林爺和他女朋友租的房子快到期了,，經(jīng)過甲流期間的折騰,，林爺吸取教訓(xùn),，決定在學(xué)校附近再找個(gè)愛巢,。在搬家前,，他請我們?nèi)ニ麄兗页粤艘活D飯,，他準(zhǔn)備親自下廚,，說是讓我們嘗嘗正宗的韓國料理,。在我記憶中,，對于韓國料理的印象除了大一時(shí)剛開學(xué)同桌女同學(xué)她小姨帶我們?nèi)コ缘哪谴沃?，就是《大長今》里長今做的各種神奇的美食了,。所以對于此行，我還是充滿了各種幻想,。
這天我們按照林爺給的地址,，我們5個(gè)人從學(xué)校出發(fā)，坐著軌道交通繞過了大半個(gè)茶哈沖終于到了他家樓下,。我們也算是深刻體會(huì)到了林爺封校期間回家的艱辛,，也感受到了他對女朋友的那份執(zhí)著的愛意。林爺下了樓,，他并沒有直接帶我們?nèi)ニ?，而是在樓下的小超市向老板要了一箱啤酒，囑咐他們送到樓上,?？粗c老板用簡短的話語熟練地溝通著，不難發(fā)現(xiàn)他是這里的?？?。
林爺他們租的是一個(gè)單身公寓，我們脫了鞋進(jìn)屋,。一進(jìn)門右手就是個(gè)衛(wèi)生間,，往里走就是一個(gè)集合客廳、廚房,、臥室于一體的大房間,。一張大床緊貼著南邊窗戶，東面墻壁上掛著電視機(jī),，正好對著床,，西北角則放著洗衣機(jī)和冰箱，北面是一個(gè)一字型的廚房區(qū),，臺(tái)面上放著電磁爐和電飯煲,，這種布局讓中間的客廳區(qū)域顯得特別大。
屋子里只有在廚房區(qū)域有一個(gè)四人餐桌,，而且也只有兩條凳子,。正在我思考我們幾個(gè)一會(huì)兒會(huì)不會(huì)像電視里放的那樣坐在床上吃飯時(shí)，林爺拿出一個(gè)卡式爐放在了我認(rèn)為的客廳區(qū)域地上,。緊接著,，他招呼我們圍著爐子席地而坐。爐子上面架著一個(gè)平底鍋,，周圍放著些辣白菜,、生菜以及韓式辣醬。等我們都坐定了,，他從冰箱拿出了一個(gè)很大的塑料大,，里面貌似裝的就是今天的食材,。等他拿出來一看，我去,，整扇整扇的五花肉,。據(jù)林爺說，為了招待我們,，他買了整整10斤的肉,，這要是擱現(xiàn)在那就是盛宴啊。
每扇五花肉約摸有2厘米的厚度,，應(yīng)該是林爺囑咐賣肉的切成這樣的,。卡式爐也應(yīng)該是林爺特地準(zhǔn)備的,，用得不是很熟練,。在我們6個(gè)本科生的共同研究下，費(fèi)了九牛二虎之力終于將火打著了,，并在之后紛紛抱怨其他人高考是不是都是抄的,。乘著熱鍋的間隙，林爺給我們每人起了一瓶啤酒,，這次他沒用打火機(jī),，而是筷子。只見他左手拿著瓶口,，右手拿著一雙并緊的筷子,，用方的那頭抵著瓶蓋和左手拇指，輕輕一用力,，“嘙”的一聲瓶子就打開了,。
待鍋熱后，林爺在鍋底刷了層油,，準(zhǔn)備下肉,。因?yàn)槠降族伈⒉皇呛艽螅粤譅斢职讶鈱Π肭虚_,，平鋪在鍋底,。隨著鍋內(nèi)溫度逐漸升高，油脂不斷被析出,，林爺趕忙拿著架子將肉翻面,。雖然肉很厚實(shí)，但也架不住高溫的作用,，翻過來的那面已經(jīng)變成了白色,。鍋內(nèi)的油脂越來越多，并開始向四處飛濺，我們幾個(gè)還沒吃上一口就被濺得哇哇叫,。這時(shí),，刷新我們世界觀的操作開始了：林爺拿出一卷衛(wèi)生紙（當(dāng)初還不知道是廚房用紙,，以為就是日常用的衛(wèi)生紙）,，快速用力地扯下幾張，然后蓋在鍋里,，當(dāng)紙吸滿了豬油后夾出,，又放進(jìn)去幾張新的……如此反復(fù)的操作幾次后，這口平底鍋終于老實(shí)了下來,。
