有經(jīng)驗豐富的施欽南幫忙參謀,,只用了不到一刻鐘,,姜苗苗就整理出了一張符合自己實力的菜單,。
從蘿卜燉牛腩,、筍燒雞、土味紅燒肉,、鯽魚豆腐湯等足以用來撐場面的‘硬菜’,,到香菇炒肉片、香煎豆腐,、蒜蓉油麥菜、豆角燒茄子,、醋溜西葫蘆等家常小炒菜,,再到青椒皮蛋、拍黃瓜,、涼拌耳絲,、豆芽面筋、紅油金針菇等涼拌菜,,每一樣都是姜苗苗會做且能做的,。
“照這么做的話,錢應該花不完吧,?”之前是擔心錢不夠用,,這會兒看到菜單里列出來的這些菜品,肖丹又冒出了截然相反的想法,。
心里算了算,,姜苗苗也生出了同感。想要征求一下大廚的意見,,她再一次把視線轉(zhuǎn)向了施欽南:“施伯伯,,要不撤掉兩個小炒,換成更好的,。比如大蝦,、海參、鮑魚之類的,?”
“可以是可以,?!笔J南笑了笑:“只是那些比較要求技術(shù),你能行么,?”
“應該沒問題吧,。我會做香辣蝦,蔥燒海參也做過幾次,,感覺還可以,。”
“那這樣……emmm,,海參就算了,,那東西在咱們這兒吃的人不多,明天做了也未必有多少人愛吃,。香辣蝦可以加一個,。”略微停頓一下,,思考片刻,,施欽南繼續(xù)說道:“鮑魚的話,酒店里那種整個兒的做法不太合適,。畢竟你們是在村里擺宴,,不可能給客人們上刀叉讓他們自己動手切著吃,這樣,,弄個爆炒鮑魚片,,或者鮑魚燉排骨?!?p> “有鮑魚燉排骨……那鯽魚豆腐湯可以撤了,?”
“撤了吧,正好,,小炒里邊已經(jīng)有一個香煎豆腐了,。”算了算,,發(fā)現(xiàn)硬菜加到了五個,,覺得奇數(shù)不太合適,施欽南又隨手添了一個菜:“再加一個魷魚吧,,來個干鍋香辣魷魚,。”
“那不是跟香辣蝦重了,?”
“那就把蝦子換成清蒸的,,配上蘸汁?!闭f到這里,,施欽南又把視線轉(zhuǎn)向了下邊列出來的那幾道涼菜:“涼菜似乎有點多了,,有四道就行。撤一個,,再加個小炒,?孜然牛肉怎么樣?”
“嗯嗯,,我也覺得涼菜有點多,。”姜苗苗用力的點了點頭:“而且小炒這邊都是素的,,肉菜好像是有點少,。”
“那小炒換成香菇肉片,、孜然牛肉,、香煎豆腐、蒜蓉油麥菜,、醋溜西葫蘆,,再加個宮保雞丁,三葷三素一共六個,,怎么樣,?”
“好的,宮保雞丁我會做,。”
“那行,?!笔J南點點頭,在單子上寫寫畫畫整理了一番:“六個硬菜,、六個小炒,,再加四個涼菜,每一桌總共十六個菜,?!?p> “施伯伯,這種規(guī)格的席面,,在飯店里大概能賣多少錢一桌?。俊毙さび行┖闷娴脑儐柕?。
“硬菜的話,,放在我待過的那幾家店里,差不多每一道能賣個488到588,,小炒平均下來188左右,,涼菜按照88算,,emmm,四五千吧,?!?p> “可以了可以了?!?p> 這個價位正好對上了幾個姑娘們的預期值,,聽到報價后,三人都露出了很滿意的表情,。
“那就這么定了,?”
“嗯嗯,就這樣吧,?!?p> “行,那咱們現(xiàn)在開始挑材料吧,?!卑褑巫舆f給姜苗苗,施欽南站起身來,,朝幾米外柜臺后等著的老朋友招呼了一聲:“老陶,,來一下~!”
“來了來了,,施老哥,,你們商量好了?”
“嗯,,單子定下來了,。”指了指姜苗苗,,施欽南笑著說道:“難得孩子們一片心意,,看我面子上,給她們算便宜點兒,?!?p> “沒問題,我多少錢進的,,多少錢給你們,。”姓陶的老板笑呵呵的應承下來,,說話時,,他還多看了陶樂樂一眼:“就算你不說,看在這個本家小老妹的面子上,,我也不會亂開價,,你放心吧,。”
“呵呵,,你不說我還沒想起來,,也是哈,你倆都姓陶,?!?p> “可不是嘛,姓陶的人不多,,難得遇上一個本家,。”陶老板笑呵呵的向陶樂樂伸出了右手:“老妹兒,,你哪里人?。课依霞彝畋钡??!?p> “誒?我也是啊,?!?p> “真的?我亳州的,,你呢,?”
