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擺攤從麻辣燙開(kāi)始

140,,美食節(jié)結(jié)尾

擺攤從麻辣燙開(kāi)始 葉超凡 2071 2020-10-30 22:57:03

  煎餅老板現(xiàn)在再也不敢跟別人提密謀林小建的事,,他明白若是對(duì)方想對(duì)付自己,他連一招都抵擋不住,,那副慘像憑空遐想一下就覺(jué)得無(wú)比凄涼,,好像一只渺小的螳螂舉起自以為強(qiáng)壯的前肢去阻擋飛馳而來(lái)的馬車(chē)。

  話(huà)說(shuō)回來(lái),,他和林小建并沒(méi)有直接的利益矛盾,,僅僅是看小林麻辣燙生意好眼紅而已。他尋思著美食節(jié)結(jié)束之后,,得找時(shí)間跟他道個(gè)歉,,要不然以對(duì)方的實(shí)力想搞自己不要太輕松。

  這個(gè)想法已經(jīng)在他腦海里盤(pán)旋十幾次,,可是道歉的話(huà)每每涌到嘴邊,,一旦看到林小建那張秀氣的臉龐,他便說(shuō)不出服軟的話(huà),,硬生生咽了回去,。這或許是同性之間天然的相斥?

  要么就搬走,,可北山夜市肉眼可見(jiàn)的變好,,在上升期灰溜溜的離開(kāi),實(shí)在是讓人心懷不甘??!

  等到林小建繞著場(chǎng)地溜達(dá)一圈回去,發(fā)現(xiàn)有個(gè)人剛好端著砂鍋出去,,顯然這碗也是夏小雙燙的,。

  “支付寶到賬:18元?!?p>  “嗯,?”

  他剛想說(shuō)什么,聽(tīng)到這個(gè)美妙的收款提示,,心思忽然變了,。在這之前,,他一直不放心把燙菜工作交給別人,覺(jué)得這是麻辣燙店的核心技術(shù),,要保密,,對(duì)于傳道授業(yè)懷著抵觸情緒。不過(guò)這才過(guò)去半小時(shí),,他就想大喊一聲“真香”,。這種別人忙得汗流浹背,自己無(wú)所事事,,就等著收錢(qián)的感覺(jué),,原來(lái)這么爽啊,好像飲下一瓶香濃的陳年佳釀,,讓人沉醉,。

  “難怪那么多人要當(dāng)老板,就算工資收入再高也不想屈居人下,,要去創(chuàng)業(yè),,這就是剝削剩余價(jià)值的快感嗎?”

  他湊近去朝砂鍋瞄了一眼,,那碗麻辣燙燙的還不錯(cuò),,好像沒(méi)什么指點(diǎn)的余地了,剩下的無(wú)非就是多練習(xí),,唯手熟爾,。

  經(jīng)營(yíng)快餐的好處是下限比較高,模式容易復(fù)制,,只要有點(diǎn)烹飪基礎(chǔ),,隨隨便便就可以收獲良好以上的評(píng)價(jià)。

  現(xiàn)在滿(mǎn)大街的中央廚房式餐廳,,就是遵循著這個(gè)模式在發(fā)展,,減少?gòu)N房技術(shù)工稀缺對(duì)擴(kuò)張的掣肘。

  見(jiàn)夏小雙正燙在興頭上,,這會(huì)兒也不忙,,客人都是陸陸續(xù)續(xù)的一個(gè)兩個(gè)光顧,她燙的慢一點(diǎn)也完全維持的過(guò)來(lái),,林小建便沒(méi)阻止她,。手背在身后轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),覺(jué)得自己這樣沒(méi)事做好像不太好,,干脆便走到后面開(kāi)始洗碗,。

  以他的性子,如果碗夠用,,絕對(duì)懶得現(xiàn)在洗,,都是留到晚上回去統(tǒng)一干這些雜活。現(xiàn)在夏小雙忙忙碌碌的,,搞得他不好意思偷懶,。

  她的存在好像是一個(gè)buff,提升了林小建的工作積極性,。

  從下午五點(diǎn)開(kāi)始,,美食節(jié)的人流量開(kāi)始下降,相比昨天同時(shí)段可以說(shuō)是斷崖式暴跌,。就連無(wú)敵魔鬼辣也不香了,,整整40分鐘都沒(méi)有賣(mài)出去一份,這讓他喜憂(yōu)參半,。營(yíng)業(yè)額現(xiàn)在對(duì)他來(lái)說(shuō)就是一個(gè)紙上數(shù)據(jù),,并不重要,最怕的就是今天的生意超不過(guò)熱火麻辣燙,,那前兩天的辛苦都白費(fèi)了,。

  雖說(shuō)前兩天他壓根沒(méi)有想過(guò)能完成這個(gè)任務(wù),可以說(shuō)是白撿的進(jìn)度,,但都走到這一步了,,行百里栽在九十上,心里肯定不爽啊,。下次再有這樣的機(jī)會(huì),,不知道是什么時(shí)候了。

  美食節(jié)這樣的天降大禮包,,一年也不一定有一次,。靠日常經(jīng)營(yíng)想要超越熱火麻辣燙,,不搬到鎮(zhèn)上面去應(yīng)該沒(méi)可能吧,?

