第33章:孔雀剁椒魚(yú)
幾個(gè)小廝抬著一個(gè)魚(yú)缸走了過(guò)來(lái),。
“砰,!”
隨著小廝將魚(yú)缸放在舞臺(tái)中間,。
這時(shí)狄仁杰指著魚(yú)缸里面的各種普通的魚(yú)說(shuō)道“你們題目就是以魚(yú)為菜,選做成一道料理,,時(shí)間為一個(gè)時(shí)辰”,。
小廝也拿來(lái)一炷香點(diǎn)上。
“魚(yú)”江行皺了起眉頭,。
“哼,!一條魚(yú)都不行,那種級(jí)別的菜譜,,被你掌握就是浪費(fèi)”這時(shí)看到皺眉的江行,,一旁的扶桑廚師,說(shuō)著一口流利的漢語(yǔ)嘲諷道,。
扶桑廚師運(yùn)起能量,,將魚(yú)缸里面最大最為肥嫩的魚(yú)拿到手中,同時(shí)還調(diào)謔的看了江行一眼,。
江行看了這家伙一眼,,懶得理他,自己剛剛只是思考做什么料理,,竟然被誤會(huì)自己被難住了,。
“呵呵”冷笑一聲,江行走到魚(yú)缸里面選了條半大的鳊魚(yú),。
扶桑廚師,,看了一眼江行不屑道“這是自暴自棄了,選了這樣小的廢魚(yú),,沒(méi)用”,。
同時(shí)拿起自己刀套里面大大小小的七把刀。
七把小刀分別是破軍刀,、廉貞刀,、祿存刀、文曲刀,、巨門刀,、武曲刀、貪狼刀,,對(duì)應(yīng)著食材的各種處理方法,。
江行看到對(duì)面的七那把刀:“什么鬼?中華小當(dāng)家,?”
“小雷桑被譽(yù)為扶桑最優(yōu)秀的廚師,,這七把刀更是扶桑著明七星刀,這位長(zhǎng)安廚師怕是都沒(méi)見(jiàn)過(guò)”裴明禮看著發(fā)呆的江行冷冷笑道,。
江行也不在猶豫開(kāi)始處理手中的鳊魚(yú),,在鍋里先燒開(kāi)半鍋水用調(diào)料中的食用堿在里面攪拌均勻,,過(guò)了一會(huì)用手試了下溫度,感覺(jué)差不多,,江行將鳊魚(yú)放到里面,。
“哈哈,你一個(gè)廚師魚(yú)鱗都沒(méi)去,,就開(kāi)始煮魚(yú)”正在處理魚(yú)的小雷,,看見(jiàn)的江行的行為,頓時(shí)嘲笑道,。
看到這扶桑的嘲諷,,江行也冷的嘲諷回去“只會(huì)花里胡哨的井底之蛙,你懂個(gè)屁”,。
“狄大人,江老板這是,,不去除魚(yú)鱗就開(kāi)始做料理嗎,?”樓上的李元芳有點(diǎn)著急的對(duì)狄仁杰道。
“江老板不會(huì)做沒(méi)把握事,,身為一個(gè)廚師怎么會(huì)犯這種低級(jí)錯(cuò)誤”雖然也看不明白的江行的行為,,但是狄仁杰自己去江行小店吃了這么多次飯,肯定江行不會(huì)犯這種低級(jí)錯(cuò)誤,。
5分鐘后江行江鳊魚(yú)拿了出來(lái),,拿來(lái)一個(gè)白蘿卜將頭去掉,然后順著魚(yú)身從魚(yú)尾處往魚(yú)身上推過(guò)去,,魚(yú)鱗就這樣自然脫落,。
“江老板神了”看點(diǎn)江行的去除方法,李元芳大叫道,。
“那邊的那個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的扶桑之蛙,,開(kāi)眼了吧”早就看不順眼的程處默對(duì)著小雷就是嘲諷。
小雷看見(jiàn)江行的方法,,瞪大了眼睛,,顯得有些不可置信。
而此時(shí)江行,,已經(jīng)進(jìn)入正常的廚房狀態(tài),,開(kāi)始清理魚(yú)的內(nèi)臟,魚(yú)鰓,,清水沖洗干凈,。
清洗完畢之后江行開(kāi)始拿起菜刀,江行將魚(yú)頭魚(yú)尾切掉,,剩下的魚(yú)身從魚(yú)的脊椎開(kāi)始切成薄片并沒(méi)有將魚(yú)身徹底切斷,,讓后切一些蔥姜切絲,,再將辣椒切成圈狀。
江行這時(shí)叫小廝拿酒過(guò)來(lái),,對(duì)魚(yú)進(jìn)行最后的腌制,。
“這就是你說(shuō)的那個(gè)江老版”2樓身穿淡綠色裙子的楊玉環(huán)對(duì)著身邊的公孫離說(shuō)道。
“哼,!就是那個(gè)不懂風(fēng)月的臭老板”公孫離鼓起小臉撇嘴說(shuō)道,。
