五斤豬皮是謝琳瑯這次跑鎮(zhèn)上的時候特意要求的，因為要做酸辣皮凍,，之前聽沈固提過,，她想順便做夠夠的,，讓沈固吃個痛快,。

　　豬皮褪下之后，在鐵鍋里燙一下豬皮,，再把毛和臟東西刮掉,，洗干凈后熱水燒開煮熟，隨后剃掉上面的脂肪,。

　　剃好的豬皮回去再洗一次加入香料,，煮上十幾分鐘再撈起來切碎洗干凈放到盆里，加上蔥姜八角和兩倍于豬皮的水開始蒸,，兩小時后后放涼等第二天就能成型,，這個她昨天就弄好了,。...