“老江啊，這丫頭還跟你挺有緣的,?！?p>　　評(píng)委臺(tái)上,，有人注意到姜瑩瑩用的配菜，笑著指給江老看,。

　　“這不是上回國(guó)宴上做的桃仁鴨方么,？”

　　“是啊……”江老看了一眼，有些惋惜地?fù)u搖頭,。

　　雖然大徒弟安慰過,，但他依舊是那套老派想法。

　　要想追求廚藝高深,，那就要淡泊名利,，專心于廚，姜瑩瑩是在乎名次的,，跟他想法相悖,，他下意識(shí)有些排斥了。

　　“別理他,，八成又心里作呢,。”

　　女評(píng)委是江老同門師妹,，看他表情不對(duì),，奚落道：“我這師兄高風(fēng)亮節(jié)，肯定是看不起人家小姑娘用宮廷菜參賽了,，他就覺得人是喝露水長(zhǎng)大的,，都不用操心衣食住行老公孩子?！?p>　　她在師門里年紀(jì)最小,，嘴巴也厲害，江老被懟了不好回嘴,。

　　其他人見他吃癟,，紛紛偷笑。

　　“哎呀,，可惜這孩子一看就是上灶臺(tái)的,，學(xué)不得我的蘇派點(diǎn)心?！迸u(píng)委有些惋惜,。

　　“……哎哎哎，你瞎惦記什么,！”江老臉色一變,。

　　“你又看不上人家，管得著我么？”女評(píng)委故意道,。

　　“我,，我……”江老嘟囔幾句，“我再想想,?！?p>　　蒸好的鴨肉出鍋，姜瑩瑩手速飛快,，拆骨拔筋,，她做得漂亮，整張鴨皮都沒有破洞,，平平整整的一張連皮帶肉,，又在盤底拍了層淀粉，把鴨子皮朝下摁住,。

　　然后往另一面的鴨肉上拍做好的蔥椒鹽,，再拍一層淀粉。

　　“哎,，姜選手啊，你這鴨子拆得漂亮,，可一般人恐怕拆不成這么完整吧,？”江臺(tái)長(zhǎng)還挺敬業(yè)，一邊看一邊琢磨,，把要點(diǎn)難點(diǎn)都問出來,。

　　“破皮不要緊，甚至如果你嫌不好拆,，也可以剁開,，最后兩半粘起來?！?p>　　姜瑩瑩試了試蝦泥的粘度,，抽空回答。

　　“粘??？”江臺(tái)長(zhǎng)一愣。

　　“用這個(gè),?！?p>　　姜瑩瑩晃了晃手里的碗，用指寬的竹板,，將極為粘稠的蝦泥往鴨肉上抹,。

　　“嗯……這一步，可以交給家里手巧細(xì)心的孩子?！?p>　　她開了個(gè)玩笑,，“當(dāng)然手笨粗心的也行，大不了吃鴨肉炒蝦滑,?！?p>　　江臺(tái)長(zhǎng)和攝影的人都沒忍住笑了一聲。

　　“抹好別急著挪動(dòng),，拿手摁結(jié)實(shí),，等會(huì)兒才不容易散架?！?p>　　她拿出刀,，手腕上控制著力道，淺淺地在蝦泥上壓出紋路,。

　　“這叫瓤,，把蝦泥像瓤餡一樣，摁在鴨肉的縫隙里,?！?p>　　姜瑩瑩又拿起炸好的桃仁，等距離摁在蝦泥里,。

　　整整齊齊的,，像排隊(duì)一樣。

　　然后燒熱寬油,，下鍋開始慢慢炸,。

　　“嫌費(fèi)油可以用煎的，但是成品容易糊,，要注意火候,。”

　　姜瑩瑩以前就做過這道菜,，這回下手依然熟練,，再配上她耐心細(xì)致的講解，不僅江臺(tái)長(zhǎng)他們聽得入迷,，連旁近的廚師都忍不住走了個(gè)神,。

　　還差點(diǎn)燒糊自己的鴨子。

　　這年頭每個(gè)人的菜譜都是敝帚自珍,，像姜瑩瑩這樣大大方方分享出來的,，實(shí)屬罕見。

　　鴨方出鍋,，模樣還是如下鍋前一樣完整,，姜瑩瑩按著桃仁的大小切塊,，讓人給評(píng)委臺(tái)上送。

　　“姜瑩瑩選手,，桃仁酥鴨方,，上菜——！”

