銀州的這次品酒師大賽,，已經(jīng)舉辦到第十三屆了。

　　銀州的氣候非常適合葡萄的種植,，也有著得天獨(dú)厚的釀酒文化,，因此，釀酒師和品酒師在銀州非常的常見,。

　　當(dāng)?shù)貁heng府也非常扶持這種特色產(chǎn)業(yè),，因此從上到下都非常重視這樣的比賽。

　　通過這樣的比賽,，可以很好的行業(yè)交流,，可以很好地發(fā)掘人才，當(dāng)然了,，最終目的還是為了發(fā)展當(dāng)?shù)氐奶厣?jīng)濟(jì),。

　　品酒師的工作可不僅僅只是喝酒啊,！

　　其實(shí)品酒師這個(gè)概念涵蓋非常廣泛,，基本上所有種是葡萄酒行業(yè)，受過專業(yè)品鑒訓(xùn)練的人都可以被籠統(tǒng)的稱之為品酒師,。

　　但是真正的品酒師,，其實(shí)還是很專業(yè)的，這是一項(xiàng)需要天賦的工作,。

　　盡管人人可以品酒,，還是品出門道，品出精髓,，品出精彩,，絕對(duì)不是誰(shuí)都能夠做到的。

　　在銀州,，與葡萄相關(guān)的從業(yè)人員非常的多,，有釀酒師,，酒水銷售，市場(chǎng)推廣酒水采購(gòu),，侍酒師，葡萄酒拍賣與鑒定師,，葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)師等等,。

　　相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員，都非常的關(guān)注品酒師大賽,。

　　品酒師應(yīng)該算是這個(gè)行業(yè)中的靈魂,。

　　品酒師決定著一款紅酒，面世后的最終味道,。

　　品酒師能夠?qū)t酒的香氣酸度,，甜度，單寧,，酒體，酒精等等,，許許多多方面的因素進(jìn)行控制,，這是任何一種機(jī)械設(shè)備都無(wú)法做到的，包括智能機(jī)械設(shè)備,。

　　銀州的釀酒產(chǎn)業(yè)想要騰飛,，想要釀造出能夠與世界接軌的優(yōu)質(zhì)紅酒，就離不開驚才絕艷的品酒師,。

　　因此,，每一屆的銀州品酒師大會(huì)，當(dāng)?shù)貁heng府和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)都會(huì)給予厚望,，對(duì)最終獲勝者也會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)一筆非?？捎^的獎(jiǎng)金。

　　據(jù)蒙思雨說,，上一屆的銀州品酒師大賽冠軍的獎(jiǎng)金是六十八萬(wàn),，而這一屆，直接提升到了八十萬(wàn),。

　　有了獎(jiǎng)金的刺激,，在銀州，想要成為品酒師的年輕人越來越多,。

　　魏然和蒙思雨走進(jìn)比賽大廳的時(shí)候,，比賽大廳里已經(jīng)人頭攢動(dòng)了。

　　這個(gè)大廳非常的大,，從頭到尾,，一排一排,，整齊排列的全都是長(zhǎng)條案幾似的長(zhǎng)桌。

　　放眼望去,，少說也有數(shù)百?gòu)?，每一個(gè)長(zhǎng)桌之后設(shè)置有一個(gè)座位，桌上整整齊齊的擺放著酒杯,，電腦等物品,。

　　不用猜，這些長(zhǎng)桌肯定就是比賽用的長(zhǎng)桌,。

　　置于桌上的電腦,，肯定是比賽時(shí)候答題用的。

　　魏然早就從蒙思雨那里詳細(xì)的知道了比賽的規(guī)則,。

　　品酒師大賽,，分為實(shí)操和理論兩個(gè)環(huán)節(jié)。

　　理論考的當(dāng)然就是葡萄酒的一些相關(guān)的知識(shí)和理論,。

　　而實(shí)操,，就是要實(shí)實(shí)在在的品酒了。

　　不但得品酒,，且還得使用年份各不相同的陳釀原漿,，勾兌出來一款味道超級(jí)棒的酒水新品。

　　當(dāng)然了,，勾兌酒水時(shí)所使用的每一項(xiàng)數(shù)據(jù),，都是要記錄在案的。

　　說白了,，什么酸度呀,，含糖量啊，年份啊,，純度啊等等,，這都是最基礎(chǔ)的。

　　締造出一款新品酒水,，這個(gè)才是至關(guān)重要的,，也才是品酒師大賽舉辦的初衷。

　　如此高額的獎(jiǎng)金,，當(dāng)然不能讓比賽著白拿,，買的其實(shí)就是配方。

　　當(dāng)然了,，好的配方才值這個(gè)價(jià),，平庸的方子，是不值錢的,。

　　像銀州舉辦的這一類品酒師大賽,，放眼華國(guó)乃至世界,，并不是最高級(jí)的，因此,，最終獲勝者提供的配方通常并不驚艷,，基本上價(jià)值也不大，完全不值獎(jiǎng)金那么高的價(jià)格,。