  “搞點(diǎn)兒促銷(xiāo)活動(dòng)?無(wú)敵魔鬼辣八折特惠,?不行,,系統(tǒng)道具30元賤賣(mài)已經(jīng)夠虧了,再減價(jià)心里過(guò)意不去啊,?!?p>  “或者全場(chǎng)八折優(yōu)惠?這也太虧了吧,,感覺(jué)沒(méi)這個(gè)必要,。來(lái)參加美食節(jié)的就不是沖著折扣來(lái)的,有種白給的感覺(jué),?!?p>  想了老半天,,林小建決定采用一個(gè)笨辦法,直接在外賣(mài)平臺(tái)上找到他家的電話(huà)問(wèn)道:

  “喂,,是熱火麻辣燙嗎,?”

  “是的,你好,,有什么問(wèn)題嗎,?”

  “現(xiàn)在點(diǎn)外賣(mài)要多久?送到北山大道XX號(hào)新東方塑料廠(chǎng),?!?p>  “送到大概20分鐘吧,是北山村那邊嗎,?有點(diǎn)遠(yuǎn),,得20元起送?!?p>  “哦,,那還好,今天不忙嗎,?”

  “今天不忙的,。”

  “今天賣(mài)了多少碗麻辣燙,?手工蛋餃還有嗎,?”

  “……”

  “賣(mài)了三四十碗吧,手工蛋餃還有的,?!?p>  “好的,給我來(lái)一份蛋餃,、粉絲……收貨人是葉超,,電話(huà)189……”

  “YES!”

  掛完電話(huà),,林小建高興的跳了起來(lái),,沒(méi)想到刺探軍情是件這么容易的事。

  按照熱火麻辣燙的客單價(jià),,三四十碗,,1000塊撐死了,算上晚上和外賣(mài),,肯定過(guò)不了2000,,而他現(xiàn)在就快2000了。

  固然話(huà)務(wù)員有謊報(bào)軍情的可能,但人家既然肯坦蕩的說(shuō)出來(lái),,就沒(méi)必要亂說(shuō),。換位思考,如果有人冷不丁的問(wèn)林小建今天的業(yè)績(jī),,他要么不回答,,要么就說(shuō)個(gè)模棱兩可的正確數(shù)字。

  況且這個(gè)數(shù)字也符合他對(duì)熱火麻辣燙的印象,,如果對(duì)方說(shuō)做了20碗或100碗,特別少或特別多,,那極可能有水分,。三四十碗,應(yīng)該是他的正常水平,。

  安全起見(jiàn),,他拜托超哥在收快遞的時(shí)候再多嘴問(wèn)一句。他現(xiàn)在搞明白熱火麻辣燙外賣(mài)單量如此低的原因了——北山這種鄉(xiāng)鎮(zhèn),,壓根就沒(méi)有專(zhuān)職外賣(mài)員,,都是店家自己配送的!外賣(mài)平臺(tái)上零星的交易量,,是到店自取的,。

  林小建雖然沒(méi)點(diǎn)過(guò)幾次外賣(mài),但明白它是有服務(wù)范圍的,,只有城區(qū)才能雇得起外賣(mài)小哥,,通過(guò)高頻配送維持收支。就算是在城區(qū),,也有很多店家提供送貨上門(mén)的服務(wù),,平臺(tái)只是起到展示功能,這樣扣點(diǎn)會(huì)低一些,。

  過(guò)了二十多分鐘,,葉超發(fā)來(lái)消息:“四十幾碗?!?p>  這跟林小建的猜測(cè)和詢(xún)問(wèn)結(jié)果相同,,兩方印證后,真實(shí)性盲猜有90%以上,。

  保守起見(jiàn),,他決定延長(zhǎng)晚上的營(yíng)業(yè)時(shí)間,做到美食節(jié)收攤為止,。

  夏小雙自然想不到林小建還有系統(tǒng)任務(wù)在身,,到8點(diǎn)多,他照常催她下班。她沒(méi)什么懷疑的,,收拾好東西就走了,。而林小建補(bǔ)了菜,搬過(guò)凳子坐在攤前,,拿起手機(jī)開(kāi)始刷短視頻打發(fā)時(shí)間,。

  到了這個(gè)時(shí)間點(diǎn),場(chǎng)地里已是不復(fù)喧囂,,跟著活動(dòng)公司游擊戰(zhàn)的攤販走的差不多了,,沒(méi)剩幾家,堅(jiān)守的大部分是北山夜市的攤販,,他們已經(jīng)習(xí)慣了晚班,。

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