“這你就不懂了吧！”

　　墨曉曦就知道,，這古代人的經(jīng)營思維,，跟現(xiàn)代人還是有些不同的,。

　　雖然他們最近提升了服務(wù)品質(zhì),，更換了新的菜單,，確實(shí)吸引了一波客流。

　　但在這個(gè)沒有SNS,，沒有短視頻沒有KOL的時(shí)代,，想要將自己的品牌推廣出去，還是有一定難度的,。

　　所以,，他們就要不斷地推陳出新，讓客人時(shí)刻保持對(duì)有家酒樓的新鮮感,。

　　只有這樣,，才能在百年老店林立的京城里，賺取自己的一席之地,！

　　她指了指在座的食客們：“小陳掌柜可算過,，這一天下來，每個(gè)桌子能接待幾輪食客,？”

　　“按照一天的業(yè)績(jī)來算,，平均算下來，大概每桌能換個(gè)三四輪吧,?！?p>　　“也就是說，按照一文錢計(jì)算,，保守估計(jì),，一桌能收三文，咱們一共二十桌,，那每天能收六十文,，一個(gè)月就是一兩多銀子，一年就能有十幾兩銀子,。

　　如果按照一桌能收四文,，一年賺得更多，難道還擔(dān)心,，賺不回你燒制這些碗碟的錢么,？”

　　按照這個(gè)算法，確實(shí)一年就能回本,，而且,，如果效果好的話，說不定不用一年的時(shí)間就能回本了,。

　　“可是小姐怎么能保證,，每桌都會(huì)使用有償?shù)牟途吣?？如果客人不用，咱們不就虧了嗎,？?p>　　“所以才定價(jià)一文錢?。∶總€(gè)客人都能消費(fèi)得起,，這樣才能提供大家使用有償餐具的意愿,！”

　　墨曉曦眼里閃著光。

　　雖說圖案精美的餐具在富貴人家沒什么,，但是普通老百姓,，如果自己家里燒制，投入的成本太多,。

　　而且很多人都會(huì)覺得,，餐具就是裝飯裝菜的物件而已，一兩銀子買的和一文錢買的,，實(shí)用性上并沒有差別,。

　　所以，從居家角度來說,，一般的普通老百姓,，不愿意支出這筆費(fèi)用。

　　但在外面吃飯就不一樣了,，本來就是圖個(gè)高興嘛,，能用上自己家里用不到的，還只要一文錢,，就能用圖案精美的餐具吃飯,，為何不多出這一文錢呢？

　　平攤到每個(gè)人頭上,，也沒多少,。

　　知道小陳掌柜在擔(dān)心什么，墨曉曦又道：

　　“如果你實(shí)在不放心,，可以把陳掌柜堆在庫房里的,、那些不要的舊餐具拿來用啊,！如果有收益,，咱們以后新燒制的餐具就售價(jià)兩文，怎么樣,？”

　　小陳掌柜失笑,，能把庫房里不需要，卻又舍不得丟的東西拿出來賺銀子,，陳掌柜應(yīng)該非常樂意清理庫存吧,！

　　“那行,，我先回去跟陳掌柜說一說，先從家里的庫房里拿一些出來看看效果,，如果有用,，咱們就加大投入！”

　　小陳掌柜和墨曉曦不同,，他是保守型的經(jīng)商理念，如果能免費(fèi)先實(shí)驗(yàn),，那他一定不愿一開始就投入那么多。

　　墨曉曦相信,，以她的想法和定價(jià),，肯定會(huì)有很多客人愿意多出這一文錢的。

　　“掌柜的,，樓上第三間包房的菜好了,，您是要親自送上去嗎？”店小二端著托盤過來,。

　　小陳掌柜接過來：“交給我吧,，你去忙你的好了?！?p>　　墨曉曦目送他上樓,，繼續(xù)打起自己的如意算盤來。