第一百三十九章 面里加草木灰
將這些黃豆粉盛出來以后,,一轉(zhuǎn)眼就堆滿了一整個石缸,。
之所以要磨這么多,是因為林修他們飯量都不小,。
“各位老鐵,,現(xiàn)在黃豆粉已經(jīng)磨好了,,可以開始動手做黃豆拉面了!”
林修對直播間說了一句,,隨后就端起石缸,,走到了外面。
黃豆拉面并不好做,,因為黃豆粉不如小麥粉那么勁道,,容易揉捏。
用黃豆粉拉拉面的話,一不小心就會拉斷,,而且步驟一旦錯了,,很有可能把黃豆拉面給做成黃豆?jié){。
“老鐵們,,揉黃豆面的話首先是水要少,,再來還得加堿,只有這樣,,黃豆面才能發(fā)起來,,從而具備勁道柔韌的特性!”
林修將面倒在石桌上,,先對著直播間說道,。
“主播哪來的堿!”
“據(jù)我所知,,堿也分能食用和不能食用,,從礦物里提出來的堿是不能食用的!”
“主播該不會是在燒水泥的時候找到的礦物堿吧,!”
“那玩意兒不能吃的,!”
聽到林修要用堿,有點化學知識的水友們都紛紛勸告起來,。
化學這種東西既有力量又危險,,稍有不慎就是中毒身亡。
所以水友們都擔心林修是半吊子化學知識,,分不清楚堿的區(qū)別,。
“大家放心,我既然敢直播這種內(nèi)容,,當然是有自己的把握的,!”
林修看到這些彈幕以后哭笑不得。
要是連工業(yè)堿和食用堿都分不清楚的話,,他怎么敢用,?
“主人,今天大豐收,!”
這時,小悟空背著小背簍跑回來了,。
林修看向它遞過來的背簍,,看到里面有一大堆蝦蟹,還有幾個鮑魚和海參,。
除了這些海鮮美味以外,,剩下的還有一把粗葉的草枝。
“小悟空把海草撿回來了?”
“看著像陸地上長的,,是什么菜嗎,!”
看到在小悟空的背簍里面還有這個東西,直播間的粉絲們都是疑惑的問道,。
他們都知道小悟空非常聰明,,絕不可能把沒用的東西撿回來。
所以他們都是紛紛猜測,,這把草有什么作用,。
“這個是戈壁灘上的蓬草,等一下燒成灰以后,,就變成蓬灰,。”
“而蓬灰是簡單的食用堿,,如果大家流落荒島需要堿的話,,用這個東西燒成的灰是絕對不會錯的!”
林修細細的展示了一下他手里的蓬草,,給水友們科普道,。
雖然說在吃的東西里面加入草木灰有些奇怪,但這的確是在沒有辦法生產(chǎn)工業(yè)食用堿的情況下所能得到的最好的材料,。
用蓬草燒成灰,,如果不考慮它是草木灰的話,其健康程度還要遠在食用堿之上,。
“還有這種辦法,,學到了學到了!”
“草木灰吃了不會得病嗎,!”
“樓上的,,草灰和白菜燒成灰一樣的,你覺得你會因為吃了一點白菜的灰就得病嗎,!”
聽到林修科普蓬草的事情,,粉絲們都是大呼驚奇。
換做是他們,,根本不會知道這種事情,。
也就只有林修這種真實的荒野求生直播,才會給他們科普這些知識了,。
“一般的草木灰是無害的,,當然還是得少吃,另外一些有毒的草樹,,即使燒成了灰也是有毒的,!”
林修說了一句以后就用火點燃了手里的蓬草,。
這些蓬草燃燒起來,很快就化為了一堆黑色的草木灰,。
林修也不介意,,直接把草木灰撒進了黃豆粉里。
隨后他又放下了一點水,,慢慢的和黃豆粉攪起來,。
黃豆粉和小麥粉不同,如果放的水多了的話,,就會被攪成一團,。
那樣一來,黃豆拉面就真的變成豆?jié){了,。
感受到水分大部分都已經(jīng)進入面里面以后,,林修就開始揉捏起來。
因為水分不多,,所以在林修的揉捏下,,黃豆面慢慢的有了面團的筋道。
最主要的是,,林修這里面已經(jīng)加入了堿,,面已經(jīng)開始發(fā)起了來。
又來回揉捏以及加了一些水以后,,這個面團已經(jīng)有了規(guī)模了,。
“接下來把面團發(fā)一下就行了!”
林修把面團放進石盆里,,隨后用樹葉和木塊蓋在上面,。
“如果是家庭制作的話,建議用保鮮膜封住,,這樣可以保證面發(fā)得足夠到位,!”
林修并沒有忘記隨時解答水友們的疑惑。
他現(xiàn)在在荒島上,,條件有限,。
所以他只能用木蓋蓋住,最后用樹葉封死,。
只有這樣,,他才能得到一個勉強合格的真空環(huán)境。
把黃豆粉面團放在石盆里發(fā)酵以后,,林修就開始熬制湯底了,。
一碗成功的拉面,除了面條筋道爽口以外,,美味的配料也是必不可少的。
林修這一回做了兩個湯底,一個是海鮮湯底,,另一個則是豬肉香菇的湯底,。
野豬肉熬湯的確很香,水一開林修就已經(jīng)聞到香味了,。
“別說是拉面了,,專門看這個湯我就已經(jīng)饞的不行了!”
“米其林大廚和主播比起來真的半點也比不上,!”
“雖然說主播的湯很好喝的樣子,,但我想知道,他用黃豆粉拉面真的可以成功嗎,!”
看到林修做出了這么好吃的東西,,粉絲們都是饞了起來。
不過除了湯以外,,他們還想知道,,到底黃豆粉能不能用來做拉面。
林修并沒有多做解釋,,等著兩鍋湯底熬得差不多以后,,把湯端了下來。
“接下來我們就做拉面吧,!”
林修掀開蓋在面團上的木板,,取出了里面的面團。
這個面團并不像小麥粉發(fā)的那樣潔白,,相反還看著有些不好吃的感覺,。
現(xiàn)在面團發(fā)黃,而且里面因為攪拌了草木灰,,所以看上去還有些發(fā)黑,。
這賣相,讓粉絲們大呼失望,。
“面好不好吃,,通過這么個面團可看不出來!”
林修搖了搖頭,,隨后揉起了手里的面團,。
讓熊霸天燒好一鍋水,林修就甩起了面團,。
隨手拿下一塊面,,林修輕松的就將其拉成了面條的形狀。
有著高級廚師的技能在,,林修拉起面來極為輕松,。
轉(zhuǎn)眼之間,,他面前的面團就已經(jīng)少了一大半。
而這些面團自然是被拉成了拉面,,被林修丟進了鍋里,。
鍋里的水開以后,便煮著面條上下翻騰,。
林修隨手用筷子夾起幾根面條,,完全沒了之前黑黃,看上去就么有食欲的樣子,。