東廠我說了算

最近我因為天天都通宵，所以晚飯都是自己做的,，但因為太懶，所以我都是做的拌面,，在這里把這拌面做法分享給各位客官,，算是昨天請假的補(bǔ)償吧？ 　　首先就是煮粉絲,，稍微粗一點(diǎn)的那種,，吃起來有嚼勁嗷,！ 　　用冷水煮，水沸騰的時候其實也就差不多了,，用筷子試探下（剛好軟下來的那種），然后冷水沖一遍（會變硬一些,，之后口感會勁道許多）,。 　　在煮粉絲的期間,，咱們調(diào)碗料汁：細(xì)鹽，雙橋味精,，白糖，雞精,，醬油（我用的味極鮮,，生抽都可以啦），老抽一點(diǎn),，濃縮雞汁，耗油,，料酒,，再加清水?dāng)嚢?，接著倒些玉米淀粉?　　料汁差不多就這樣了,，比例...憑感覺來吧，我都是這樣的,，畢竟是自己吃，隨便整整就好,。 　　小料隨便準(zhǔn)備一些就好，我一般就一點(diǎn)豬肉加三塊蝦干和一個荷包蛋的,。 　　有時候也會來點(diǎn)臘肉大腸什么的，有什么就放什么,，別打破料汁的味道就行。 　　先下小料炒,，豬肉炒白色就倒料汁,，大火燒沸騰再過一會兒,，聞不出酒味后轉(zhuǎn)小火倒粉絲拌勻，這時候撒點(diǎn)白胡椒和一點(diǎn)香油,，這兩個別放多了，不然味道不怎么樣的,。 　　拌勻后打入一個攪拌好的雞蛋和備好的蔥花，大火不斷攪拌粉絲,，三十秒左右就可以了,，這樣口感會很順滑,。 　　我有做好拍照片的，客官們?nèi)绻肟闯善房梢詠砣豪?，說一聲我就發(fā)出來了,。