　　女評(píng)委是第一個(gè)嘗的,，她是做糕點(diǎn)出身,，平時(shí)也頗為看中外表，而這鴨方拇指大小,，蝦肉炸過后微微發(fā)黃,，頂上的桃仁是深棕的，底下又墊了深色鴨肉,，上下呼應(yīng),，頗為好看。

　　入口咬開,，首先是桃仁的香,。

　　油滋滋，滿口果仁的甜香,。

　　然后是混了肥膘的蝦泥帶出的鮮,，汁水四溢，好似包進(jìn)一股高湯,，彈牙而回味微甜,。

　　最后是鴨肉，底下蔥椒鹽的辛辣,，中和鴨肉自身的耐嚼和油膩，越嘗越香,。

　　“甜辣咸鮮,，恰到好處?！迸u(píng)委眼前一亮,。

　　再看其他人，也是一副陶醉模樣,。

　　尤其是最底下藏著的蔥椒鹽,，味道與桃仁蝦泥的滋味截然不同，反而給人以新奇感,，每一口都要經(jīng)歷味道轉(zhuǎn)變,，吃幾塊都不嫌膩。

　　“媽媽,，我還想吃……”后面,，有小孩哀求道,。

　　“哎，好吧,，回去看看能不能做,。”孩子?jì)屢豢诖饝?yīng),。

　　畢竟姜瑩瑩講得很細(xì),，學(xué)起來應(yīng)該不難。

　　“大方分享了菜譜,，這我可做不到,。”

　　女評(píng)委也看了姜瑩瑩全程,，眼下笑著跟江老說：“師兄啊,，您不是淡泊名利嗎？您那本私藏的宮廷菜譜,，借我看看,？我相信你肯定比這丫頭高風(fēng)亮節(jié)多了！”

　　“去去去,！盡知道打趣我,！沒規(guī)矩！”

　　江老嫌棄地趕她,，哼哧半天不說話,。

　　這丫頭，一點(diǎn)都不知道藏拙,！

　　很快,，所有選手做好，評(píng)委們開始投票,。

　　“下面,，公布比賽結(jié)果——”

　　“第一名……”“第二名……”

　　姜瑩瑩一直側(cè)耳聽著，卻始終沒有自己的名字,。

　　“除了以上選手,，其他人，全部淘汰,！”

　　“什么?。俊?p>　　“喂,！憑什么我被淘汰,！你說說！”

　　“什么比賽,，老子走了,！”

　　姜瑩瑩愣在原地,，不知道說什么。

　　她看了看評(píng)委臺(tái),，仔細(xì)回想著,，剛才晉級(jí)名單里確實(shí)沒自己。

　　她……被淘汰了,？

　　“怎么回事,？姜瑩瑩不是第五嗎？怎么淘汰了,？”

　　臺(tái)上,，江老聽完名單臉色一變，立刻要去找主持人,。

　　結(jié)果碰見楚威迎面走來,，臉色極黑。

　　“師父,，你不用去問了,。”

　　他黑著臉說：“節(jié)目組覺得,，讓一部分穩(wěn)能進(jìn)決賽的人意外輸?shù)舯荣?，去參加?fù)活賽再返回賽場(chǎng)，一波三折的,，收視率會(huì)更高,，好些苗子都被刷下來了，等會(huì)兒還會(huì)公布復(fù)活賽名單,?！?p>　　“什么復(fù)活不復(fù)活的，她就沒死,！”江老氣急敗壞地喝道,。

　　“……我盡力了，師父,?！背^疼地閉了閉眼,。

　　他話都沒說全,，參加復(fù)活賽的人，明面上是由評(píng)委推薦的,，還會(huì)公布推薦詞,。

　　而姜瑩瑩的推薦詞，是說她專業(yè)性不夠,，但做法平庸樸實(shí),，所以讓她復(fù)活,。

　　搞這些事的全是外行，姜瑩瑩做的菜,，不是國(guó)宴菜就是傳自宮廷,，哪道專業(yè)性都?jí)颉?p>　　更何況還是師父的拿手活，對(duì)方聽見非氣個(gè)半死,。

　　“我,，可以參加復(fù)活賽？”

　　姜瑩瑩都打算打道回府了,，忽然接到通知,。

　　她臉色古怪起來。