賣……

　　甚至其他食堂干脆也不要干了，直接派小工過來排隊(duì)無限制購(gòu)買,，然后回去賣,，或者到校外去買……

　　如果再形成產(chǎn)業(yè)鏈，完全可以反過來：

　　曾經(jīng)是外賣小哥送到學(xué)校校門口,，讓里面的學(xué)生接餐,，往學(xué)校里面送，

　　現(xiàn)在變成里面的學(xué)生帶著食堂套餐來到校門口,，等著外面的送餐小哥接餐,，往外送……

　　這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律，逃不掉的……

　　齋小果想讓師生們吃得好,，但為了維護(hù)這種難得的良好氛圍,，陳碩只能幫齋小果查缺補(bǔ)漏。

　　所以,，他才規(guī)定除了只賣給本校師生外,，凡是帶走的同學(xué)，只能給自己買一份,，

　　幫同學(xué)帶飯的當(dāng)然可以,，

　　只需要購(gòu)買的那位同學(xué)通過四食APP客戶端，自己下單預(yù)約購(gòu)買,，再把取餐二維碼發(fā)給幫他取餐的同學(xué)就好,，跟外賣取餐是一個(gè)道理。

　　外帶給的這么實(shí)惠,，如果還怕吃不飽,，大可以直接來四食吃到飽為止。

　　——————齋小果的分隔線——————

　　初入四食的韓玉哲,，跟著寢室哥們從一樓到二樓看了一圈,，

　　隔壁床哥們對(duì)他說：

　　“我決定了，還是回一樓那個(gè)有回鍋肉的窗口,，你這兒自己選吧,，我打完飯?jiān)陂T口等你,！”

　　“哦了！”韓玉哲回道,，繼續(xù)在二樓轉(zhuǎn)悠,。

　　他是南五郡的生源，來到邊河市,，雖然也能在食堂吃到些炒藕片一類的南方菜,，但從前，大部分菜品還是口味偏重的北方菜系,。

　　當(dāng)然,，畢竟是現(xiàn)代社會(huì)了，地域?qū)θ肆?、物流,、文化流的限制越來越少，人們的口味也越來越趨同?p>　　這就導(dǎo)致很多菜,，每個(gè)地方的人都以為那是自家的地方特產(chǎn),，

　　比如肥腸，北四郡的人以為那是北四郡的本地菜,，

　　可南五郡也有自己的吃法,，那里的人也都以為是自家特色菜……

　　直到人們到了中心城市或交通樞紐城市一看,，原來很多菜其實(shí)壓根不分東西南北……

　　都是現(xiàn)代科學(xué)誕生后,，產(chǎn)能爆發(fā)，農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖等實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化,、工業(yè)化大生產(chǎn),，大家終于填飽了肚子，又有了吃得更好的新追求,，

　　這才把曾經(jīng)物質(zhì)不豐富時(shí)期,，只有有錢人階層才能享受到的那些東西給普及開來。

　　所以理論上,，應(yīng)該說主要矛盾是縱向的上層菜品下沉,，而所謂東西南北的地域菜品橫向擴(kuò)散只是次要矛盾，

　　現(xiàn)代化之后,，一個(gè)人幾乎可以在自己所在城市吃到任何一個(gè)地方的菜品,。

　　當(dāng)然，食堂這個(gè)特殊菜系除外……

　　韓玉哲就想看看四食重開后,，能不能找到一些家鄉(xiāng)的菜品,，

　　這一看，竟然還真有,！

　　“呦呵,，這不豆腐羹嗎,？

　　看樣子很有石橋豆腐羹的品相啊……”

　　他抬頭對(duì)窗口里的打菜師傅問：

　　“師傅，您是南五郡來的,？”

　　師傅笑著搖搖頭道：

　　“沒——,，

　　咱就是邊河本地鄉(xiāng)下來城里打工的！

　　這些菜都是廚師學(xué)校里教的,，

　　考證的時(shí)候,，把幾個(gè)菜系的經(jīng)典菜學(xué)下來，發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多菜品原理都是相通的,，就是刀法和口味上酸,、甜、咸,、淡偏好有所不同,。”

　　韓玉哲聽出老師傅說話很有底子,，就問：

　　“您是有級(jí)別的認(rèn)證廚師,？！”

　　老師傅用手指敲了敲玻璃窗上面,，韓玉哲抬頭向上一看,，窗口內(nèi)側(cè)貼著這位老師傅的資格證書彩色復(fù)印件，上面還有老師傅的頭像和鋼??！

　　“大夏國(guó)職業(yè)資格認(rèn)證聯(lián)盟，三級(jí),？”韓玉哲驚訝地道,，“您是高級(jí)廚師？,！高級(jí)廚師在我們食堂做石橋豆腐羹,？”

　　老師傅點(diǎn)點(diǎn)頭道：

　　“我們這兒，幫廚都是五級(jí)證書,，也就是初級(jí)廚師起步,。”

　　韓玉哲長(zhǎng)大了嘴巴……

　　他就說怎么進(jìn)了四食堂就感覺有些奇怪,，哪里奇怪還說不出來呢,！

　　現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，那是因?yàn)榇蝻埖拇髬?，大部分都換成了打飯師傅?。?p>　　一般來說，凡是進(jìn)廚師學(xué)校去正式學(xué)習(xí)廚藝,，然后考了執(zhí)業(yè)資格證準(zhǔn)備這輩子走這條路的廚師們,，都是男人居多。

　　女性也有,，但大多集中在東式,、西式面點(diǎn)專業(yè)。

　　在廚師學(xué)校里,，每天跟男學(xué)生一起早起,，在大勺里裝上沙子練習(xí)翻炒，畢業(yè)后再進(jìn)后廚跟男人們?cè)谝黄馂鯚熣螝忸嵣椎呐畯N師不是沒有,，但還是很少,。

　　而他們聯(lián)合大學(xué)其他幾個(gè)食堂的打飯大媽，其實(shí)全都是社會(huì)上隨便雇來的幫工而已,，就圖人工成本低,，能幫著摘個(gè)菜、打個(gè)飯什么的,，

　　那幾個(gè)食堂的大媽能有健康證就不錯(cuò)了,，還想要正規(guī)廚師證，開什么玩笑,？

　　四食堂其實(shí)也有專門負(fù)責(zé)打飯的崗位,，只不過直接被炒菜師傅或者幫廚小哥給包圓了……

　　齋小果和四食經(jīng)理陳碩搞得權(quán)責(zé)非常分明，不是那種一個(gè)月給多少錢,，有什么活沒什么活全憑眼力或者后廚地位劃分,，

　　比如打飯這個(gè)工作就是單獨(dú)的一個(gè)職責(zé)崗位，幫廚和炒菜師傅也可以干,，一個(gè)月多給500塊,！

　　其他摘菜,、洗菜,，切菜、配菜,，按規(guī)定維持后廚衛(wèi)生等工作,，也是按崗位分工給錢，

　　比如,，切菜,、配菜這個(gè)環(huán)節(jié)，本來是幫廚小哥的工作,，但如果炒菜師傅不嫌累,，自己做了這個(gè)環(huán)節(jié)，那他就相應(yīng)地拿切菜配菜的職責(zé)工資。

　　所以,，窗口里的各種工作,，都是里面兩三個(gè)人早就彼此分工好的，權(quán)責(zé),、收入分明,，

　　不存在誰多干，覺得自己少拿了錢,，或者誰少干多拿了錢,，最后心里不平衡導(dǎo)致懶工怠工的問題。