“這做菜的方法倒也不別致”楊玉環(huán)扶嘴輕笑道。
“哼,,也就菜好吃,,但不是個(gè)男人,竟然把我這大美女趕走”公孫離對(duì)江行把自己趕走的行為,,還是心有不悅,。
“每個(gè)天才之人,行為多少和常人有些不一樣”楊玉環(huán)對(duì)著公孫離輕輕笑道,,當(dāng)時(shí)公孫離把這個(gè)事情告訴自己,,可是把楊玉環(huán)給笑的不行。
用醉仙釀姜絲,,將鳊魚(yú)腌制了5分鐘,,江行再次剁一些大蒜和泡椒全部剁碎。
將腌制好的鳊魚(yú)在盤(pán)子里圍著魚(yú)頭和魚(yú)尾擺成孔雀開(kāi)屏的形狀,,在將魚(yú)頭將剁椒蔥姜辣椒全部鋪上魚(yú)身,。
熱鍋上水放個(gè)蒸籠將盤(pán)子放在蒸籠里,忙完這一切的江向看向扶桑那邊,,正在將魚(yú)切成薄薄的魚(yú)片,,每一片的都是晶瑩剔透仿佛一張紙一樣。
江行看到小雷的做法,,就明白了他要做啥,,心里冷笑:“讓你見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)在中華料理的沖擊下,你這生魚(yú)片毫無(wú)口感”,。
8分鐘后,,江行將魚(yú)撈出,洗鍋,,然后熱鍋放油在加入大量的剁椒,,5分鐘后,將滾燙燙的辣椒油鋪在魚(yú)身上,,在加一些蔥末辣椒圈點(diǎn)綴,。孔雀剁椒魚(yú)完成,。
狄仁杰看著香即將燒完道“時(shí)間到,,大家都停止”
而小雷也停下手,,對(duì)著江行冷冷笑著。
這時(shí)從兩邊來(lái)了兩個(gè)服務(wù)人員,,將這兩位的食材端走,。
“哼!我的薄如蟬翼生魚(yú)片,,配合我的蜜汁醬料穩(wěn)贏,,自己必得那神秘菜譜”小雷看向江行的目光冷冷笑道。
“白癡”看見(jiàn)那個(gè)小雷傻笑,,江行一臉嫌棄,。
看著眼前的兩盤(pán)菜,狄仁杰先嘗起扶桑做的飯菜,,打開(kāi)一看,,一個(gè)個(gè)高高的冰山上面貼著一片片的魚(yú)片。
拿起筷子夾起魚(yú)片,,透過(guò)魚(yú)片甚至都能看到外面的景象,。
“好刀工”狄仁杰感嘆道。
將魚(yú)片在醬汁上沾了一下,,放入口中,一瞬間渾身處于冰冷的地方,,讓魚(yú)片的口感更佳,,魚(yú)片甚者吃出Q 彈得感覺(jué),在長(zhǎng)安沒(méi)有出廚師把魚(yú)做這樣的料理,,而且味道還是上等,。
臺(tái)下看著一臉陶醉的狄仁杰,小雷看向江行的目光一臉得意,,然而得意沒(méi)多久,,狄仁杰已經(jīng)換向另一盤(pán)的菜了。
打開(kāi)蓋子,,一陣白白的霧氣散開(kāi),,看著這孔雀開(kāi)屏般的菜肴,讓狄仁杰咽了咽口水,。
狄仁杰拿著筷子一用力,,頓時(shí)穿入魚(yú)肉之中,伴隨著濃郁的魚(yú)肉香味,。
夾起一塊魚(yú)肉,,入口,狄仁杰頓的眼睛亮了起來(lái),,火辣辣的香味充滿自己的口腔,,同時(shí)還有淡淡的酒香,,明明狠辣,但卻讓狄仁杰忍不住繼續(xù)吃下去,。
魚(yú)肉有著魚(yú)肉的鮮美,,而且?guī)е币猓屪约簞倓倧谋?zhèn)的魚(yú)片的回味到色香味辣齊全的孔雀剁椒魚(yú)中,。
其他人看將狄仁杰飛速夾筷的動(dòng)作,,都是下意識(shí)的吞了吞口水,旁邊的蘇烈程咬金,,再也忍不住了拿起筷子,,去和狄仁杰爭(zhēng)奪魚(yú)肉而吃。
“你們又不是裁判過(guò)來(lái)干啥,?”正吃的津津有味的狄仁杰,,看到突然多出了兩雙筷子頓時(shí)有點(diǎn)生氣道。
“誒呀狄大人,,這么多你看你都累的滿身是汗,,我們兩個(gè)老家伙照顧年輕人,這不替你受罪點(diǎn)”蘇烈嘿嘿笑道,。
而旁邊的程咬金早都下筷子吃了起來(lái),。
“你這兩.......”狄仁杰氣急,更加快速的夾起魚(yú)肉吃了起來(lái)
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liu家老三
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