30 火鍋底料
話音落下,,廚房里便起了一陣哄笑聲,,陶夭夭回頭看了一眼,這才后知后覺地發(fā)現(xiàn)廚房里足足有六七個(gè)人。
除了在爐灶旁燒火的是兩個(gè)上了年紀(jì)的婦人,,其余的人,包括管事蘇宇在內(nèi),,全是些其貌不揚(yáng)的男子,。
“蘇管事,這年輕人白白嫩嫩的,,陳管家一定不喜歡,,不如讓他過來幫我老婆子燒火吧,沒準(zhǔn)兒還能熏黑一些,?!?p> 靠窗的那個(gè)燒火婆子笑道,笑聲又引起滿堂哄笑,。
陶夭夭面上的笑意不減,,低下頭慢條斯理地?cái)[弄起了手指甲:“蘇管事,成與不成的,,總得試試再說吧,。
我可是陳管家親自招進(jìn)府的,你連試都不讓我試,,回頭陳管家若是問起來,,您這邊怕是不好說吧?!?p> “蘇管事,,時(shí)辰差不多了,咱們是不是該備飯了,?”一人提醒道,。
蘇宇對著那人揮了揮手:“備飯!”
他看一眼陶夭夭:“給他一個(gè)小灶,,我倒要看看他有幾分本事,。”
“多謝蘇管事,!不過……”陶夭夭笑著道謝,,話音一頓又說:
“我得需要兩個(gè)灶,還得有人幫我燒火,,還有,,這廚房里的香料和食材,我得隨意取用,?!?p> 蘇宇冷笑了一聲:“口氣不小啊,,還兩個(gè)鍋灶?你知道之前那些信誓旦旦過來應(yīng)招的廚子是如何灰溜溜離開的嗎,?”
“我不需要知道,,他們是他們,我是我,!”陶夭夭繼續(xù)笑,,笑得臉都有些僵硬了,她打了個(gè)商量:“一個(gè)鍋灶倒是也可以,,不過……”
她嗅了嗅廚房里彌漫的香味,,伸出手指了指窗下的一個(gè)冒著煙的大鍋:“那里面煮的是牛肉吧?聞著火候應(yīng)該差不多了,,蘇管事不介意勻給我一盆湯吧,。”
“依你又能如何,?”蘇宇冷哼了一聲:“我倒要看看,,你能耍出些什么花招?!?p> “多謝蘇管事,!”陶夭夭道了謝,伸手從一旁的案子上拿了兩個(gè)筐子,,開始從架子上挑選起香料來,。
從她踏進(jìn)這個(gè)廚房開始,她心里就已經(jīng)有了打算,,玄幽王府的廚房寬敞奢侈,,食材香料更是應(yīng)有盡有,她若是不露上一手,,這些人還真當(dāng)她是吃素的,。
“你們看,他那是取的什么,?”身后有竊竊私語聲傳來,,陶夭夭頭也沒回,依舊精挑細(xì)選著自己需要的東西,。
“蓽撥,,白蔻,千里香……”她將每一味香料仔仔細(xì)細(xì)地聞過之后,,才放在了手中的籃子里,。
“蘇管事,有秤嗎,?”陶夭夭頭也不回地問道,。
“有,!”還沒待蘇宇開口,一個(gè)中年男子就將秤遞了過來,。
“謝謝,!”陶夭夭笑著道謝,她用秤稱了一小把花椒,,又從案子上取了一只碗將花椒丟在碗里:“溫水有嗎?”
