第十章 黃金炒飯初成長
在見識到了黯然銷魂蛋炒飯有多BUG之后,楚堯的心中充滿了對于一星蛋炒飯食譜的期待,。
俗話說的好,,越好的東西越在后面,。
一星蛋炒飯的價值肯定是不會比黯然銷魂蛋炒飯低的,。
楚堯深吸一口氣,,開始專注于蛋炒飯的制作,!
與第一次制作不同,,在更加深刻的了解到美食系統(tǒng)的強大后,楚堯更加的全神貫注,。
蛋炒飯可謂是中華特色菜,,是中國普通家庭中最基本的一道菜,基本上每個人都會做,,就算不會做的都可以胡亂扒弄出來一盤,。
而由蛋炒飯衍生而來的菜系炒飯就花樣繁多了,諸如:老干媽炒飯,,揚州炒飯,大肉炒飯,,排骨炒飯,,火腿炒飯,雞丁炒飯,,臘腸炒飯等等等等,。
每種炒飯的做法不同,但相同的是幾乎每一份炒飯里都可以加個蛋,。
作為最基礎(chǔ)的蛋炒飯,,其基本要求不外乎為二:蛋要嫩,大小適中,,太小的不營養(yǎng),,太大的很粗糙,飯要得是隔夜飯,,不能太硬,,也不能太軟,,在翻炒的過程中更需要把裹成小飯團的米飯碾碎,兩者的香氣需要得互相融合,。
在很多美食電視劇或者是美食動漫中,,蛋炒飯幾乎是一樣必備的餐品。
《中華小當家》中的黃金蛋炒飯甚至還會發(fā)光,,閃閃發(fā)亮,!
作為廚師出身的楚堯,深刻的意識到自己曾經(jīng)的那些蛋炒飯簡直就是粗制濫造,,給豬吃豬都會嫌棄,!
待到米飯燒好之后,
楚堯深呼一口氣,。
拿出來四個雞蛋開始進行打蛋,。
雞蛋磕在價值不菲的碗里,晶瑩透亮,,蛋黃呈現(xiàn)金黃之色,,蛋白清如寡水,沒有想象中那么的腥氣,,甚至還有一點點淡淡的清香,。
看來豪宅的食材配備就是比平常家里所用的食材要高大上的多!
好的菜品必須得配備好的食材,。
像一些小說里寫的,,什么普通的大白菜都可以給你做成美味佳肴的純屬扯淡,難道豬裝上了翅膀他還真能上樹不成,?
“乒乒乓乓”
這一瞬間楚堯完全進入了狀態(tài),,打蛋器在手上行云流水,沒有任何多余的花哨動作,,每一分每一毫的力度都恰到好處,,宛如教科書一般,再配上圍在身上的圍裙以及帥氣的臉龐,,一時間把站在門口偷看楚堯做飯的楚雨萌給看入迷了,。
這就是成熟男人的魅力!
蛋炒飯根據(jù)蛋與飯的先后順序不同,,炒出來所呈現(xiàn)的雞蛋的樣貌也是有所不同的,。
若是先蛋后飯,在絞碎了雞蛋之后,,雞蛋不會與后放的米飯融合在一起,,兩者是呈現(xiàn)分開狀。
若是先飯后蛋,,在把攪拌均勻的雞蛋倒入先行放入的米飯之后,,蛋清蛋白會與飯粒融合,,此時是非常考察一名廚師基本功的時候了,,要把雞蛋液融入到每一粒細小的米飯之中,,其實是很難做到的。
而我們的楚堯則喜歡第一種蛋炒飯的做法,,先蛋后飯,。
一碗蛋炒飯要多久?
在大火的催化下,,楚堯全力以赴也不過只需要三分鐘,。熱氣騰騰散發(fā)著香氣的蛋炒飯被盛入了精致的盤子之上,鍋中的一粒米飯都沒有被浪費,,在白色略顯透明的盤子里,,被翻炒至金黃的飯粒如同金色的麥田一般被鋪放在了盤子的中央
什么叫色香味俱全?
這就是色香味俱全,!
和外面賣的六塊錢一碗的蛋炒飯份量相同,,但口感和外貌卻不可同日而比擬。
翻滾至金黃的米粒,,再與先行炒好的雞蛋相加,,輔以上好的色拉油,香蔥,,堆積在一起如同周杰倫稻香里的景色一般,,讓人回味無窮。
這或許就是《中華小當家》里蛋炒飯的最高境界,!黃金蛋炒飯,!
只是怎么沒有發(fā)光啊,楚堯略感遺憾,。
但現(xiàn)實畢竟是和動漫有區(qū)別的,,我要真能做出會發(fā)光的蛋炒飯,還不得被人當成異類給處理了,。
另楚堯沒想到的是,在以后的日子里,,他會碰到更多讓他匪夷所思的事情,。
光是聞著香味,站在門口的楚雨萌就有些受不了了,。
楚堯也很想嘗一嘗這份蛋炒飯究竟有多么的美味,,沒有墨跡,拿出兩雙碗筷以及一個飯勺,,再用清水沖洗了之后,,從盤子里盛起兩碗蛋炒飯,,便朝著餐廳走去。
楚雨辰見狀趕忙小跑去了餐廳,,裝作早就在此等候多時的模樣,。
“真是不好意思,第一次來家里,,冰箱里沒有什么菜,,就簡單的炒了一份蛋炒飯,不要介意啊,?!?p> “沒事沒事,我最愛吃蛋炒飯了,?!背昝葧囊恍Φ恼f道。
“那就好,,你愛吃就行,,快來嘗嘗我炒的蛋炒飯怎么樣?!?p> 兩人同時動筷,,同時下肚。
嗯~~~~~~~~~~~~
一聲輕微的嬌喘聲自楚雨辰的口中發(fā)出,,飯的軟硬程度正好適中,,雞蛋的腥氣完全被去除,只留下了淡淡的清香,,色拉油的使用不多不少,,讓人吃下去沒有那么的油膩,最后再加上小蔥的點綴,,讓整到蛋炒飯的香味更上一層樓,!
這竟然是楚堯做出來的蛋炒飯?絲毫不顧及美女的形象,,楚雨萌風(fēng)卷殘云般的將一碗蛋炒飯迅速吃完,。
想當初,楚雨萌被各大富豪子弟追求,,什么三星級五星級的酒店都去過,,里面的菜品也幾乎都償了個遍。
那時的楚雨萌覺得,,這可能就是人們所說的色香味的完美組合吧,。
但今天吃完這碗看似簡單卻又非同尋常的蛋炒飯之后,她才了解到什么是真正的口舌生香,。
楚堯做的蛋炒飯就是真正的口舌生香,。
“那個,,楚堯,還有嗎,?”
果然,,一盤蛋炒飯不夠兩個人吃。
“稍等五分鐘,,馬上就給你做好,。”
不一會兒的功夫,,一份裝滿了大碗的蛋炒飯便被端上了餐桌,。
“隨便吃,不用客氣,?!?p> 十五分鐘后................
“嗝”
一聲清脆的打嗝聲從楚雨萌的口中傳出。
心滿意足的摸了摸自己略微鼓起的小肚子,,心情甚是美好,。
“還需要嗎?”
楚堯的聲音把楚雨萌從剛剛沉浸于美食的喜悅中拉出,。
不好意思的紅了紅臉,,朝著楚堯搖了搖頭。
楚堯輕微一笑,,帶著吃好的碗筷便走向了廚房的水槽,。
看著楚堯離去的背影,有錢又會做飯,,真是女人心中最完美的選擇?。?p>
手心打手背
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