熬了很長一段時(shí)間,，火鍋底料終于熬好了,，阿妙端著一個(gè)薄薄的大鐵盤,，擦洗干凈之后放在案板上,。
蘇葉用一個(gè)大湯勺將鍋內(nèi)熬好的油傾倒出來，讓它們在室溫環(huán)境下自然地納涼,。
等完全涼透之后,，豬油就會(huì)逐漸硬化形成可以切割的塊狀物。
蘇葉在鍋中留了一些倒入到鴛鴦火鍋的一邊上,，另一邊則倒入清水還有切成塊狀的豬骨頭,。
這些豬骨頭都是他從野豬身上剔除出來的,，肉和內(nèi)臟被掏走，剩下的就是一身的骨頭了,。
骨頭用來熬制高湯是最佳的選擇,，只不過他現(xiàn)在沒有時(shí)間熬高湯了，奶奶家里所有的鍋基本都用上了,，只能直接把骨頭放在清水里煮上。
火鍋放在紅泥小灶上慢慢地熬煮,，那香味逐漸地上來,。
大家也慢慢圍聚了過來，阿妙去屋里請奶奶,，楊瑾和洛洛乖巧地坐在兩側(cè),，那場面異常的和諧。
蘇葉將火鍋搬到飯桌上,，把切好的刷火鍋的料子整整齊齊地切好放在不同的碟子里,。
各種食材應(yīng)有盡有，阿妙采摘的新鮮的竹筍,，小樹林里發(fā)現(xiàn)的野生金針菇,，幾個(gè)排骨，切成片裝裝盤的里脊肉,，豬肝,，豬腎，豬心,，豬尾等等,，蘇葉在路上采摘的各種野菜也被端上飯桌。
楊瑾看著面前豐盛的佳肴,，心里很激動(dòng),，不知道該說什么。
她一開始只是覺得蘇葉這個(gè)人很聰明,，做事情有條有理的,，現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)，他不僅僅學(xué)習(xí)能力很強(qiáng),，在生活方面還有很多講究,。
為了做一頓火鍋，居然花費(fèi)了大半天的時(shí)間處理各種食材,，她是第一次遇到有人對食物如此的用心,。
就算他們兄妹二人此刻的處境有些艱難，但蘇葉從來沒有放棄希望,，他一直很努力地將身邊的事情做好,，楊瑾被他的個(gè)人魅力所打動(dòng)了,。
她稍微動(dòng)了一筷子，夾起一片里脊肉放入紅油湯底當(dāng)中,，那食材與食材之間開始發(fā)生微妙的化學(xué)反應(yīng),，里脊肉粘滿了香料的濃厚香氣，不到一分鐘的時(shí)間就熟透了,。
“這肉切得實(shí)在太薄了,，蘇葉的刀功好好啊?！彼p聲夸了一句,，將肉放在嘴邊吹吹，隨后塞入口中,。
一瞬間,，全身的細(xì)胞仿佛被瞬間激活了，整個(gè)后腦勺浮起雞皮疙瘩,，香料濃厚的味道迅速塞滿了口腔,，舌尖的味蕾被紅油的味道牢牢地裹住，那熱辣的滋味立刻點(diǎn)燃了楊瑾的全身感官,。
“哇,，好辣！好麻,！好爽啊啊?。 睏铊剿乩淠臉幼釉诔缘降谝豢诨疱伒囊粍x那瞬間像變了個(gè)人,。
她一邊細(xì)細(xì)咀嚼著,，一邊把更多的金針菇還有豬內(nèi)臟放到紅湯里刷，洛洛看她的樣子,，都有些目瞪口呆了,。
心想師姐平時(shí)也沒有那么放的開啊,？難道說這個(gè)火鍋真的那么好吃嗎,？
一邊想著，洛洛不知不覺地伸出筷子去夾,，那熱騰騰的一朵豬尾巴塞進(jìn)口中的那一剎那,，豬皮Q彈的質(zhì)感瞬間讓她的舌尖獲得了絕妙的觸感體驗(yàn)！