有人指了指灶臺上的一個(gè)鐵壺,,陶夭夭試了試水溫,,滿意地在碗里倒了水將花椒泡上,又拎著秤開始繼續(xù)忙活,。
“蘇管事,,他這是做什么呢?燒菜不先準(zhǔn)備食材,,反而在那里研究起了香料,?還有,那花椒用水泡了又是個(gè)什么意思,?”有人竊竊私語,。
“做好你們自己的事!”蘇宇板著臉看了一眼眾人,,自己卻盯緊了陶夭夭的一舉一動,。
一陣忙活下來,陶夭夭終于挑好了自己想要的東西,。
她滿意地掂了掂手中的兩個(gè)筐子,,在廚房里尋了一圈,最后在一個(gè)角落里的石臼旁邊坐了下來,。
她將筐里的香料撿了幾樣出來,,開始“咚咚咚”地砸了起來。
大概砸了十幾下,,她住了手,,抬頭看了一眼滿臉好奇的眾人,她笑著指了指角落里的一個(gè)鍋灶:“就用這個(gè)吧,,煩請哪位來幫我燒個(gè)火,?”
“我來吧?!闭f話的是剛才取笑陶夭夭的那個(gè)燒火婆子,,麻利地站起身來坐在了陶夭夭指的鍋灶旁邊。
“謝謝大嬸,!”陶夭夭嘴巴很甜,,“煩請大嬸燒火的時(shí)候按我說的去做哈,!”
那婆子“哈哈”笑了兩聲:“年輕人,找我你算是找對人了,,大火中火小火,,你說了算!”
“好嘞,!”陶夭夭笑著道謝,,四處看了一圈,她又問:“有牛油嗎,?”
“沒有,!”蘇宇終于不耐煩了,“你們幾個(gè),,去忙自己的事情,,還有半個(gè)多時(shí)辰就到午膳時(shí)間了,都沒事做了是不是,!”
陶夭夭無奈地聳了聳肩,,最終退而求其次,從一旁的架子上取了菜籽油過來:“大嬸,,火再大一些,。”
那婆子應(yīng)了一聲,,又往鍋底塞了一大把柴火,。
看火候差不多了,陶夭夭小心地將油入了鍋,,又麻利地將筐子里的辣椒段放入了油鍋里,。
“哎呀年輕人,咱們世子脾胃不好,,吃不得辣的,!”看到陶夭夭丟了辣椒進(jìn)鍋,燒火的婆子急了,。
“不打緊的,,你們這里沒有朝天椒,我就隨便選了幾個(gè)菜椒,,不辣的,,放心!”
她一邊說,,一邊撈出了碗里泡著的花椒丟入鍋中,,又將豆瓣醬入鍋,開始不停地翻炒起來:“大嬸,可以了,,火候小一些,。”
“年輕人,,這花椒泡水,,又是什么個(gè)說法?”那婆子好奇地問道,。
“哦,,這是為了激發(fā)花椒的麻味?!碧肇藏不卮鹬抛拥膯栴},,手下卻不停。
看著鍋里的豆瓣醬熬制得差不多了,,她又將石臼里的香料倒進(jìn)了鍋中,又依次從筐子里取了香料繼續(xù)往鍋里丟,,手下還是翻炒不停,。
“好香啊,!”不多時(shí)的時(shí)間,,廚房里便彌散著香料的味道,聞起來令人垂涎三尺,。
“可以了大嬸,,可以稍大一些火了?!碧肇藏舱f著,,走到窗前灶上的鍋里舀了一盆牛肉湯過來,小心地倒入了熬制的那一鍋香料當(dāng)中,。
“年輕人,,你就給世子爺喝這湯?”那婆子丟了一把柴火進(jìn)去,,然后站起身來好奇地盯緊了鍋中,。
“雖然味道聞起來確實(shí)不錯(cuò),可是連點(diǎn)配菜都沒有,?!?p> “好了大嬸,不用加柴火了,?!碧肇藏矟M意地嗅了嗅鍋中飄散出來的味道,懶洋洋地伸了個(gè)懶腰,回頭對上的是眾人好奇的眼,。
“世子爺這么金貴,,哪兒能只喝湯啊,!”陶夭夭“噗嗤”一聲樂了,。
這可不是什么湯品,不過是個(gè)火鍋底料而已,。