林爺又開始將五花肉反面,，此時(shí)的肉已經(jīng)從白色變?yōu)榻瘘S，色澤亮麗,，看起來確實(shí)很誘人,。正當(dāng)我們考慮怎么吃的時(shí)候，林爺又掏出了一把大剪刀,，將肉剪成均勻的小塊,，然后再將它們烤出一點(diǎn)焦褐感，在他感覺一切都差不多的時(shí)候,，終于說了那句我們期盼已久的話：“行了,，差不多了，吃吧,！”我們立馬起筷,，學(xué)著林爺拿著生菜葉，夾起肉蘸了蘸醬料,，團(tuán)成團(tuán)塞進(jìn)嘴里,。一口肉吃完，我們提了第一杯,，一飲而盡,，確實(shí)暢快。后來我們紛紛感覺太麻煩就直接夾肉蘸醬往嘴里送,，鍋內(nèi)的肉不少,，但經(jīng)不住我們7個(gè)人吃，很快就剩了個(gè)空鍋,。林爺不得不又開始烤第二扇肉,，這次我們肚子里填了些東西，不再餓虎撲吃,，開始邊喝邊吃,，節(jié)奏也慢了起來。期間，我們一起幫林爺商量著搬家事宜,，談著校園的各種趣事,，當(dāng)然少不了互相懟幾句。
當(dāng)吃到第四扇肉的時(shí)候,，卡式爐的燃料瓶貌似已經(jīng)燒盡,，鍋內(nèi)溫度直轉(zhuǎn)而下，林爺起身去找了一個(gè)新燃料瓶來裝上,。也許是換的時(shí)候有些氣體泄漏亦或許是油脂滴了下來,，按照開始的操作打了幾次火后突然“砰”的一聲，一陣火光,，整個(gè)爐子都開始著了起來,。也不知道我們當(dāng)時(shí)是被嚇傻了還是喝多了，沒有一個(gè)人有反應(yīng),，就那么呆呆地過了2秒,，看著火勢蔓延。林爺趕緊找了塊濕布,，護(hù)著手關(guān)掉了爐子開關(guān),，然后拿起平底鍋。于此同時(shí),，我們也趕緊將剩下的火撲滅,。我覺得按照常理，我們肯定是就此結(jié)束了,，不過我們就是這么特別,，簡單清理了一下就繼續(xù)開始點(diǎn)火烤肉。
五花肉吃多了總會(huì)有些膩味,，林爺估計(jì)也是早有預(yù)料,。在征得我們同意后，林爺又開始了廚藝展示,。他讓我們坐得稍微遠(yuǎn)點(diǎn),，自己起身從電飯煲里盛來了米飯。他先用烤肉的油脂炒了辣白菜和魷魚須,，然后倒入米飯和韓式辣醬,，接著在鍋內(nèi)一陣扒拉。這就是傳說中的韓式料理經(jīng)典：辣白菜炒飯,。林爺讓他女朋友給我們一人發(fā)了一個(gè)勺子,，沒有碗，意思是讓我們直接從鍋里?著吃,。當(dāng)時(shí)我以為這是朝族的傳統(tǒng),，應(yīng)該是有福同享的意思吧,？直到很多年以后看了韓式“吃播”后才明白怎么回兒事兒。
林爺做的炒飯確實(shí)很好吃,，與在食堂吃的那種石鍋拌飯完全不同,，飯粒上浸潤著豬油，再加上從辣醬和辣白菜上沾染的紅色,，看起來油汪汪地像一顆顆紅白玉珠,。?起滿滿的一勺帶著辣白菜和魷魚須的炒飯忍不住就往嘴里塞，頓時(shí)韓式辣醬咸甜辣的融合味道讓舌頭都忙不過來,。咬下去,，辣白菜的爽脆和魷魚須的軟彈讓咀嚼都變得有層次感。濃烈的味道讓我等不及再去細(xì)細(xì)品,，嚼了幾口就往肚里咽，然趕緊用勺子再往嘴里搬運(yùn)?，F(xiàn)在每當(dāng)我路過韓國料理或者韓式烤肉的餐館,，都會(huì)懷念那口炒飯。
我的肚子早已被五花肉脹飽,，有心而無力,，在吃了幾勺后肚子發(fā)出繳械的指令，其他幾人也差不多,。林爺由于一直忙著烤肉,、吸油、滅火,、炒飯,，不能像平時(shí)吃飯一樣帶動(dòng)全場，所以我們喝酒的氣氛并沒有特別的濃烈,，基本上是老趙和大彪班長兩個(gè)人的舞臺(tái),。我們幾個(gè)人喝完了一箱啤酒后，林爺還讓超市再送了些上來,。由于我們喝酒的節(jié)奏也不是太別快,，我感覺自己仍然再狀態(tài)，難道是經(jīng)過一年的鍛煉酒量見長,？后來我們又去吃了小李子,，我們還喝上了白酒，我也依舊能保持清醒的頭腦,。之后老趙就開始經(jīng)?？湮揖屏亢茫拙频糜幸唤锏牧?，說得多了我竟然自己也信了,。
誰知道，打臉的事情來得特別快，而且打得還很疼……