　　但是舉辦方和組委會(huì)每年仍舊會(huì)拿出這么高額的獎(jiǎng)金,，無(wú)非就是想要激勵(lì)銀州當(dāng)?shù)氐钠肪茙煟胱屗麄冨浂簧岵粩嗟你@研,，期待著有一天能夠締造出驚艷的作品,。

　　很快,，大賽就開始了,。

　　ling導(dǎo)致辭，評(píng)委就坐,，品酒師就位,。

　　第一個(gè)環(huán)節(jié)是理論答題。

　　魏然代表著蒙氏酒莊,，座位比較靠后,，坐人群之中，不顯山不露水,。

　　相關(guān)葡萄酒的知識(shí)問答,，以書面的形式出現(xiàn)在了他面前的電腦上。

　　有那么一瞬間,，魏然還有點(diǎn)兒恍惚,，多少有點(diǎn)兒考駕照過一科的感覺。

　　這些題當(dāng)然難不住他,，他現(xiàn)如今記憶力驚人,，相關(guān)書籍，他只需要看過一遍,，就會(huì)深深的印刻在他的腦子里,，答這些題，那自然是手到擒來,。

　　等到魏然答完題,，時(shí)間差不多已經(jīng)過了一個(gè)小時(shí)了，抬起頭來,，他才發(fā)現(xiàn),，面前長(zhǎng)桌上一長(zhǎng)溜擺開的十幾個(gè)高腳杯中，已經(jīng)被人倒上了酒水,。

　　這些酒水的色澤各有不同,，有猩紅色的,，有粉紅色的，還有琥珀色的,，紫色的,，深淺不一，淡淡飄散出來的味道也不一樣,。

　　理論答題環(huán)節(jié),，評(píng)分是電腦評(píng)的，魏然的成績(jī)很快就浮現(xiàn)在了電腦屏幕上,，果然是牛人,，竟然是滿分。

　　成績(jī)出來之后,，電腦界面隨之一變,，實(shí)操環(huán)節(jié)正式開始。

　　首先,，就是品嘗面前一長(zhǎng)溜擺開的那十幾杯酒水,。

　　杯子上都有對(duì)應(yīng)的編號(hào)，一邊品嘗,，一邊在電腦上記錄品評(píng)出來的相關(guān)數(shù)據(jù),。

　　這一環(huán)節(jié)，對(duì)魏然而言再簡(jiǎn)單不過了,，比理論答題還簡(jiǎn)單呢,！

　　魏然的速度很快，基本上只需要嘗一遍,，而且很短的時(shí)間之內(nèi),，他就能夠準(zhǔn)確地記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)。

　　甜度,，酸度,，單寧含量，濃度,，年份,，主要原料使用的是哪一種葡萄，葡萄生長(zhǎng)過程中雨露陽(yáng)光滋潤(rùn)的時(shí)長(zhǎng)等等,，魏然都能夠判斷出來,。

　　品完一款酒，魏然只需要簡(jiǎn)單的漱口,，就開始了下一款,，速度非常的快，根本就不用閉眼感受,，久久思索,。

　　當(dāng)他品完了面前的所有酒水之后,，游目四顧，這才發(fā)現(xiàn),，周圍正在參賽的品酒師,，大多都緊閉著雙眼，或者緊皺著眉頭,，更有甚者鼻子都快插到酒杯里去了,，正在貪婪的吮吸，應(yīng)該是想要從味道上分辨出來其中的成份,。

　　既然已經(jīng)完成了第二個(gè)環(huán)節(jié),，魏然就開始了他的第三個(gè)環(huán)節(jié)，也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。

　　這時(shí)候,，他面前的長(zhǎng)桌上已經(jīng)不知不覺的多了二十個(gè)密封的玻璃瓶子。

　　不用想,，瓶子里頭裝著的肯定是年份不同的各種葡萄原漿,。

　　這第三個(gè)環(huán)節(jié),，就需要他運(yùn)用這二十種葡萄原漿勾兌調(diào)制出來一款酒水,，而且在勾兌的環(huán)節(jié)當(dāng)中還得精準(zhǔn)無(wú)比地記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)。