縐紗餛飩因為其皮極為薄透,，然所包的肉餡卻又分量不少，因此等到餛飩?cè)慷及昧撕?，還不能直接下到滾燙的沸水中煮熟,，而是需得將其封口處朝下,，按照一碗的量放在一只笊籬中，然后才將笊籬伸到沸水中去,，先將餛飩的底部燙熟,，如此循序漸進(jìn)，也能最大程度的保證餛飩的完整性,。

　　畢竟這餛飩皮確實是薄,，經(jīng)不得沸水翻騰幾下,，怕是就要破皮露餡了。

　　這邊古靈還在一碗碗的煮著餛飩,，顧和興那邊的燒賣也都已...