趙云鵲沒想到姜瑩瑩能進決賽,。

　　如果換成是他，幾經(jīng)風波,，肯定心里別扭得很,，不說要退賽，但起碼比得不太用心,。

　　“我又不像你,，有個好師父?！?p>　　姜瑩瑩看著他來氣,，索性移開目光，語氣隨意,，“畢竟我還要養(yǎng)家里好幾口呢,。”

　　“你一個女人,，為什么要這么努力?。俊?p>　　趙云鵲是真的有些好奇,。

　　“你不是結(jié)婚了嗎,？你愛人不生氣你拋頭露面？”

　　“大清已經(jīng)滅了很久了,，沒想到還留著你這個滿清遺少,。”

　　姜瑩瑩一言難盡地看著他,，“我是比你少個鼻子還是怎么著,？為什么不能出來賺錢？”

　　趙云鵲一怔,，到嘴邊的“大家都是這樣”忽然說不出口了,。

　　姜瑩瑩的目光清亮而堅定,，那些時代帶來的習俗，似乎從來沒讓她屈服過,。

　　她和趙云鵲以往見過的所有女人都不一樣,。

　　“與其操心別人的家事，不如好好做自己的菜,?！?p>　　姜瑩瑩嫌他話多，無所謂地擺了擺手,，轉(zhuǎn)身走了,。

　　留下趙云鵲在原地，抿了抿唇,，不服氣地哼了聲鼻,。

　　比賽很快開始，這次的食材是選手賽前上報,，由主辦方全部提供的,。

　　“看來是吸取了上回的教訓?！苯摤摽粗环莘輸[好的原料，被裝在大號不銹鋼盤子里,，由專人送到每個選手的灶臺前,，忍不住心里一笑。

　　因為是決賽,，每個人都拿出自己的拿手絕活,，大多數(shù)人要的食材都頗為昂貴。

　　姜瑩瑩粗略掃了一眼,，拳頭大的瑤柱肉,，極品的菌菇，各類海產(chǎn)干貨,，應(yīng)有盡有,，主辦方可謂狠狠出了一筆血。

　　“姜瑩瑩選手吧,？”給她送原料是一個大半孩子,。

　　姜瑩瑩跟他確認了原料種類都對，見對方欲言又止,，就問：“有什么問題么,？”

　　“啊……沒，沒有的,?！蹦侨嗣黠@有些局促,。

　　“東西送來了，你可以開始了,?！?p>　　說完，頭也不回地快步離開,。

　　姜瑩瑩心里涌起一股怪異感,，可低頭看了看洗干凈，水靈靈的原材料,，又覺得是自己多慮了,。

　　“被陷害多了，看誰都像壞人,?！彼裏o奈地敲敲自己的腦袋瓜。

　　姜瑩瑩決賽打算做道古菜,，是出自宋代的山海兜,。

　　取春筍，松茸,，蕨菜,，稱之為山。

　　再取瑤柱,，蝦米,，魚蓉，稱之為海,。

　　最后用搟薄的面皮緊緊裹住,，用熱湯汆燙，再上鍋蒸熟,。

　　集山海鮮美于一兜之中,，就是山海兜的由來。

　　姜瑩瑩用之前雞豆花的法子,，快速吊了雞高湯,，放在文火上慢慢燉著。

　　再把所有的食材切成小塊,，用米醋,，鹽，胡椒拌勻腌制,。

　　她還額外加了原釀蠔油,，之前送給主辦方檢查過，所以可以帶入場中使用。

　　不過原釀蠔油和人工蠔油區(qū)別其實很大,，多了一股海產(chǎn)的腥苦,，姜瑩瑩特意重新調(diào)過味才敢用。

　　所有原料準備好,，姜瑩瑩去扯面袋,，打算開始和面皮。

　　“……我這運氣,，唉,。”

