“哎呀,，老王大哥,，你還在這干嘛呢？”

　　“我忙了四五天啦,，休息一天去聽個小曲不行嘛,。”

　　作為蜀地唯一仙門,，蜀一門的廚子收入遠遠高于當地平均水準,，在加上柯鎮(zhèn)的那些菜譜和言傳身教，所有大宴席如果請不到蜀一門的廚師做菜就算不上規(guī)格,，故而有不少廚師平日里頗為傲慢,。

　　“還聽什么小曲啊,，柯鎮(zhèn)回來啦,，他正往后廚走吶?！?p>　　方才氣勢洶洶的大師傅立刻扔下手中的玩物,，悶頭轉身向著后廚走去，哪怕連續(xù)幾日工作已經讓他對后廚這個地方有了些許厭煩,，可有柯鎮(zhèn)在的后廚那還是普通廚房嗎,，那可是廚藝界的仙道。

　　柯鎮(zhèn)看著眼巴巴望著自己的大師傅們,，心中寬慰,，哪怕修為不在了，起碼這些師傅們還是會一樣看待自己,，沒準會因為自己能花更多的時間才料理上,，他們反而更高興了呢。

　　“師傅們好久不見,，甚是想念啊,，你們有什么想學的，今天讓你們點一回,?！?p>　　難得柯鎮(zhèn)決定滿足他們的需求，可大師傅們卻面面相覷誰也不先開口,，倒不是沒什么想學的,，反而是想學的實在太多,，但是這樣的機會如此珍貴怎能輕易浪費在一些尋常的菜色上。

　　柯鎮(zhèn)也沒想到竟然會冷場,，愣了愣,，略一思索也明白了大師傅們的顧慮，沉吟一會道,。

　　“這家常菜嘛,，大家也學的差不多了，翻來覆去無非就是這樣的手法,，一些新奇的食材呢,，只要我遇到肯定也會上手的，倒是沒什么提的必要,，這樣,，我用普通的食材給大家做點不一樣的?！?p>　　大師傅們長舒一口氣,，很多時候有選擇反而不如沒得選更讓人舒服，當然心中還是難免略有些遺憾,。

　　“有沒有什么比較新鮮的魚,？”

　　“有有有！”

　　后廚馬上忙碌了起來,，好一陣喧鬧,，一人也不知從哪拿出一只用弓魚法保鮮的活魚。

　　“喲,，還不錯,。”

　　“我來處理吧,?！?p>　　“這道菜啊，還真就特殊在處理這一步,?！笨骆?zhèn)神秘的笑著接過這條腮還在張合的鱖魚，一刀砸死,，其實最好是直接用靈力震死,，可一方面殿主不允許他動用靈力，另一方面現在是給各位大師傅做教學,，那種花哨的手法就沒什么必要了,，在場各位有修為的還是少數。

　　“打掉鱗,，這個我之前教過,，不會的問旁邊人,，剁掉魚頭，把魚頭從中間分開,，掰一下,，這樣擺在盤子里就可以朝天，整魚剔骨,，這個我也是教過的,，不懂問旁邊，從中間片成兩半,，不要完全切斷,，尾巴留一點連接，拿清水洗洗魚肉……”

　　大師傅們聚精會神的聽著,，柯鎮(zhèn)刻意放緩了動作,，讓他們能看得清清楚楚，大家恨不得屏息凝神,，根本沒有人真的張嘴問那些沒聽懂的操作,。

　　“接下來是重點，這魚啊,，最好是沒摔過的,，像這樣斜著片刀，盡量把這穗片得長些,，別切斷咯,，魚皮得留著,，切好一邊沾點水翻過來,，再這樣斜著切……”

　　柯鎮(zhèn)每一刀都精準的切入，到魚皮根截止,，將魚肉切得像松塔一般,，粒粒晶瑩，向下翻著又與魚皮保持連接,，沒有一塊掉下來,。

　　“先斜刀再立刀，把切好的魚肉放水中洗干凈,，一定要洗得很干凈,，擠掉水分，一個雞蛋黃一點食鹽,，和魚肉攪拌一下,，再裹上一層淀粉，糖醋番茄醬的調配你們自己看情況,，口味這東西還是要你們自己掌控,?！?p>　　柯鎮(zhèn)起鍋燒了好大一鍋熱油，雙手捏住魚皮的頭尾兩端,，將魚肉部分放入油鍋,，瞬間油花四濺，柯鎮(zhèn)卻沒怎么感覺到疼痛,，莫非他的橫練水平真的回來了,，心中暗喜，卻不敢做什么實驗,，強自鎮(zhèn)定著繼續(xù)炸魚肉,。

　　“先讓魚肉開花定型，好現在差不多了,，先放一邊,，盡量讓受熱均勻，底部定型之后再反過來,，魚尾差不多之后把那魚頭也丟進來,，把魚頭炸酥脆，炸到這樣表面金黃就可以了,，然后少放點油……”

　　柯鎮(zhèn)按照自己的口味炒了些番茄醬,，這種具體到口味的東西他從來不給大師傅們固定用量，都是讓他們自己調整,。

　　“把這醬澆上,，就成了?！?p>　　這道松鼠魚的難點完全不在口味上,，饒是這些大師傅們都在柯鎮(zhèn)手下鍛煉了許久的刀工，仍是有些忐忑,，這魚皮纖薄如紙,，還要縱橫兩刀分成小粒，稍有不慎就會破壞其完整性,。

　　按照慣例,，柯鎮(zhèn)做完菜就會直接離開，根本不管大家學會了沒有,，學了多少,，可今天不同，他不光沒有離開,，還津津有味的品嘗著自己做的這份松鼠魚,。

　　大師傅們渾身別扭的開始嘗試處理魚肉，只是像這只一樣新鮮的魚本就不好找,，網捕的魚沒摔過更是幾乎不可能,，許多魚的肉中都有或多或少的破口,，導致在斜片的環(huán)節(jié)就狀況百出，每個人都難免會切壞一部分,，往日這倒也沒什么,，剛學的東西哪有人能做的那么完美?？山裉炜骆?zhèn)珠玉在前而且一直在場觀看,，大家的心理壓力翻著翻的往上漲。

　　“你們緊張個啥,，這么多年的老師傅了,，切個魚還能冒汗?！?p>　　柯鎮(zhèn)從小吃飯就快,，不一會的功夫還有些燙嘴的魚已經消失無蹤，連魚頭都被他嚼碎咽了下去,，本來想留在這繼續(xù)指點大家,，可看這些人緊張的模樣，柯鎮(zhèn)鄙視的搖了搖頭揮揮手離開,。

　　眾人長舒一口氣,，終于能自在的繼續(xù)練習，然后今天宗門的弟子們就莫名其妙的吃了一天散碎炸魚丁,。

　　是夜,，正準備要出去捕獵的陣風和柯鎮(zhèn)在他的床頭大眼瞪小眼。

　　“你干嘛,，盯著我干嘛,？”

　　“你才是要干嘛，大半夜不趕緊睡覺,?！?p>　　“睡不著嘛，你要干嘛干嘛唄,，管我睡不睡呢?！?p>　　“我這不是怕我晚上出去微服私訪被你抄了老家,，這小方剛給我新做的鳥窩，被你掏了怎么辦,?！?p>　　“我多閑大半夜沒事干掏公鳥的窩？你還能有蛋是怎么著,?！?p>　　“你都大半夜睡不著覺了能干出什么事來誰知道呢,，你看你都開始關心我有沒有蛋了，還說沒想掏我的窩,？”