“還是那句老話，東方廚師炒菜重意,，而西方廚師烹飪重工,。一個旨在意境上的升華，一個注重工藝上的精益求精。

　　所以當(dāng)你們做菜的時(shí)候，一定要事先考慮好你所要未完成的作品是一件藝術(shù)品還是一件工藝品。

　　當(dāng)然,，這是大師級廚師的境界要求。而如果你們想要更進(jìn)一步,，就需要將中西方的廚藝要旨結(jié)合在一起,，要做到工意結(jié)合，在極致的工藝中找到極致的意境,。

　　這對你們來說還是太遠(yuǎn),，行了，下去再好...