第五十章 豬骨拉面
土烤窯投入使用且大獲成功,無論是各式各樣的面包還是如蛋黃酥和小餅干這種新奇的甜點(diǎn),,眾人都給予了極高的評(píng)價(jià)。
對(duì)于古靈想要將點(diǎn)心生意作為重頭戲,,在元旦前推出點(diǎn)心禮盒以及各類散稱的點(diǎn)心,,在京城就吃遍了大大小小糕點(diǎn)鋪?zhàn)拥挠舸罄蠣斠脖硎玖速澩?p> 古靈心里也終于放心了,,接下來就只需要在白日擺攤之余繼續(xù)尋摸材料,擴(kuò)充一下點(diǎn)心的花樣和品種,,等到元旦將近,,就能有備無患了。
定制禮盒的事情直接交給了郁忠,,這個(gè)各方面都比較靠譜的成年人也著實(shí)沒有辜負(fù)古靈的期望,,迅速就聯(lián)系上了木匠并同古靈確定好了禮盒的形制和花樣,并且給出了最低預(yù)算的合理價(jià)格,。
這樣一來正好有充足的時(shí)間留給工匠制作禮盒,。
想著制作點(diǎn)心的工作量必然不小,單靠自己一個(gè)人怕是不行,,因此肯定還要雇人來幫忙的,。
人選也都是現(xiàn)成的,劉氏和黃永安母子是肯定要來的,,葛彥也可以喊過來幫著做簡單的和面揉面工作,,可惜他家娘親病情一直反復(fù),也做不得重活,,不過倒是可以問問她愿不愿意來幫著燒火,。
統(tǒng)共就這么幾個(gè)熟識(shí)的人,再加上自家的人,,應(yīng)該是夠了,。
古靈又央著郁忠將郁文虎喊了來,又在阿黃窯旁邊壘起了一個(gè)一模一樣的烤窯,,兩個(gè)烤窯同時(shí)開工,,效率也能提升不少。
這下子萬事俱備,,只需要白天出攤,,順便采買所需要的材料,再想想如何擴(kuò)充菜譜就成了,。
在家歇了幾日,,小攤終于重新出攤,,馬車載著眾人剛到碼頭,就有早早等候在一旁的工人興高采烈的圍了上來,。
“妹子,,你可有好幾天沒來擺攤了!這幾天可把我們饞壞了,!”
“是?。〔缓壬弦煌攵够?,再吃幾個(gè)噴香的包子,,上午干活都覺得使不上力了!”
......
幾個(gè)熟客圍了過來,,大家七手八腳就幫著支好了攤子,,又幫著黃永安將爐子和準(zhǔn)備好的食材也都提下了車。
有眼尖的漢子發(fā)現(xiàn)平日里大家都十分眼熟的鍋盆里又多了一口大鍋,,這會(huì)被黃永安和葛彥合力抬下來,,又架在爐子上小火熱著。
小攤上的飯菜基本都是固定的,,熟客吃的久了,,也都知道古靈習(xí)慣拿特定的鍋?zhàn)邮⑻囟ǖ牟恕?p> 比如那口油亮黝黑的淺口鐵鍋是用來裝酥魚的,又比如擱在地上蓋著一層紗布的大木盆里面裝的是魚丸和魚面,,諸如此類,。
今天突然就又多出了一口大鍋,立馬就有熟客來問古靈了,。
“妹子,,你這是準(zhǔn)備要上新菜了?”
