把醒好的面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)的面團(tuán),，然后將面團(tuán)放進(jìn)錫箔紙中，再用兩個(gè)大拇指往邊緣按壓,，使其行成一個(gè)個(gè)的碗狀的面皮,。

　　蛋撻皮做好了,，接下來就要做蛋撻液了，蛋撻液的制作比蛋撻皮要簡單許多,。

　　顧婉晴將幾個(gè)雞蛋打入碗中,，然后加入牛奶，面粉,，白糖,，混合攪拌均勻，無顆粒過篩后便做成了蛋撻液,。

　　顧婉晴將蛋撻液倒入蛋撻皮中,，倒八分滿，然后放入烤爐中烘烤至表面金黃,，蛋撻皮酥脆,，蛋撻液膨脹...