“我家是蚌埠的?!?p> “老鄉(xiāng)啊,,說不定咱們還是同一支呢?!?p> 或許真的是同宗同族,,或許不是,,總之,,有了這一層老鄉(xiāng)加同姓本家的關系,老板給出的優(yōu)惠更多了——不僅價格上壓到了最低,,甚至,,他還主動送了一些東西作為搭頭,比如香葉,、花椒,、八角、桂皮等香料,,又比如蔥姜蒜等配料,??傊昧枯^少,,值不了幾個錢的這些個輔料,,他每樣都送了一些。
有施欽南幫忙參謀整理菜單,,有店老板的主動讓利,,這一趟采購任務,姜苗苗三人完成的很好,。
另一邊,,張晨晨和王姍姍、梁詩涵與馮雪珠這兩組人,,也各自完成了她們的任務,。
前一組的兩人,即張晨晨和王姍姍這一組,,負責距離較遠的客人,。比如姑娘們?nèi)ナ欣锏某凶夤衽_賣水果蔬菜時打過交道的那位超市經(jīng)理,學習用地窖種蘑菇的技術(shù)時曾經(jīng)拜訪過的農(nóng)大老師,,組織村里老人集體體檢時去市里大醫(yī)院里請來的那組醫(yī)療人員……
而梁詩涵和馮雪珠這一組,,則是負責邀請村里和小鎮(zhèn)上的客人。比如李大叔沈大媽等鄉(xiāng)親們,,以及鎮(zhèn)上包子鋪的老板,、面館的老板娘、菜市場里的管理員和賣菜大叔,、郵局的郵遞員,,等等。
無論是采購食材,,還是挨家挨戶的通知客人,,都不是一兩個小時內(nèi)能搞定的事情。
等姑娘們忙完這些事,,時間已經(jīng)是下午四點多了,。
“總算到家了?!弊詈笠唤M回到小院,,剛一進門,梁詩涵便忍不住大呼小叫開了:“利達,,有吃的么,?救~命~啊~!”
回來后,發(fā)現(xiàn)姜苗苗三人正在擇菜,,張晨晨和王姍姍也一塊兒加入到了隊伍之中,。此時此刻,她正坐在院子中間的小馬扎上,,與隊友們一起分揀剛剛買回來的各種食材,。
“苗苗在廚房里做飯,你去問她,?!敝噶酥笍N房,張晨晨笑著問道:“人都通知到了么,?沒漏下誰吧,?”
“都通知了?!秉c點頭,,梁詩涵得意的說道:“就只有菜市場的那個管理員大叔沒見著,我特意問了他的同事,,人家說他今天輪休,。”
“那你怎么通知他的,,讓他的同事轉(zhuǎn)告么,?還是留了個紙條?”張晨晨又問道,。
“打電話啊,。我找他那個同事要了號碼,一通電話打過去,,搞定~,!”比了個手勢,梁詩涵轉(zhuǎn)身走向廚房,,小手不自覺的捂在了肚子上:“不行了不行了,,我先找點兒東西墊墊肚子,腸子都攪到一塊兒了,,太難受了,。”
“珠珠,,過來幫忙,?!?p> “來了,。”
廚房里,姜苗苗扎著條圍裙,,頭上包了塊帕子,,正在忙著做飯。
因為大伙兒都餓的厲害,,等不了太久,,也是想著要把好材料都留在明天招待客人,今天能省一點兒是一點兒,,所以姜苗苗并沒有打算把這頓飯做的很豐盛,。
切了點兒肉片,加上幾根自家地里長得老蔥,,隨便弄了個蔥爆肉,。再在鍋里坐上水,煮了一大鍋面,,按照每人一個分量下了七個蛋……梁詩涵進來時,,她正在往碗里盛面。
“有面吃,?太好了,,給我多來點兒?!笨匆婂伬锏拿鏃l,,就跟見了親媽似的。梁詩涵上前兩步一把抱住了姜苗苗的后腰:“有小香蔥么,?給我來點兒,,再來一小坨豬油。老幺,,上回煉的豬油還沒用完吧,?”
“還剩了小半瓶。喏,,在那邊,,你自己加吧?!北涣涸姾槐?,手上不太方便,姜苗苗抗議性的撅了撅屁股,。
“哦哦,。”松開了手,,順便接過她手里那一碗面,,梁詩涵轉(zhuǎn)身走向了放著各種調(diào)味品的架子:“豬油,、豬油,找到了~,!誒,?這是啥,鮮辣味粉么,?我加一點兒哈,。”
“少加點兒吧,,我煮面的時候放了不少鹽,,你加太多的話,等一會兒可別說太咸,?!?p> “嘿嘿,我就來一點點,?!?p> “詩涵姐,跟她們說一聲,,吃飯了,。”
“哦,?!倍酥雍昧系耐胱吡顺鋈ィ涸姾]有注意到放在灶臺上保溫的那一大盤蔥爆肉,。
外頭正在擇菜的姑娘們聽到了梁詩涵的招呼聲,,陸續(xù)放下了手里的活兒,洗了手走進了廚房,。一個接一個的,,她們手里都端上了面碗。
最后給自己盛了一碗,,正準備往外走,,發(fā)現(xiàn)那一盤菜還在灶臺上,姜苗苗不由的掛了一腦門的黑線,。嘆了口氣,,一手端著面碗,一手端著菜盤子:“還有蔥爆肉呢,,你們都不要菜的么,?早知道我就不炒了?!?p> “還有菜吶,?給我撥點兒,。”
“還有我,,還有我?!?p> 盤子還沒放下,,里邊的菜已經(jīng)被姑娘們分完了。
這群姑娘是真的餓的狠了,,這不,,看她們在屋檐下蹲成一排,端著碗光顧著嗦面的架勢就知道了,。
“咕嚕,,咕嚕~?!?p> 姑娘們吃的太香,,臉上的滿意表情感染了守在鏡頭后的工作人員們。不自覺的,,蘇謹言的肚子里也響起了一陣咕嚕嚕的動靜,。
“那個,還有面么,?”