　　看似全新的面袋子里,，面粉已經(jīng)微微發(fā)黃,，分布著零星的沙子碎石，根本不能用,。

　　“我該慶幸沒給我換成長蟲的么,？萬一出來亂飛，還毀了我其他的菜,?！?p>　　姜瑩瑩無語凝噎，猛地把面袋合上,。

　　“裁判,。”她喊了一聲,。

　　“來個人,，把這東西拿走?！?p>　　“實在不好意思,，食材都是按人頭準備的,，這面粉……確實沒有多的了,。”

　　會場組織人面露尷尬,，見姜瑩瑩臉色不好,，連忙建議道：“要不這樣，我去問問其他選手,，看他們有沒有多余的,？”

　　“不用問了?！?p>　　姜瑩瑩搖搖頭,，比賽前她就知道，她是唯一一個要面粉的，也難怪主辦方?jīng)]備用的,。

　　“我還少一樣食材,，你那邊有什么多的，我能看看么,？”

　　“可以,，當然可以！”組織人立刻將她帶到放食材的地方,。

　　青筍,，菠菜，蔥姜蒜……

　　姜瑩瑩看了一圈,，邊走邊把目光所及的食材,，和自己的菜品搭配。

　　要一種可以裝內(nèi)餡,，還沒有自身味道的東西……

　　她忽然眼前一亮,，看向組織人笑了笑，指著面前的水盆,。

　　“這個,，我能拿嗎？”

　　趙云鵲做的是蔥燒海參,，把處理好的海參下鍋燉著,，就百無聊賴坐下等時間。

　　“咦,？”他下意識往姜瑩瑩那邊掃了一眼,，發(fā)現(xiàn)對方居然不在，臉色古怪起來,。

　　賽前還信誓旦旦出來賺錢,，總不可能比一半就跑了吧？

　　“呲啦——”

　　過了一會兒,，會場內(nèi)忽然響起了尖銳的爆油聲,。

　　姜瑩瑩用絲巾給自己做了個面罩，用袖套保護好手腕,，將切好的豆腐塊,，放進高溫冒煙的油鍋里，再用漏網(wǎng)慢慢推動,，防止粘連,。

　　做外皮，一般都是用面粉糯米粉,，但針對山海兜的內(nèi)餡,，她想到了更好的替代材料。

　　豆腐用油炸脆，內(nèi)里滾燙的豆腐跟餡料一起拌勻,，剩下脆脆的外皮,，放入高湯中慢慢煮軟煮韌，吸飽了湯汁本身的味道,。

　　趁熱撈出,，姜瑩瑩徒手開始塞餡料，這一步速度一定要快,，豆腐在炸制過程中非常吸油,，雖然燉煮時已經(jīng)析出一部分，但一旦放涼,，油脂會再次返上來,。

　　到時候入口油膩難嚼，只會毀了整道菜,。

　　“呼……燙死我了,。”

　　姜瑩瑩飛快塞好餡料,，指尖都燙得通紅,，卻來不及處理，連忙將塞得鼓鼓囊囊的豆腐泡,，連著湯汁一起上鍋蒸,。

　　“……喂，你這手沒事吧,？”

　　趙云鵲看了半天,，見她手腕都被滾燙的蒸汽燙得通紅，終于沒忍住,，跑到姜瑩瑩灶臺前,，強硬地拉過她的手腕，不滿地說道：“你這是放棄了嗎,？你可是個廚子啊,，手不要了？”

　　姜瑩瑩挑了下眉,。

　　“我自己心里有數(shù),，多謝關(guān)心,？”

　　趙云鵲嘟囔了幾句,，她沒聽清，緊接著就見對方從兜里掏出一個瓷瓶,，啪的一聲拍在灶臺上,。

　　“給！你用吧，這可是好東西啊,，別浪費,。”

　　“真不知道師父干嘛那么看重你……切,，我怎么就贏不了了,。”

　　他撓了撓頭,，轉(zhuǎn)身走了,。

　　姜瑩瑩站在原地，忽然覺得他有點……不好形容,。

　　“死孩子,，嘴巴真壞?！?p>