古靈也不賣關(guān)子,,直接就掀了鍋蓋讓眾人瞧,。
只見那鍋里是一整鍋湯色奶白的高湯,這會(huì)一掀開鍋蓋,,隨著一陣水霧散去,,高湯翻滾間帶著一股油潤的醇香,瞬間就在人群里彌漫開來,。
“正好,,大家有空就幫著宣傳宣傳,小攤從今日起開始限量出售豬骨濃湯拉面,,不加澆頭十文錢一碗,,加澆頭十八文一碗。”
古靈趁機(jī)向眾人介紹起了新菜品,,正是早就開始琢磨要推出來的豬骨拉面,。
豬骨便宜,用來熬湯正合適,,再加進(jìn)同樣低價(jià)收來的雞骨架一同熬煮,,就得到了這么一鍋湯色奶白味醇鮮香的高湯。
面團(tuán)也是早就準(zhǔn)備好了的,,放在干凈的盆里,,若有顧客點(diǎn)了拉面,就揪下一團(tuán)面現(xiàn)場開制,。
拉面的澆頭則是參考了在現(xiàn)代也十分受歡迎的叉燒肉,,選上好的豬梅肉經(jīng)過腌漬,然后送進(jìn)烤窯里烤制而成,。
一碗拉面配上兩大片叉燒肉,,再加上切好的半個(gè)白煮蛋和幾片燙熟的青菜,,撒上一把蔥花,,在冬日里吃上一碗這樣的拉面,保準(zhǔn)熨帖,。
本來古靈是準(zhǔn)備將白煮蛋換成茶葉蛋的,,可是一想起藥店里大料和桂皮等藥材的昂貴價(jià)格,還是生生止住了腳步,,只得將其換成了平平無奇的白煮蛋,。
已經(jīng)有漢子饞了這么些天,一瞧正好趕上小攤出了新菜,,于是奢侈了一回,,打算在上工前叫上一碗拉面好好解解饞。
周邊的漢子們也紛紛圍著他,,并不點(diǎn)餐,,就是想瞧瞧這加了澆頭的拉面到底是啥樣的,值不值這個(gè)價(jià)錢,。
待到古靈動(dòng)作麻利的拉面煮面一氣呵成,,擺好了叉燒和白煮蛋,最后再撒上一撮切得細(xì)細(xì)的蔥花,,就喊著汀蘭端上桌了,。
一群漢子頓時(shí)湊了過來,十分新奇的端詳著這碗剛端上桌的拉面,。
“這面,!可真細(xì)!我還是頭一次見到有人能把面拉得這么細(xì)的!”
“不止細(xì),!我仔細(xì)瞧了,,還沒有一根斷了的!”
“你們瞧這兩片肉,!足有我一個(gè)拳頭大,,再看這顏色!肯定好吃,!”
“......還有半個(gè)雞蛋呢,!現(xiàn)在雞蛋都得四文錢一個(gè)了吧!”
......
在眾人的催促下,,點(diǎn)了拉面的那漢子也終于動(dòng)手準(zhǔn)備開吃,。
他先端起碗,喝了一口湯,,只覺這滾燙的湯汁一入口,,就是滿嘴鮮醇。
再吃一口面,,極細(xì)的面條居然十分有嚼勁,,配合著湯汁,讓他忍不住連吃了好幾口,。
然后就是那兩片擺在面條上分外誘人的叉燒了,。
夾起一片,咬上一口,,漢子那十分粗糙的臉上都能看出來極為幸福的神色,。就連那本是滋味寡淡的白煮蛋,沾了這濃湯,,都覺得格外好吃,。
吃面的漢子已經(jīng)顧不上說話了,端起大碗,,就開始一個(gè)勁吸溜面條,,再時(shí)不時(shí)喝上一口湯,咬上一口叉燒,。
圍觀的眾人一瞧他這樣子,,就知道這拉面滋味肯定錯(cuò)不了。
于是本來準(zhǔn)備喝豆花配兩包子的人也都猶豫著點(diǎn)了拉面,。
家里條件稍差些的也有人點(diǎn)了不要澆頭的素拉面,,哪怕是喝一大碗骨湯也不錯(cuò)啊,再說了,,這一碗面分量也著實(shí)不少,,結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)那么一大團(tuán)面,,配著骨頭湯,怎么著也能吃得打嗝,。
雖然在家閑了幾天,,古靈幾人也很快就適應(yīng)了忙碌的工作,開始投入到新一天的忙碌里,。
一上午的時(shí)間,,那一鍋高湯就已經(jīng)消耗了將近一半,眼瞅著工人們都已逐漸上工了,,小攤終于也清閑下來,。
給自己和小丫頭各調(diào)了一碗甜豆花,給黃永安調(diào)了一碗咸豆花,,古靈就直接坐在小攤空下來的桌子前,,開始悠閑喝著豆花。
平日里這豆花都是賣得最快的,,沒成想今天一上午倒是光去忙著拉面下面了,,豆花這會(huì)居然還剩了小半桶,于是干脆也給自己人都盛上一碗,,一會(huì)等葛彥下了工,,也還能喝上一碗。
站得久了,,腰倒是還好,,就是腳掌有些疼,古靈索性就伸長了兩條腿,,悠閑的喝著豆花。
正喝著,,就見街上過來了一頂軟轎,,徑直就朝著小攤來了。
古靈頓時(shí)心下一跳,。
隨后又一臉淡然,,繼續(xù)喝著豆花。
她已經(jīng)打定了主意,,不管那小白蓮一會(huì)怎么在自己面前跳,,自己都權(quán)當(dāng)看了一場猴戲,不理她就是了,。
果然這小白蓮在哪都是一個(gè)德行,,逮著人就不依不撓的。
好歹忍住了翻白眼的沖動(dòng),,古靈端著碗,,面無表情的盯著那軟轎徑直朝著小攤而來。