聽了這話,，張大嘴放下心來。

　　“小人明白了,?！?p>　　曲初翻了翻案板上的食材，隨手指了個立在一旁的下人：“你去準(zhǔn)備一下干辣椒,，花椒,，還有八角，桂皮,，香葉之類的香料,，另外還有一些生姜，蔥段,，豆瓣醬之類的,，明白嗎？”

　　被指的下人出列，誠惶誠恐：“明白的,?！?p>　　在廚房等了會兒，那位下人就帶著曲初需要的食材回來了,。

　　“殿下看看,，可是這些？”

　　曲初翻了翻,，沒什么問題,。

　　準(zhǔn)備工作做好之后，曲初轉(zhuǎn)過身,，對張大嘴說道：“你處理一下干辣椒,，然后炒牛油，等到牛油化開之后加入辣椒,，可以嗎？”

　　這個活計簡單,，張大嘴信心滿滿,，拍拍胸脯：“小人做這活幾十年了，沒問題,！”

　　曲初還是不太放心,，火鍋最重要的就是底料，這可是一鍋火鍋是否好吃的關(guān)鍵,，但是看著張大嘴信心滿滿的模樣,，決定不打擊他。

　　張大嘴不虧是做飯好幾十年的大廚,，哪怕是做一份自己沒聽過的做飯方法,，也沒有出現(xiàn)差錯。

　　曲初抽了抽鼻子,，聞著空氣里干辣椒的嗆人氣味,，竟然有些懷念。

　　沒過多久,，張大嘴炒完了干辣椒,，舀了一勺，湊到曲初身邊：“殿下看看,，可是這個味道,？”

　　曲初嘗了嘗，是干辣椒的香味和牛油的味道,，沒有問題,。

　　“那接著，放入香料，辣椒醬,，用小火煸炒,，要不停地翻動，等到姜蔥蒜變軟后撈出來,?！?p>　　張大嘴以為這事到這里就結(jié)束了，沒想到還有后續(xù),，食材的味道,，差一點火候，那味道可是天差地別,，急急忙忙回到灶臺,，順著曲初的話，繼續(xù)擺弄這一鍋的辣椒,。

　　漸漸的,，空氣里彌漫著香料的味道，下人里有人偷偷的嗅了嗅香料的味道,，面露驚訝,。

　　殿下從不進(jìn)廚房，偶然進(jìn)廚房一次,，指導(dǎo)張大廚幾句,，竟然能做出這樣頂級的美味，光是聞聞,，就讓人口水都要留下來了,。

　　香味越來越濃，曲初嘗了嘗,，和現(xiàn)代的火鍋還是差了點,，沒那么鮮，應(yīng)該是缺少提鮮的原因,，但是能做到這樣的地步,，已經(jīng)超過曲初的預(yù)期了。

　　“好了,，盛起來吧,，放到一旁，等它凝成塊,?！?p>　　張大嘴舒了一口氣，這事應(yīng)該就過了,。

　　沒想到這口氣還沒有吐出來,，曲初的話就又到了耳邊,，“管事，你就照著這個做法,，做...”

　　曲初卡了殼,，府里有多少人，她還真不清楚,。

　　轉(zhuǎn)過頭,，低聲詢問青寺：“府里現(xiàn)在有多少人？”

　　青寺在心里算了算,，也不太確定,，這事估計要問周西：“約莫有一百人左右吧?！?p>　　曲初乍舌,，她知道自己位高權(quán)重，身邊伺候的人不少,，沒想到竟然有一百多個,，而且看青寺的意思，這還是保守估計,，實際人數(shù),，怕是只多不少。

　　在心里算了算,，曲初對張大嘴說：“按著這個分量和做法，做二十份,，今天晚上公主府吃過火鍋,。”

　　二十份,！

　　大嘴心里苦,，但是大嘴不說！

　　張大嘴苦兮兮應(yīng)下這份差事：“小人明白,！”

　　火鍋的紅湯的事情解決了,，可是有些人吃不了辣，曲初想了想：“你燉些高湯,，就像尋常那么燉,，多燉一些，晚上我要用,，明白嗎,？”

　　這事簡單，張大嘴應(yīng)得很快：“明白了,?！?p>　　火鍋的事情終于解決了，剩下的就是菜的問題，尋常的菜處理一下就好了,，可是像毛肚,，鴨腸這些，火鍋的經(jīng)典菜品,，不一定有,，還是得叮囑一下。