剁椒魚頭是一道傳統(tǒng)名菜,，做法有很多種,，通常以鳙魚（胖頭魚）魚頭,、剁椒為主料,，配以豉油,、姜,、蔥,、蒜等輔料蒸制而成,。

　　當(dāng)然,，用其他魚的魚頭也是可以的,，只要肉多夠肥夠大的魚頭就行了。底棲魔魚的魚頭毫無疑問是相當(dāng)合適的原料,，如果不嫌它太大的話,。

　　底棲魔魚的頭幾乎要占據(jù)它身體的四分之一多，光是大腦就接近其總體重的五分之一,。估計要找到頭部比例更大的魚也不容易了,。至于底棲魔魚算不算...