柔軟的舌頭與滑膩的豬尾巴進(jìn)行生死決斗,！厚重的香料更是增添了其爆炸性的口感,！
本來大冬天的天氣陰寒，她穿著一件薄薄的小裙子,，那冷冷的風(fēng)從她的腳底貫穿而過,，把她冷得哆嗦,，現(xiàn)在這熱辣紅油進(jìn)了口腔，一下子整個(gè)身子都暖和了起來,，整個(gè)額頭上瘋狂地冒汗,。
“哇！蘇葉哥哥,，這個(gè)豬肉太好吃了,，我第一次吃到那么好吃的豬肉啊,！真的太爽了,！”洛洛的整個(gè)嘴巴火紅火紅的，像涂上了一層紅胭脂一般,。
蘇葉見他們的表情笑了笑，給奶奶夾了一塊清湯底煮的豬肉,，都煮得軟爛了,，老人家容易吃。
阿妙就不需要他操心了,，在旁邊吃得熱火朝天,，不到一會(huì)的時(shí)間就干掉了一盤的豬里脊肉。
這快豬里脊是野豬背上靠近脊椎的兩排肉,，如果直接煮的話,，那纖維粗大，非常的難嚼,，必須燒烤或者切成極小的薄片來刷火鍋才行,。
剛剛好把排骨拿去做臘排骨，剩下的這兩條里脊肉就拿來吃了,。
“吃慢點(diǎn),，小心咽到?！碧K葉笑了笑,，整個(gè)廚房人群擠擠，火鍋的熱氣讓室內(nèi)暖洋洋的,。
他喜歡這種感覺,，一群人在一起，簡簡單單的日常生活,，讓他想起小時(shí)候,，爸媽都還在的時(shí)候，一切都是那么溫馨,。
“哥,，你嘗嘗你豬尾巴,，滑溜溜的可好吃啦！”阿妙把一節(jié)豬尾巴特意放在蘇葉的碗里,，笑瞇瞇地等待著他動(dòng)筷子,。
蘇葉回過神，見到阿妙的笑容,，仿佛在一瞬間被治愈了,。
“我等會(huì)再吃，去看看鹵豬肉好了沒有,？”他起身走到灶臺(tái)邊上,，用火鉗子將灶內(nèi)的火炭取出，把火熄滅了,，再揭開鍋蓋,。
那鹵料的味道快速地溢散出來，聞上去有些像中藥的味道,，但搭配豬頭肉的肥膩卻又恰到好處,。
“哇，好香的味道??！哥，你看這豬肉的顏色好特別??？像一塊大黑糖似的？”阿妙踮著腳尖站在灶臺(tái)邊上看著,，感覺口水都要流下來了,。
楊瑾也走來，見到那豬肉的樣子就知道這塊肉鹵得恰到好處,，非常的入味,，香料熬制出來的湯汁已經(jīng)迅速滲透到豬肉的內(nèi)部。
蘇葉用鉤子將這一整塊的豬頭肉從湯汁里撈出來,，放在干凈的砧板上切,，他刻意換了一塊砧板，生熟不同的食物要使用不同的砧板來進(jìn)行處理,。
這樣能避免食物之間的交叉污染,，特別是切過生肉的刀具砧板必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒殺菌處理，否則接觸到其他食材的時(shí)候,，就很容易把一些細(xì)菌真菌污染,。
蘇葉的刀功精湛，將整個(gè)豬頭肉快熟地切成條形小塊，阿妙在這時(shí)候跑到院子外頭的苗圃采摘了一些香菜回來,。
鹵豬肉加上香菜還有麻醬調(diào)配的醬料簡直就是絕配啊,。
楊瑾在旁邊給蘇葉打下手，她端來了大盤子可以裝上切割好的豬肉,，還拿了小碟子,，按照蘇葉的指示將香菜切碎，再撒上熟的白芝麻,，那香味立刻就上來了,。