中國是個酒文化非常悠久的,，古有“青梅煮酒”“貴妃醉酒”“肉林酒池”“醉打蔣門神”“斗酒詩百篇”,。今有“烤串和啤酒”“無酒不成席”。那么中國古人真的能喝嗎？首先,，古時酒和今時酒是不同的，且不說啤酒,，清酒的外來酒,。在宋朝之前，包括宋朝,，中國酒都是釀造酒,，就是米酒、黃酒類,。宋之后遼,、夏、金,、元這個時代時有了高度蒸餾酒,，就是白酒。蒸餾酒出現(xiàn)的時代還不能確定,，但可以確定的是一定是蒙古草原人帶向中原的,。

　　我們先說下酒喝進身體里有哪些變化反應(yīng)。酒精又叫乙醇,，喝進人體由體內(nèi)肝臟中乙醇脫氫酶代謝成乙醛,，又由乙醛脫氫酶代謝成乙酸，由乙酸代謝成水和二氧化碳后,，排除體外,。

　　下面要命的來了，中國有相當部分人體內(nèi)是沒有乙醛脫氫酶,，沒有乙醛脫氫酶就無法把乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸,，導致大量的乙醛在體內(nèi)堆積，造成乙醛中毒,。乙醛中毒的明顯顯現(xiàn)就是毛細血管擴張,，尤其是臉部毛細血管擴張，就是我們常說的喝酒臉紅,，上臉,。

　　還有一部分人是體內(nèi)缺少乙醇脫氫酶,，是不能喝酒的，這就是我們常說的酒精過敏,。

　　再回到開始問題：中國古人真的都很能喝嗎,？前面說古人喝的都是釀造酒，釀造酒的酒精含量是非常低的,。酒精含量非常低的都可喝醉,，貴妃醉酒，楊貴妃喝的是米酒,，有記載貴妃當時喝的是黃桂稠酒,；李白當時喝的也是米酒，而且他的量也不大都能喝醉,；武松喝的也是十八碗釀造酒,，一定不是蒸餾酒?？梢姽湃撕徒袢艘粯芋w內(nèi)也會缺失轉(zhuǎn)化酶,。

　　到這里大家一定會問，你說今人古人都不能喝,，那哪里的人非常能喝呢,？能喝的是蒙古人。因為高度蒸餾酒是從蒙古草原那地區(qū)傳入中原的,，那可以肯定他們喝高度蒸餾酒的習俗比中原地區(qū)長久,，又因為長久所以經(jīng)過長時間高度蒸餾酒的代代篩選，篩選掉兩種轉(zhuǎn)化酶缺失的,，保留轉(zhuǎn)化酶高度完整的,。所以，蒙古人,，俄羅斯人,，草原人的酒量基本都是非常好的。有朋友就有過這種感覺,，我在我們哪兒地區(qū)酒量算是好的,，和蒙古人喝酒那簡直差遠了。

　　最后再告誡大家：酒要少吃,，事要多知,；酒能帶給大家的很少，能時去的很多,；喝酒不開車,，開車不喝酒。