海蠣餅是閩地的特色小吃,。

　　海蠣餅是將油燒得熱熱的，將調(diào)得稀稀的米漿放到圓鏟子上,，將米漿鋪平,，再疊上一層早上新采的海蠣,，往上再澆上一層米漿,。

　　將圓鏟子往油鍋里一放,，等到海蠣餅固定了形狀以后,，海蠣餅就會(huì)順著油滑到油鍋里,，等到海蠣餅兩面金黃的時(shí)候,，就可以用笊籬撈上將油瀝干就可以。

　　這樣炸出來(lái)的海蠣餅焦香酥脆,，咬上一口香得都可以將舌頭咬下來(lái),。

　　老板娘接過(guò)銅錢(qián)，等著...