林寂到廚房，丫鬟說明來意，廚娘看了她一眼,，手上繼續(xù)搟面條,。她客氣的問了聲好,。必竟她這屬于搶人家工作的行為，必須客氣。

　　林寂問廚娘要了配菜，就動手開始準(zhǔn)備,，她先找了幾個干紅辣椒剪成細(xì)碎放入二顆碾碎的花椒、芝麻,、鹽,、放到一個小碗里備用；然后將6個雞蛋打散,、一塊臘肉切成薄片,、胡蘿卜切絲，大蔥也切成長絲,，幾棵油菜清洗干凈控干,。

　　林寂讓廚娘幫忙將切面煮到五成熟，過涼水瀝干,。自己將油燒熱,，用炒勺在不同油溫下分三次盛少量熱油倒入干辣椒中制成辣椒油,。

　　然后熱鍋涼油將雞蛋炒香后盛出備用,。鍋內(nèi)再次放油大火加熱后放入幾粒花椒爆鍋,，將臘肉,，胡蘿卜絲、油菜放入翻炒幾下,，倒入面條邊翻炒邊加入醬油,、少量陳醋、鹽,，倒入雞蛋,、蔥絲略翻炒后出鍋。

　　那廚娘看著她手腿麻利,，做出來的東西色香味俱全,，也生出幾分親切，靠近林寂問，“姑娘,，這叫啥,？”

　　“炒面！”林寂說,。

　　“做這個有啥說道不,？”

　　“也沒有什么，就是油略多放點(diǎn),，炒的時候大火,、動做要快，不然面條炒過了就不好吃了,！至于配菜,，沒有一定的要求，想吃什么都可以,！要是不喜歡陳醋,，不放也行！”林寂覺得這個東西非常簡單,，也沒必要藏私,。“這個面再多就沒法炒了,！一會其它人的就麻煩嬸子給炒一下吧,！”

　　“沒問題沒問題！”廚娘學(xué)了個新的做面方法,，心中高興,，自然爽快答應(yīng)。

　　于是廚娘幫著她將炒面分成6份,，又用小碗裝了醬油,、陳醋、辣椒油,，讓丫鬟端五份送到正廳,。

　　廚娘見到還給她留了一份，很是歡喜,，準(zhǔn)備一會喊著春桃和夏菱先分享一下,！

　　一進(jìn)正廳，林寂覺得甚是好笑,，李大人,、李夫人、李小姐,、杜師爺一副,，“可算來了,，我們都等急了！”的表情,。

　　丫鬟將盤子放到各人面前,。

　　“聞著不錯！”杜師爺急不可奈地深吸一口氣,。

　　“吃著更不錯,！”林寂也不謙虛，她剛才嘗了,，感嘆：“土雞蛋就是香?。　?p>　　“那就吃吧,！寂兒快坐下,！”林夫人招呼。

　　林寂于是坐在給她留的位置上,，也不客氣地吃了起來,。“覺得味道不夠的話,，可以倒一點(diǎn)醬油,、醋上去。然后這個辣椒油挺辣的,！”雖然這么說,，但林寂還是放了些到面里。

　　“不辣不辣,，特別的香,！”杜師爺真是資深極吃貨一枚！“湯汁和滋味都全掛在面條上,，讓人越吃越上癮,。”

　　“林姐姐這也太好吃,，你不來,，我要是再想吃怎么辦？”李小姐問,。

　　“我已經(jīng)告訴廚娘嬸子怎么做，要點(diǎn)是什么了,！要是想吃,，讓她做就好！”

　　“你這丫頭倒是不藏私,！”杜師爺說,。

　　“沒必要,，這也不是什么祖?zhèn)髅胤剑∮袝r候,，好東西大家分享才好,！”林寂說的是真心話也是客氣話。不值得藏的就不藏,，有必要藏的就一定要藏,。大公無私？她自認(rèn)自己沒那么甜,。

　　話說,，這個做飯做菜，有時也是個玄學(xué),。千人千味,，同樣的原料和做法，細(xì)微的操作差異,，味道就不盡相同,。

　　一頓飯，李家人又吃撐了,！

　　“古人云：食取止饑,，不宜過飽！可我今日又吃撐了,！”李大人說,。

　　“屁話，那是因?yàn)檎f這話的古人家中沒有好吃的,！”杜師譏諷,。他就看不上古人這些吃不著葡萄就說葡萄酸的言論?！斑€有,，老夫剛才都說了，大人要中覺得盤中面有點(diǎn)多,，不妨給老夫一些,，大人偏偏小氣！”

　　“……”三位女眷自顧喝茶,，無言以對,。

　　話說林寂想起還沒有給自家人做過炒面，她怎么還有了一點(diǎn)內(nèi)疚了呢,？

　　飯畢,，眾人喝了一會茶，又閑聊了一會,，下人來報(bào),，瑞祥樓黃掌柜到,。

　　李大人和師爺以公務(wù)為由離開了，李小姐也回了閨房,。

　　黃掌柜進(jìn)入廳內(nèi),，先是一陣寒暄，之后落了坐,，他瞥了幾眼坐在旁的林寂,。青衫布衣，不像是大戶人家的樣子,。黃掌柜將店內(nèi)的菜譜讓李夫人一一過目,，三人在有商有量提問解答的氛圍中聊了近一個時辰，最后定下,，每桌20個菜帶酒水2兩銀子,，一共五桌，這黃掌柜也是給了一個非常良心的價格,。

　　李夫人因?yàn)榱旨艓退×瞬簧巽y子,，所以在這五桌菜品的質(zhì)量上也比前些天試吃的高出一個檔次。然后又訂了些鹵味,、烤肉,、湯鍋等適合“自助餐”食用的菜品。

　　在聽說李府秋宴要采用“自助餐”的形勢,，黃掌柜一下來了興趣,，追問林寂什么叫“自助餐?！绷旨抛允且环忉?。聽完之后，黃掌柜當(dāng)即表示,，他們可以提供需要的餐桌椅,、餐具等等所有用具。如果需要人手,，他也可以派人來幫忙,。

　　既然他這么說，林寂覺得也不用客氣,，再詢問了林夫人意見后,，和黃掌柜將細(xì)節(jié)一一列出。所有事情敲定后,，李夫人取了定金付給黃掌柜,，將人送走。

　　然后才又包了銀子遞給林寂,。這次林寂沒有推辭,，要是不要，她就沒錢買原料了,。

　　接了銀子,，林寂也起身告辭?！耙切枰耸只蛘唏R車,，就讓人帶個話來就行，我和門房說過了,！”李夫人送林寂出來,，邊走邊說。

　　“是,，謝謝夫人,！”

　　“那我讓徐海送你吧！”

　　“這真的不用,，我們家離縣衙一共才多遠(yuǎn),！”

　　李夫人笑笑也不再堅(jiān)持。

　　剛出了縣衙,，林寂就聽到人有喊自己,，回頭一看，是黃掌柜,。

　　“林姑娘,，這是要回去了!”

　　“是的！黃掌柜這是……”

　　“黃某在此等候姑娘多時了,！”黃掌柜捋了捋下巴上的胡須笑著說,。“林姑娘真是能人??！昨天我就聽人說了，你給知縣大人家做了那些個糕點(diǎn),，什么蛋糕……哎喲,，都傳到我那去了！不知黃某能否有幸品嘗一二??！”

　　“嘿嘿！黃掌柜,，這些糕點(diǎn)呢,，現(xiàn)在真沒有！我答應(yīng)了李夫人,，在秋宴前絕不售賣,！不過這也沒有幾天,，就勞煩黃掌柜再等等？”