這種魚楊家平常不是沒吃過(guò),，只是在家里實(shí)在沒有別的東西吃的時(shí)候才會(huì)做一次,。

　　這種魚吃起來(lái)又腥又苦，還有很大的泥巴味,，實(shí)在是叫人難以下咽,。

　　“原來(lái)是這種魚啊,，拿來(lái)招待客人確實(shí)不妥，那就別做了罷,?！眳乔锕鹫f(shuō)道。

　　她這才發(fā)覺楊明誠(chéng)拿回來(lái)的魚是她們之前吃過(guò)的腥苦味道的魚,。

　　顧婉晴在前世最喜歡吃魚了,，紅燒魚，糖醋魚,，酸菜魚,，魚湯，魚餅,，烤魚,，炸魚……似乎是不管什么魚不管怎么做都好吃。

　　她走過(guò)去想瞧瞧到底是什么魚讓楊家人覺得這么難吃,，仔細(xì)一看,，這不就是普通的鯽魚嘛，拿來(lái)燉湯難道不香嘛,？

　　一定是這古代的人還不會(huì)收拾魚,，不會(huì)挑魚線，不會(huì)挖魚膽,，處理不干凈,，所以做完之后還是會(huì)有很大的魚腥味兒。

　　這兩條鯽魚看起來(lái)挺肥挺新鮮的的,，最適合做成鮮美的魚湯了,，只是可惜今天喝不到了。

　　欸,，不如我來(lái)動(dòng)手,，給他們做一鍋魚湯嘗嘗？

　　“楊大伯,，這魚我會(huì)做,，讓我來(lái)做吧？”顧婉晴開了口,。

　　“這怎么行,？你是客人,，怎么能讓你動(dòng)手做飯？”楊洪福連忙拒絕了,。

　　“是啊婉晴姑娘,，你年紀(jì)這么小，就別進(jìn)廚房了,，而且這種魚實(shí)在是不好吃,，又腥又苦，還是別費(fèi)力氣了,?！眳乔锕鹨矂竦馈?p>　　“吳大娘,，這種魚我會(huì)做,，保證鮮香可口，一點(diǎn)兒也不會(huì)腥苦,，你們好心留我們一家人在這里吃飯,，就讓我來(lái)做一鍋魚湯來(lái)表示感謝罷?！?p>　　“哎喲,，你這小姑娘太客氣了，那行吧,，你來(lái)做罷,，明誠(chéng)也去幫忙，動(dòng)刀動(dòng)火的小心別傷著,?！眳乔锕鸫饝?yīng)了。

　　顧婉晴走進(jìn)廚房,，把兩條魚平放在案板上，拿起一條魚在靠近魚頭處劃開一道口子,，又在靠近魚尾處劃開一道口子,，然后用菜刀的側(cè)面用力拍幾下魚身。

　　在刀縫魚肉處,，出現(xiàn)了一個(gè)針尖一樣大小的白點(diǎn),，顧婉晴用指尖輕輕捏住白點(diǎn)，向外拉動(dòng),，抽出了一條頭發(fā)絲粗細(xì)的白線,。

　　“婉晴姑娘，這是什么,？”楊明誠(chéng)一臉不解,。

　　“這是魚線，魚身上之所以有腥味兒就是因?yàn)樯眢w里面有魚線，只要把這魚線弄出來(lái)魚就基本沒有什么腥味兒了,?！鳖櫷袂缃忉尩馈?p>　　每條魚的身體兩側(cè)都有兩條魚線,，顧婉晴把兩條鯽魚的魚線都取了出來(lái),。

　　接著她把魚肚剖開，將魚的內(nèi)臟全取出來(lái),，尤其是要注意不要弄破魚膽,，否則膽汁會(huì)讓魚肉變苦。

　　然后用刀給魚刮鱗,，也把魚鰓和身體兩側(cè)的黑膜刮干凈,。

　　顧婉晴把除去內(nèi)臟刮去魚鱗的鯽魚放在鹽水中沖洗，把魚血完全洗干凈,，然后放在加了醋的冷水中,，可以去除土腥味兒。

　　接著她把野香蔥切成蔥花,，把生姜切成片,，然后把魚取出來(lái)用草葉子擦干凈水分用刀在兩側(cè)斜劃了幾道。

　　把鍋燒熱,，加入適量的油,，等油冒煙后，下入鯽魚,，放少量的柴用小火慢慢煎至魚的兩面微黃,，撒點(diǎn)鹽使魚更入味。

　　然后下入姜片繼續(xù)慢慢煎,，直至煎出香味兒,，魚的兩面也變得金黃。

　　顧婉晴已經(jīng)事先讓楊明誠(chéng)燒好了一鍋開水,，這時(shí)候就加入開水沒過(guò)鯽魚,，然后多加柴燒大火煮大約一刻鐘。

　　魚湯里再加適量的鹽調(diào)味,，就可以盛出來(lái)了,，再在表面撒上蔥花，一道色香味俱全的鯽魚湯就做好了,。